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껍질째 생으로 먹으면 좋은 뿌리 식품, 비트와 콜라비를 소개한다. 뿌리채소가 일반적으로 그렇듯이 비트와 콜라비는 흙 속 미생물의 공격에도 살아남아야 하기 때문에 항산화 성분과 면역조절 성분이 듬뿍 들어 있다.
모양도 항산화 기능도 비슷… 비트와 콜라비의 효능 비교 < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer)
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몸속 지방 쏙 빼주는 비트주스&비트껍질차 내뱃살을 부탁해~ : 네이버 블로그
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비트주스와 비트 껍질차 만들기 – 슈퍼푸드 활용 건강 레시피 : 그라디움
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비트 주스 만드는 법
비트 껍질 차 만드는 법
레드비트효능과 비트껍질차 만드는법 알아보았습니다.
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만물상 비트주스 만드는법 ▶ 비트껍질차 효능 고혈압에좋은차
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혈관 청소부라 불리는 비트의 효능에 대해 알아보자.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 혈관 청소부라 불리는 비트의 효능에 대해 알아보자. 생김새는 빨간색 무처럼 생긴 비트의 다양한 효능과 먹는 방법을 알려 … 깨끗한 물에 비트를 씻은 후 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라 각종 음식 … 안녕하세요. ZENA입니다. 요즘 슈퍼푸드들이 많이 소개되고 알려지고 있는데요, 그만큼 사람들이 건강을 생각하고 있다는 것 같습니다. 슈퍼푸드의 정의가 정확히 있는 것이 아닌 만큼 오늘 소개해드릴 비트라는..
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비트 효능 먹는방법
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- Summary of article content: Articles about 비트 효능 먹는방법 레드 비트 효능 및부작용,비트 먹는 방법 비트 효능 및 부작용 먹는방법 채소는 크게 뿌리 채소, 잎줄기 채소, 열매 채소로 나눌 수 있습니다. …
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모양도 항산화 기능도 비슷… 비트와 콜라비의 효능 비교
껍질째 생으로 먹으면 좋은 뿌리 식품, 비트와 콜라비를 소개한다. 뿌리채소가 일반적으로 그렇듯이 비트와 콜라비는 흙 속 미생물의 공격에도 살아남아야 하기 때문에 항산화 성분과 면역조절 성분이 듬뿍 들어 있다. 생김새도 비슷한 비트와 콜라비는 둘 다 식이섬유가 풍부하고 항산화ㆍ항암 성분을 가지고 있어 면역력을 높이기에 안성맞춤인 음식 재료다.
비트의 붉은 색 항산화 성분인 베타인은 항산화 효과가 토마토 라이코펜의 8배나 되는 것으로 알려졌다./ Unsplash
‘빨간 무’라고 불리는 비트, 항산화 효과는 토마토의 8배
일명 ‘빨간 무’라고도 불리는 비트는 열량이 100g당 37kcal밖에 되지 않고 칼륨, 망간, 엽산, 비타민 C, 철분, 질산염 등의 다양한 영양 성분을 가지고 있다. 특히 철분과 비타민의 함유량이 높아 체내의 적혈구 생성을 돕고 위점막을 보호한다. 혈액을 깨끗이 정화하는 기능도 있어 월경불순이나 갱년기 여성에게 아주 좋다. 더군다나 비트의 8%는 염소로 구성되어 있는데, 염소는 간 정화작용을 하고 골격 형성을 도와 유아의 발육에도 효과가 있다.
비트의 붉은색은 베타인이라는 항산화 성분에서 오는데 한국외식산업경영연구원에 의하면 베타인의 항산화 효과는 토마토의 8배나 된다고 한다. 베타인은 세포 손상을 억제하여 폐암과 폐렴을 예방하는데 효과적이고 체내의 각종 염증을 완화시킨다.
비트를 먹을 때 주의해야 하는 점도 있다. 비트는 혈압을 낮추는 기능이 있어 혈압 관련 약을 복용 중이라면 주의해야 한다. 또, 비트에는 옥살산염이 들어 있어 신장 기능에 문제가 있다면 소량만 섭취해야 한다. 비트를 먹고 소변이 벌겋게 나온다면 철분 대사에 문제가 있는 경우도 있으니 이런 현상을 보이면 정확한 검사를 받아봐야 한다.
아삭아삭한 식감을 가진 콜라비의 ‘설로라판’ 성분은 암세포의 성장을 억제한다. /게티이미지뱅크
양배추보다 식이섬유 풍부한 콜라비, ‘설포라판’ 성분 함유
아삭아삭한 식감을 가진 콜라비 역시 영양성분이 풍부하다. 콜라비의 식이섬유는 양배추의 1.5배나 되어 장을 활발하게 하고 배변활동을 원활하게 돕는다. 칼슘, 철, 칼륨 등의 성분이 많고 비타민C는 콜라비 100g당 57mg나 함유되어 있다. 칼로리도 100g당 27kcal 밖에 되지 않는다.
콜라비는 글루코시놀레이트(glucosinolate)를 함유하고 있는데 이는 소화과정에서 ‘설포라판’이라는 성분을 생성한다. 설포라판은 암세포의 성장을 억제하는 항암성분이다. 콜라비 중에서도 자색 콜라비의 껍질에는 항암성분 안토시아닌과 카로티노이드가 풍부하니 껍질째 요리하는 것이 좋다. 다만, 콜라비의 글루코시놀레이트는 갑상선기능저하증을 유발한다는 연구도 있어 갑상선에 문제가 있는 경우, 주의해서 섭취해야 한다.
비트-콜라비, 초절임 장아찌-깍두기 재료로 안성맞춤
비트는 주로 오렌지, 자몽, 레몬 등 시트러스계의 과일과 잘 어울리고 차이브, 민트, 테라곤 등의 허브류와 시금치, 양파, 샬롯 등의 채소와도 조합이 잘 맞아 샐러드와 샐러드 드레싱에 많이 사용된다. 익혀서 스프로 먹는 경우도 있고 깍둑썰기 한 후 장아찌나 초절임을 해 먹기도 한다. 콜라비 역시 생으로 잘 먹는데 콜라비로 깍두기나 김치를 만드는 레시피가 인기다. 장아찌로 먹기도 한다.
슈퍼푸드 활용 건강 레시피 : 그라디움
비트는 각종 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 슈퍼푸드로, 혈압을 조절하고 콜레스테롤과 소화 및 장 기능을 개선하는 등 다양한 효능이 있는 식품입니다. 이 글에서 비트주스와 껍질차 끓이는 법에 대해 자세히 알아보세요.
잠깐! 비트의 효능에 대해 더 자세히 알아보기
비트 주스 만드는 법
재료: 비트 1개, 당근, 사과, 레몬, 물
깨끗이 씻어 손질한 비트는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 깍둑 썰기 합니다. 당근도 손질하여 깍둑 썰기 합니다. 찜기에 손질한 비트와 당근을 넣고 7분가량 쪄 줍니다. 믹서에 찐 비트 1/4, 찐 당근 1/4, 사과 1/2, 레몬1/2개의 즙만 짜서 넣고, 물 300ml를
넣고 갈아줍니다 (비트주스 1컵분량기준).
요리 팁!
비트는 생으로 먹으면 아린 맛과 소화력이 저하될 수 있으므로 익혀서 사용합니다.
비트의 하루 권장량은 1개가 적당하며 비트 1개 기준 비트 주스는 4잔 분량입니다.
사과, 당근, 레몬은 기호에 맞게 조절합니다.
소화기관이 약할 경우 소화 장애, 설사가 올 수도 있으므로 주의가 필요합니다.
비트 껍질 차 만드는 법
레드비트효능과 비트껍질차 만드는법 알아보았습니다.
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레드비트효능과 비트껍질차 만드는법
이번에는 레드비트의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
겉모양은 고구마나 감자 또는 무같이 생겼는데요. 뿌리채소의 전형적인 모습입니다.
레드비트를 잘라보면, 빨간색이 정말 아름다운 야채 중 하나라는걸 알게되는데요. 효능과 껍질차 만드는법 알아볼께요.
<레드비트 효능>
레드비트는 철분과 엽산이 풍부하기때문에 빈혈예방에 좋으며, 피를 맑게 해주는 효과가 있습니다. 그래서 임산부에게 좋은 음식으로 손꼽히고 있으며, 콜레스테롤을 몸밖으로 배출해주며, 혈액을 맑게 해주기 때문에 혈관질환, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 간의 해독작용을 돕고 지방간을 예방해준다고 합니다, 레드비트에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 장기적으로 먹어준다면 배변활동에도 도움을 받을수가 있습니다. 색깔이 강하기 때문에 비트물이나 차로 활용하면 아름다운 색깔을 감상하며 맛볼 수 있습니다.
<비트껍질차 만드는법>
비트를 사용한후 벗겨낸 껍질을 버릴수도 있지만, 모든 야채나 과일들은 자신을 보호하기 위해 겉껍질에 좋은 성분이 더많습니다. 그래서 껍질로 차를 만드는방법도 알아 볼텐데요.
레드비트 껍질을 깨끗이 씻은 후 벗기고 난 후 껍질을 건조기에 말려줍니다. 건조기에 말린 레드비트껍질을 기름없는 팬에 덕어주면 됩니다. 이렇게 말려서 덕어준레드비트를 뜨거운 물을 부어 마시면 비트껍질차가 완성됩니다.
빨간색이 너무 아름다운 레드비트효능과 비트껍질차 만드는법 알아보았습니다.
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