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- 말린 가지를 먹을 만큼 가져와 무게를 …
- 말린 나물들은 먼저 물에 담가 불렸다 삶은데 …
- 쌀뜨물이 끓으면 말린 가지를 넣어 …
- 차가운 물에 깨끗이 여러 번 행거 줍니다
- 깨끗이 헹군 가지는 물기를 꼭 쫘주고
- 국간장 마늘 들기름과 참기름을 넣어 …
- 또한 들기름과 참기름을 저는 같은 양으로
말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법 Updating 말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법 안녕하세요 명절이 코앞이라 집안일도 많고 해야 할 일들도 많은 은 것 같습니다 마트에 나가면 명절 전이라 그런지 시중에 나와있는 야채들 가격이 좀 사납던데 저는 늦가을에 말려두었던 나물 중 가지를 가지고 맛있게 볶아 먹었답니다 말려주었던 가지를 손질해 저 같은 경우 들기름과 참기름을 함께 넣어 볶아서 그런지 더 고소한 맛이 나는 듯 맛있게 먹었어요^^ [재료] 말린 가지 55g, 대파 1쪽, 쌀뜨물 5컵, [양념], 다진마늘 1/2수저, 국간장 1수저, 들기름 1/3수저 , 참기름 1/3수저, 깨소금 약간, 소금 약간, 기름 1/2수저 말린 가지를 먹을 만큼 가져와 무게를 달아보니 55g인데 아마 가지 3개 정도의 양으로 생각하면 될 것 같아요 말린 나물들은 먼저 물에 담가 불렸다 삶은데 가지는 다른 말린 나물보다 부드러워 바로 삶아 요리할 수 있기에 가지를 삶을 물로 쌀뜨물을 준비하였습니다 맹물 보다 쌀뜨물로 말린 가지를 삶아 주면 말린 나물의 특이한 냄새도 없애고 조금 더 빠르게 말린 상태가 푹 무르게 할 수 있어요^^ 쌀뜨물이 끓으면 말린 가지를 넣어 파르르 끓어오르면 한번 뒤집어주고 다시 끓어오르면 바로 건저 차가운 물에 깨끗이 여러 번 행거 줍니다 깨끗이 헹군 가지는 물기를 꼭 쫘주고 국간장 마늘 들기름과 참기름을 넣어 조물조물 밑간을 먼저 해주세요 먼저 밑간을 하고 나서 볶으면 간이 더 잘 스며들어 맛이 더 좋습니다 또한 들기름과 참기름을 저는 같은 양으로 꼭 넣어 볶음을 주로 하는데요 들기름만 아님 참기름만 넣어 만드셔도 됩니다 밑간을 해놓고 대파를 어슷 썰어 따로 준비해 놓고~ 밑간을 한 나물이 간이 잘 스며들었으면 기름 반 수저를 넣어 달달 볶아줍니다 쌀뜨물로 삶아 준비했기 때문에 오래 볶지 않아도 쉽게 무르게 볶을 수 있어 좋아요 알맞게 볶아준 다음 마지막에 썰어놓은 대파와 깨소금을 넣어 한소끔 더 볶아주면 맛있는 말린 가지 볶음이 만들어집니다~ 이때 모자란 간은 소금으로 하면 좋아요^^말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법 안녕하세요 명절이 코앞이라 집안일도 많고 해야 할 일들도 많은 은 것 같습니다 마트에 나가면 명절 전이라 그런지 시중에 나와있는 야채들 가격이 좀 사납던데 저는 늦가을에 말려두었던 나물 중 가지를 가지고 맛있게 볶아 먹었답니다 말려주었던 가지를 손질해 저 같은 경우 들기름과 참기름을 함께 넣어 볶아서 그런지 더 고소한 맛이 나는 듯 맛있게 먹었어요^^ [재료] 말린 가지 55g, 대파 1쪽, 쌀뜨물 5컵, [양념], 다진마늘 1/2수저, 국간장 1수저, 들기름 1/3수저 , 참기름 1/3수저, 깨소금 약간, 소금 약간, 기름 1/2수저 말린 가지를 먹을 만큼 가져와 무게를
달아보니 55g인데 아마 가지 3개 정도의
양으로 생각하면 될 것 같아요 말린 나물들은 먼저 물에 담가 불렸다 삶은데
가지는 다른 말린 나물보다 부드러워
바로 삶아 요리할 수 있기에
가지를 삶을 물로 쌀뜨물을 준비하였습니다
맹물 보다 쌀뜨물로 말린 가지를 삶아 주면
말린 나물의 특이한 냄새도 없애고 조금 더 빠르게
말린 상태가 푹 무르게 할 수 있어요^^ 쌀뜨물이 끓으면 말린 가지를 넣어
파르르 끓어오르면 한번 뒤집어주고
다시 끓어오르면 바로 건저 차가운 물에 깨끗이 여러 번 행거 줍니다 깨끗이 헹군 가지는 물기를 꼭 쫘주고 국간장 마늘 들기름과 참기름을 넣어
조물조물 밑간을 먼저 해주세요
먼저 밑간을 하고 나서 볶으면
간이 더 잘 스며들어 맛이 더 좋습니다 또한 들기름과 참기름을 저는 같은 양으로
꼭 넣어 볶음을 주로 하는데요
들기름만 아님 참기름만 넣어 만드셔도 됩니다 밑간을 해놓고 대파를 어슷 썰어
따로 준비해 놓고~ 밑간을 한 나물이 간이 잘 스며들었으면
기름 반 수저를 넣어 달달 볶아줍니다
쌀뜨물로 삶아 준비했기 때문에
오래 볶지 않아도 쉽게 무르게 볶을 수 있어 좋아요 알맞게 볶아준 다음 마지막에 썰어놓은
대파와 깨소금을 넣어 한소끔 더 볶아주면 맛있는 말린 가지 볶음이
만들어집니다~
이때 모자란 간은 소금으로 하면 좋아요^^ - Table of Contents:
맛 한층 더 업! 마른가지나물볶음 양념비법 :: 퓨어비프
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맛 한층 더 업! 마른가지나물볶음 양념비법
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건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 ~ !
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 ~ ! 건가지나물볶음을 했는데요 ! … 6시간 정도 불려두었습니다. … 물기를 빼서 준비해 주세요! … 육수를 내줄게요~! … 육수를 넣어가며 촉촉하게 볶아줄 … < 건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 > 집에 건가지가 한봉지 있길래 건가지나물볶음을 했는데요 ! 가지를 원래 안 좋아하는데…. 맛있더라구요..? ㅎㅎ 들깨가루 넣고 만든 건가지 나물볶..
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맛 한층 더 업! 마른가지나물볶음 양념비법
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맛 한층더 업!
마른가지나물볶음 양념비법
정월대보름 맛있는 잡곡밥과 함께
여러 나물을 먹으면 참 좋아요!
그 중 씹는 맛이 좋은
말린가지나물볶음도 참 좋은데요.
오늘은 맛을 한층 더!
업 시켜줄 양념비법을
함께 알려드리도록 할께요 : )
# 재료
마른가지 50g, 국간장 1T, 참치액젓 1T,
다시마육수 100ml, 다진마늘 2/3T, 들기름 1 1/2T,
참기름 1T, 깨 1T, 대파 2T, 실고추 조금, 소금 한꼬집
1T = 밥숟가락 1스푼
# 가지손질하기
먼저 말린 가지는
물에 2번 정도 헹군 후
2시간 동안 물에 담궈
충분히 물에 불려 주셔야 해요.
3번 정도 물에 씻은 후
물기를 살짝 짜주세요.
# 양념하기
가지에 국간장, 참치액젓, 마늘, 파
들기름을 넣고 버무려 주세요.
참치액젓이 들어가 감칠맛이 살고
국간장이 들어가 더욱 맛이
좋아진답니다 : )
맛있게 버무려 졌어요!
# 볶는법
이제 오목한 후라이팬에
‘중불’에서 2~3분 정도 볶으세요.
다시마 육수를 넣고
뚜껑을 덮은 후
‘중약불’에서 4분 정도 익히세요.
마른가지로 했기 떄문에
다시마육수를 넣고 뚜껑을 덮어야
간이 배고, 더욱 맛있고
부드러운 가지볶음이 완성 된답니다.
중간에 한번 뒤적이고
4분 후 불을 꺼주세요.
마무리로 참기름, 깨, 실고추, 소금한꼬집을
넣은 후 섞어 주면 완성!
참치액젓이 들어가 더욱
맛있게 즐길 수 있는
마른가지볶음 레시피랍니다.
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건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 ~ !
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< 건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 >
건가지나물볶음
집에 건가지가 한봉지 있길래
건가지나물볶음을 했는데요 !
가지를 원래 안 좋아하는데…. 맛있더라구요..? ㅎㅎ
들깨가루 넣고 만든 건가지 나물볶음 알려드릴게요. ^^
건가지
먼저 가지는 아침에 일어나서 물에 담가
6시간 정도 불려두었습니다.
이렇게 불려둔 가지는 2-3번 물에 헹군 뒤
물기를 빼서 준비해 주세요!
건가지볶음
다시마와 표고버섯은 뜨거운 물에 담가서
육수를 내줄게요~!
건가지를 볶아줄 때
육수를 넣어가며 촉촉하게 볶아줄 거예요.
물 한 컵 정도의 양이면 충분 ~! ^^
양념
물기를 짜둔 가지에 밑간 양념을 해줍니다
국간장 2 큰술 ~!
액젓
액젓 1 큰술~
들기름 2 큰술~
양념
다진 마늘 1 큰술을 넣고 조물조물해주세요~!
양념이 잘 배이도록~!
파기름
파 기름이 빠질 수 없죠~!
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기름을 두르고 파를 볶아주다
파향이 솔솔 올라온다면 재워둔 건가지를 넣어줍니다.
저는 물에 데치지 않고 바로 볶아줬어요~!
건가지볶음
연기가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고루고루 잘 볶아주세요~!
이때 준비해둔 육수도 한 컵 넣어줍니다.
육수
육수 한 컵을 넣고
중약불에서 잘 졸여주세요~
건가지볶음
이 정도 양이면 밑간해둔 양념으로
간이 딱 맞답니다.
가지양이 많다면 간을 보고
소금으로 맞춰주세요~!
들깨가루
어느 정도 졸여졌다면
들깨가루를 2 큰술을 넣고 섞어줍니다!
건가지볶음
식감도 쫄깃해서 좋고~!
간도 딱 맞아서 맛있더라구요 ㅎㅎ
마무리는 통깨와 파 송송 ~!
건가지볶음
오늘부터 가지를 좋아하게 될 것 같아요 ㅎㅎㅎ
말린 가지가 더 맛있네요~!
간단하게 밑반찬 하나 만들었습니다 !
건가지볶음
가지에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부한데요.
이 성분은 어두운색을 가지고 있는 아스베리, 블랙베리등
베리류들에 함유된 성분이라고 해요.
안토시아닌 성분은 암예방, 당뇨병 예방에 효과가 있으며
심장 건강을 돕고 시력을 개선하는 효과도 뛰어나다고 합니다.
자주 챙겨먹어줘야겠죠?
건가지나물볶음
다들 맛있게 만들어 드세요~! ^^
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