Top 35 감자 조림 백종원 The 178 Latest Answer

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감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 …
감자조림 양념재료인 물 1컵+1/2컵, 간장 1/2컵, 설탕 2, 올리고 당 2, 다진 마늘 1, 식용유 1, 참기름 1을 …
냄비에 썰어 놓은 감자를 담고 …
감자가 잠길 정도며 적당하답니다.
이제 뚜껑을 닫고 센 불에서 15분간 끓여주세요.

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백종원 감자조림 만드는 법

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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 감자조림 만드는 법 Updating 백종원 감자조림 만드는 법 반찬 [재료] 감자 500g [양념] 물 1컵+1/2컵, 간장 1/2컵, 올리고 당 2, 설탕 2, 다진 마늘 1, 식용유 1, 참기름 1 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. 감자조림 양념재료인 물 1컵+1/2컵, 간장 1/2컵, 설탕 2, 올리고 당 2, 다진 마늘 1, 식용유 1, 참기름 1을 모두 한데 넣어 고루 섞어 조림장을 만들어 주세요. * 달기 정도는 드시는 분 입맛에 맞게 조절해주심 좋을 것 같아요 냄비에 썰어 놓은 감자를 담고 만들어 놓은 양념장을 모두 부어주세요. 감자가 잠길 정도며 적당하답니다. 이제 뚜껑을 닫고 센 불에서 15분간 끓여주세요. 저는 인덕션 7로 조리했어요. 15분이 지나 열어보니 요런 모습 전체적으로 국물이 많이 졸아들었지요. 다시 뚜껑을 덮고 5분마저 조려 줍니다. 국물 없이 바싹 조리는 게 아니라 어느 정도 국물이 있으면 촉촉하니 더 맛있네요. 백종원 감자조림 완성 ^^백종원 감자조림 만드는 법 반찬 [재료] 감자 500g
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한 입 크기로 썰어 준비해주세요.

감자조림 양념재료인 물 1컵+1/2컵, 간장 1/2컵, 설탕 2, 올리고 당 2, 다진 마늘 1, 식용유 1, 참기름 1을

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* 달기 정도는 드시는 분 입맛에 맞게 조절해주심 좋을 것 같아요 냄비에 썰어 놓은 감자를 담고

만들어 놓은 양념장을 모두 부어주세요. 감자가 잠길 정도며 적당하답니다. 이제 뚜껑을 닫고 센 불에서 15분간 끓여주세요.

저는 인덕션 7로 조리했어요.

15분이 지나 열어보니 요런 모습

전체적으로 국물이 많이 졸아들었지요.

다시 뚜껑을 덮고 5분마저 조려 줍니다.

국물 없이 바싹 조리는 게 아니라

어느 정도 국물이 있으면 촉촉하니 더 맛있네요.

백종원 감자조림 완성 ^^
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 감자조림 만드는 법 Updating 백종원 감자조림 만드는 법 https://www.youtube.com/watch?v=Uc1DV7OdLew&t=2s 유튜브에 올려놓은 영상으로도 같이 봐주시면 좋을거 같아요^^ 요새 날이 덥다보니 자꾸만 입맛이 떨어지는데요 이럴 때 일수록 입맛돋굴 수 있는 요리를 찾다가 단짠의 대표반찬 백종원 감자조림을 해먹었어요 감자에 양념이 잘 스며들때까지 졸여주시는게 중요해요^^ [재료] 감자 2개, 양파 1/2개 [양념장] 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 3스푼, 물 200ml 감자 깎는 칼로 깨끗하게 벗겨낸 뒤 씻고 깍둑썰기를 해주세요 그리고 물에 30분 정도 담궈줍니다 30분 후 물기를 빼내기 위해 체에 받쳐 털어주세요 팬에 기름을 둘러줍니다 그리고 감자를 넣어 달달 볶아주세요 들러붙지 않게 계속 저어주시는데 볶다보면 감자겉면이 윤기가 나는걸 보실 수 있을 거에요 그때까지 볶아줄게요 이제 물 한컵(200ml)을 부어 계속 끓여주세요 간장 3스푼, 굴소스 1스푼 올리고당 3스푼 양념을 순서대로 넣어주세요 끓이는 동안에 양파를 넣어줍니다 약불로 줄여준 다음 간을 봐주세요 감자에 스며들때까지 끓여주면 됩니다 이제 깨를 뿌려주면 끝~ 정말 간단하죠? 사진 과정이 많아보이지만 실제로 만드는데 10분도 안걸리는 간단한 감자조림 만들기에요 오늘 저녁 반찬 뭐하지? 고민하시지 말고 만들어보세요 +_+백종원 감자조림 만드는 법 https://www.youtube.com/watch?v=Uc1DV7OdLew&t=2s
유튜브에 올려놓은 영상으로도 같이
봐주시면 좋을거 같아요^^

요새 날이 덥다보니 자꾸만
입맛이 떨어지는데요

이럴 때 일수록 입맛돋굴 수 있는
요리를 찾다가 단짠의 대표반찬
백종원 감자조림을 해먹었어요 감자에 양념이 잘 스며들때까지 졸여주시는게
중요해요^^ [재료] 감자 2개, 양파 1/2개
[양념장] 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 3스푼, 물 200ml 감자 깎는 칼로 깨끗하게 벗겨낸 뒤
씻고 깍둑썰기를 해주세요
그리고 물에 30분 정도 담궈줍니다 30분 후 물기를 빼내기 위해
체에 받쳐 털어주세요 팬에 기름을 둘러줍니다 그리고 감자를 넣어 달달
볶아주세요 들러붙지 않게 계속 저어주시는데
볶다보면 감자겉면이 윤기가 나는걸
보실 수 있을 거에요

그때까지 볶아줄게요 이제 물 한컵(200ml)을 부어
계속 끓여주세요 간장 3스푼, 굴소스 1스푼 올리고당 3스푼 양념을 순서대로 넣어주세요 끓이는 동안에 양파를 넣어줍니다 약불로 줄여준 다음 간을 봐주세요

감자에 스며들때까지 끓여주면 됩니다 이제 깨를 뿌려주면 끝~
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간단한 감자조림 만들기에요 오늘 저녁 반찬 뭐하지?

고민하시지 말고 만들어보세요 +_+
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Most searched keywords: Whether you are looking for 감자요리 백종원 간장감자조림 황금레시피 감자요리 하지만 다이어트시 튀김으로 드시는것은 안되겠죠? 백종원 감자조림 재료 : 감자3개, 양파 반개, 기름 1 … 한동안 금자라고 불리울정도로 감자가 비쌌는데 이제는 감자가 많이 저렴해져서 한박스 구매하고 굽고 찌고 볶고 매일 하고 있는데요 이번에는 간장감자조림을 만들어보았어요 아마도 좋아하시는 분들이 많으실 것 같은데요 조림을 하면 감자가 으깨지거나 부서져서 하는 분들이 계실텐데 이렇게 하면 말캉한 조림으로 만들 수 있어요 저는 다양한 레시피 중에서 백종원 레시피로
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감자조림 맛있게 만드는법 백종원 감자조림 황금레시피로 단짠단짠 맛있게!

감자조림 맛있게 만드는법 이보은 레시피

감자요리 백종원 간장감자조림 황금레시피

백종원 감자조림 맛있게 만드는법 쉬워요!

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감자로 만드는 요리는 다 맛있다 생각이 드는데 저만 그런가요? 오늘은 맛있게 만드는 감자로 만드는 요리를 가져왔습니다 백종원 감자조림인데요 다들 맛있다고 해서 늘 만드는데 저는 맛있게 잘 먹는데요 초보자도 쉽게 만들기도 하고 부스러지지 않고 감자조림 맛있게 만드는법으로 쫀득하게 만들 수 있으니 따라서 꼭 만들어보세요!

재료 : 감자 큰거 2개, 양파 1/2개, 양조간장, 굴소스, 참기름, 올리고당, 식용유

들어가는 재료는 간단해요 감자는 큰 사이즈로 2개를 사용했는데요 중 사이즈는 3개를 사용해도 괜찮아요 감자는 껍질이 푸른 것을 먹으면 배가 아프니 푸른 것을 사용하지 않는 것이 좋아요.

감자 껍질은 필러로 잘라서 준비했습니다 감자는 깍둑썰기로 잘라주세요 우선 너무 크면 익는 데 시간이 걸리니 대략 1.5cm~2cm 크기로 깍둑썰기를 해서 잘라서 준비해 줍니다

그리고 들어갈 양파는 1/2개를 감자와 비슷한 크기로 잘라서 준비해요

감자조림을 쫀득하게 먹는 법은 바로 물에 담가서 전분기를 빼주는 것이 중요해요 전분기를 빼주지 않는다면 쫀득하지 않고 부서지기 쉽답니다 그래서 찬물에 5~10분 정도 넣어서 전분기를 빼주는 것이 중요해요

백종원 감자조림을 만들어볼까요? 팬에 식용유 1스푼을 넣습니다.

그리고 감자를 넣어줍니다

식용유에 넣은 감자는 잘 볶아주세요 감자가 투명해질 정도로만 살짝 볶아주세요!

그다음 양파를 넣어주세요 양파를 감자조림에 넣으면 달큼해져서 저는 좋더라고요 당근을 넣어도 좋은데 당근을 넣으면 아이들이 먹지 않아서 생략했어요.

물은 1컵을 넣어주세요 종이컵으로 1컵이나 200ml 정도 넣어주시면 됩니다

이제 양념을 해줍니다 양념은 간장만으로 하는데요 양조간장을 3스푼을 넣어줍니다

그다음 굴 소스를 1스푼 넣어주세요 간장으로만 만들면 아무래도 간이 좀 아쉬울 때가 있는데요 굴 소스를 넣음으로 먼가 맛이 업그레이드된답니다 제가 굴 소스를 넣는 요리 중 하나가 감자조림인데 확실히 넣으면 전혀 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있어요 굴 소스가 없으면 간장을 반 스푼 정도 넣어주세요

그다음 단맛을 추가해 줘야겠죠? 단맛은 올리고당으로 넣었어요 저는 딱 3스푼만 넣으면 적당했어요 살짝 단맛이 느껴져야지 맛있다고 할까요? 단맛이 부담스럽다면 조금 줄여주세요 그리고 올리고당이 없다면 물엿이나 꿀을 넣어도 됩니다.

양념을 다하면 대략 이러한 상태인데요 물기가 없어질 때까지 끓여주심 된답니다 보글보글 끓는 모습인데요 물이 없어질 때까지 끓여주면 됩니다 가끔씩 수저로 저어주기만 하면 됩니다 너무 저어주면 으스러지기 쉬우니 적당히 한두 번씩 저어주세요

거의 물기가 80프로 정도 줄어든 모습이죠? 이때 먹어보면 간이 적당하면서 감자가 포슬포슬 잘 익었더라고요

이때 참기름 1스푼을 넣어줍니다 참기름을 넣어줘도 좋고 안 넣어줘도 크게 차이는 없지만 넣어주니 맛있었어요.

통깨는 취향껏 넣어줍니다 통깨를 넣어야지 맛이 고소해지더라고요. 통깨를 넣고 잘 버무려줍니다

이러게 해서 완성되었어요 만드는 과정 별로 복잡하지 않죠?

매운 감자조림도 맛있지만 아무래도 가장 기본인 간장 감자조림인데요 아이들도 먹기에 딱 적당하고 저도 그냥 먹어도 맛있어서 요즘 즐겨 먹고 있어요 만드는 방법이 별로 어렵지 않고 실패하지 않고 쫀득하게 만들 수 있어서 쉽게 만들 수 있답니다 감자조림 맛있게 만드는 법 이렇게 만들면 한끼로 먹기에 딱이랍니다

오늘 저녁 반찬으로 만들어보세요

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감자요리 백종원 간장감자조림 황금레시피

한동안 금자라고 불리울정도로 감자가 비쌌는데 이제는 감자가 많이 저렴해져서

한박스 구매하고 굽고 찌고 볶고 매일 하고 있는데요

이번에는 간장감자조림을 만들어보았어요

아마도 좋아하시는 분들이 많으실 것 같은데요

조림을 하면 감자가 으깨지거나 부서져서 하는 분들이 계실텐데 이렇게 하면 말캉한 조림으로 만들 수 있어요 저는 다양한 레시피 중에서 백종원 레시피로 만들어보았는데 간단하기도 하지만 맛도 좋아서 요 레시피로 정착했답니다

감자는 칼로리가 낮고 나트륨 배출을 도와서 고혈압환자 혈압조절에 도움이 된다고 해요

그러니 다이어트 하시는 분들은 끼니대용으로 하시면 좋겠죠?

감자요리 하지만 다이어트시 튀김으로 드시는것은 안되겠죠?

백종원 감자조림 재료 : 감자3개, 양파 반개, 기름 1스푼, 물한컵 ,간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 굴소스 1스푼, 통깨 약간

들어가는 재료는 생각보다 간단합니다

감자는 3개를 사용했는데요 크기는 중간 크기로 사용했어요

감자가 크다면 2개를 사용해도 됩니다

대충 만들어놓으면 큰 반찬통 하나정도 들어갈 분량인데 한끼~ 2끼정도의 분량입니다

식구가 많다면 2배의 양으로 만드셔도 되겠죠?

감자는 껍질을 벗겨줍니다

껍질깍는 필러로 샥샤삭 잘라주면 금새 잘라집니다

감자는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

깍둑썰기로 듬성듬성 짤라주면 된답니다

감자조림을 했을때 감자가 부서지지 않게 하는 팁은 바로 이렇게 물에 담구는것인데요

전분기를 빼주면 부서지지 않는다고 해요

그래서 물에 10분정도 담가서 전분기를 빼줍니다

들어갈 야채 중 저는 양파를 선택했어요

양파 반개를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

양파 외에도 당근이나 혹은 고추등을 넣어줘도 좋아요

고추 같은 경우 청양고추를 넣어주면 매콤하게 드실 수 있습니다

기름을 둘러준 팬에 감자를 넣어주고 볶아줍니다

감자는 타지 않도록 스푼으로 계속 저어주면서 감자가 익기만을 기다리는데요

감자가 투명해질때까지 볶아줍니다

투명하게 감자가 익었다면 양파를 넣어줍니다.

아무래도 감자와 양파는 익는 시간이 다르기 때문에 감자를 먼저 넣고 익혀준 후 양파를 넣고 끓여주나봐요

물 한컵을 넣어줍니다.

아무래도 조림이라 물이 없으면 바로 타기 때문에 물을 넣어서 감자가 익기를 기다리는데요

한컵을 넣으니 딱 익는속도가 적당했습니다

그 다음 간을 위해서 간장3스푼을 넣어줍니다

백종원 감자조림에서는 굴소스 1스푼이 들어가요

혹시나 굴소스가 없다면 굴소스 대신에 간장1스푼을 더 넣어줍니다

단맛을 위해서 올리고당 3스푼을 넣어줍니다

올리고당 대신 물엿을 넣어주어도 좋아요

물엿을 넣으면 좀 단맛이 강해서 조금 적게 넣어주는것이 좋아요

역시 올리고당이 들어가서 그런지 만들고 났을때 반질반질 윤기가 흐르더군요

물이 졸아들때까지 중간불로 계속 끓여주었어요.

양념이 간장감자조림에 베어들면 완성된답니다.

혹시나 감자가 크거나 불에 따라서 틀리니 감자가 덜 익었다면 물을 조금 더 넣고 끓여줍니다

맛있게 익었다고 생각이 들면 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성!

만드는 방법이 생각보다 간단하죠?

초보자들도 쉽게 만들 수 있는 감자로 만드는 요리 중 하나이니 도전해보세요

당근을 넣었으면 알록달록했을건데 마침없어서 간단하게 감자와 양파만을 넣고 만들어보았는데요.

생각보다 간단한 레시피이기도 하고 요즘 감자가 맛있어서 자주 만들어먹는데

양념이 똑 떨어져서 맛있게 되서 만족스러워요

무엇보다 갓 만들었을때 보면 반질반질 윤기가 흐른다고 할까?

정말 맛있어보였어요!

무엇보다 이 레피시가 좋았던 이유는 감자가 으깨지거나 하지 않는다는 점이 좋았는데요

예전에는 그냥 볶기만 해서 그런지 감자가 으깨져서 접시에 담았을때 보기에 안좋았어요

물에 10분정도 담갔을 뿐인데 이렇게 차이가 나다니.. 저도 몰랐는데 집밥백선생 보고 알았던 팁인데.. 전분기 때문에 감자가 으스러지기 쉬워진다고 하니 불에 조림하기 전에 꼭 담가주시는것 있지 마세요!

정말 말캉말캉한 감자조림을 볼 수 있습니다.

뜨거울때 먹으면 정말 맛있지만 식어도 맛있어요

감자로 다양한 요리를 해먹을 수 있지만 저는 요즘 맵지 않은 간장으로만 만든 조림을 즐겨 먹고 있어요

여기다 응용버전으로 어묵이나 혹은 햄을 넣어서 드셔도 좋구요 곤약이나 다양하게 다른 재료들과 같이 넣어도 괜찮을 것 같습니다

맵지 않기 때문에 간편하게 아이들도 먹일 수 있어서 만들어 먹고 있는데 쉽기도 하고 한번 만들어보면 쉽게 만들 수 있어서 자주 만들어 먹고 있어요

영상이 편리하신 분들은 아래의 영상을 보고 순서대로 만들면 쉽게 만들 수 있답니다.

영상이 만족스럽다면 구독버튼 클릭 해주세요 ^^

<<간단레시피>>

1. 감자는 껍질을 깍아줍니다. 감자크기는 중 크기로 사용했어요

2. 감자 3개를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다

3. 자른 감자는 전분기를 빼주기 위해 10분간 찬물에 담가줍니다

4. 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

5. 기름을 두른 팬에 감자를 넣고 볶아줍니다

6. 감자가 투명해지면 양파를 넣고 물 1컵을 넣고 간장, 올리고당, 간장을 넣고 물이 줄어들때까지 끓여줍니다

7. 깨소금을 뿌려주면 완성

===========

들어가는것도 간단하고 생각보다 쉽고 맛있어서 깜놀했어요

초보자도 쉽게 만들 수 있으니 감자조림 좋아하는 분들은 만들어보세요!

감자가 부서지지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있어서 강력추천!

Top 30 감자 조림 백종원 160 Most Correct Answers

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감자조림 맛있게 만드는법 이보은 레시피

● 감자조림 맛있게 만드는법 재료준비

● 감자 손질 및 소금물에 헹구기

● 대파 양파 준비

● 양념장 만들고 감자 조리기

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감자요리 백종원 간장감자조림 황금레시피

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감자조림 맛있게 만드는법 백종원 감자조림 황금레시피로 단짠단짠 맛있게!

반응형 감자조림 맛있게 만드는법 백종원 감자조림 황금레시피로 단짠단짠 맛있게! 감자조림 맛있게 만드는법 백종원 감자조림 황금레시피로 단짠단짠 맛있게 만들어보았어요 고기가 들어간 감자조림이라 더 담백하고 감칠맛이 나서 감자조림이 아주 맛있어요 감자조림 맛있게 만드는법 바로 시작할게요:) 재료 물 약 2와2/3컵(470g) 감자 2개(400g) 양파 1/2개(125g) 진간장 약 2/3컵(120g) 물엿 약 1/3컵(65g) 소고기(불고기용) 2/3컵(60g) 황설탕 약 4큰술(47g) 꽈리고추 약 4개(22g) 간마늘 1/2큰술(10g) 백종원 감자조림 황금레시피에는 소고기가 들어가는데, 아무 부위든 상관없고 소고기 불고기거리로 지방이 적은 것으로 준비하면 돼요 저는 돼지고기 다짐육 냉동해 둔 게 있어서 소고기 대신 사용했어요 만약 고기를 구입해야 한다면 소고기 불고기용으로 구입하셔요 이 감자조림 황금레시피에는 소고기를 넣으면 더 맛있다고 해요:) 감자를 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라요 감자 크기는 취향껏 자르면 돼요 저는 빨리 익으라고 두껍지 않게 잘랐어요 자른 감자와 고기를 함께 넣고 물 2와 2/3컵을 넣어 주어요 물은 재료가 살짝 잠길 정도로 부어주면 돼요 저는 감자조림 황금레시피보다 감자 양이 더 많아서 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 부어주었어요 소고기가 뭉치지 않게 한장씩 잘 떼어주고, 돼지고기 다짐육도 뭉치지 않도록 숟가락으로 잘 풀어주어요 설탕 4큰술을 먼저 넣어서 감자와 고기에 단맛이 배도록 합니다. 물엿도 약 1/3컵 같이 넣어요 저는 조청을 넣어주었어요 이대로 끓이고 한번 끓어오르면 불을 중불로 줄인 다음 감자가 익도록 계속 끓여주어요 감자가 익는 동안 양파를 썰어주어요 양파는 감자보다 조금 작게 썰어요 꽈리고추도 적당한 크기로 잘라주어요 꽈리고추 없으면 풋고추나 청양고추 사용해요 저는 청양고추 조금 넣어줄거에요 끓고 있는 감자에 양파를 같이 넣어줍니다. 양파를 미리 넣어 끓이면 고기의 잡내도 잡아주고 양파의 단맛도 충분히 빠져나와 더 맛있는 감자조림이 만들어져요 어느 정도 끓었으면 감자와 고기에 단맛이 배었을테니 진간장 2/3컵을 넣어줍니다. 간마늘 1/2큰술도 넣고 7~8분 정도 더 끓여주세요 감자가 다 익고 국물의 농도가 적당히 조려졌다면 불을 끄고 꽈리고추나 청양고추를 넣어주어요 고추는 마지막에 넣어주어야 색감이 살고 아삭아삭 맛있어요 불을 끈 후 마지막에 넣어도 잔열로 익고 고추향도 살아있어 맛과 향, 색을 다 살릴 수 있어요 하지만 저는 간이 좀 단 것 같아서 고추를 넣은 후에도 조금 더 조려주었어요 그리고 고춧가루도 추가했구요 기본 레시피에 입맛에 맞게끔 취향껏 간장과 설탕 양을 조절하세요~ 감자조림 완성이에요 백종원 감자조림 황금레시피로 만들었더니 역시 맛있어요! ^^ 약간 달게 느껴졌던 국물 맛이 감자에 쏘옥 배이니 감자가 단짠단짠 아주 맛있게 조려졌어요 감자조림 맛있게 만드는법, 백종원 감자조림 황금레시피대로 하면 맛보장이에요:) 소고기 대신 돼지고기 다짐육을 넣어 만들어도 담백하면서 깊은 맛이 나서 맛있어요 다짐육이 양념에 같이 어우러져서 감자와 함께 먹으니 담백해요 고춧가루 살짝 넣었더니 물리지 않고 맛있어요 감자조림 하나로 밥 한 그릇 뚝딱이에요 담백하면서 단짠단짠 맛있는 감자조림이에요 감자조림 맛있게 만드는법 아주 간단하죠? 백종원 감자조림 황금레시피로 맛있게 만들어 드세요~^^ 감자조림 맛있게 만드는법 백종원 감자조림 황금레시피 감자조림 맛있게 만드는법 감자조림 황금레시피 반응형

감자조림 맛있게 만드는법

이보은 요리연구가님의 감자조림 맛있게 만드는법을 요약하였습니다. 집에서 간단하게 만들수 있는 감자조림입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 밥상에 올리는 반찬으로 고민이 많으신 주부님들은 감자조림 만한 반찬도 없는데요. 감자도 감자지만 양념장을 맛있게 만들면 밥이랑 비벼먹기에도 정말 좋잖아요? 게다가 감자조림을 만들어서 냉장고에 보관하여 오랫동안 먹을수도 있으니 주부님들에게 사랑받는 반찬이 바로 감자조림 입니다. 이보은 요리연구가님의 비법은 양념장을 만들때 끓이면서 만드는 것인데요. 너무너무 쉬운 감자조림 맛있게 만드는법 입니다. 송송선 파와 양파를 함께 넣어서 양념장을 끓이며 만들면 채소의 마시 우러나기 때문에 양념장 맛을 더 좋게 만듭니다. 그럼 자세히 알아볼게요. ● 감자조림 맛있게 만드는법 재료준비 ▶감자 6개 ▶대파 1/2개 ▶양파 1/2개 [조림 양념] ▶다시마 우린 물 2컵 ▶진간장 3큰술 ▶고춧가루 1큰술 ▶맛술 2큰술 ▶다진마늘 1큰술 ▶설탕 1과 1/2큰술 ▶통깨 약간 ▶깻가루 약간 ▶참기름 1작은술 ▶소금 약간 ※다시마 우린 물 만들기※ 생수 2컵(400cc), 건 다시마 (사방 5cm) 두장 넣고 30분 정도 우린다. 감자조림 순서 1. 감자 손질 및 소금물에 헹구기 2. 대파, 양파 준비 3. 양념장 만들고 감자 조리기 ● 감자 손질 및 소금물에 헹구기 (1) 감자 껍질을 벗기고 반을 갈라 1cm 두께로 슬라이스 한다. (2) 찬물에 소금을 약간 타서 썰어 논 감자를 헹궈 건진다. ● 대파, 양파 준비 (3) 대파는 어슷하게 편 썰기 하고 양파는 감자처럼 채 썬다. ● 양념장 만들고 감자 조리기 (4) 깊이가 있는 웍에 다시마 우린 물을 붓고 간장, 고춧가루, 맛술, 다진마늘, 설탕을 넣어서 끓인다. ** 고추장이 아닌 고춧가루를 넣으면 텁텁하지 않고 좋아요 ! ** (5) 조림 양념이 끓어오르면 썰어 놓은 양파와 대파를 넣고 2분간 끓인다. (6) 센불에서 2분정도 끓인다. (7) 감자를 넣고 10여분간 더 끓여 거의 국물이 졸아들면 참기름, 통깨, 깻가루를 넣어 완성한다. 중간중간 저어가며 익혀주세요. **양념장을 끓이면서 조리를 하면 감자 속까지 간이 다 스며듭니다. ** (8) 기호에 따라 소금 약간 넣는다. 감자조림 맛있게 만드는법 완성 ~! 여름철에 수확하는 동글동글한 감자는 우리 식탁에 정말 많이 활용되는데요. 그 활용성 뿐만아니라 우리 건강에도 정말 좋은 식푸입니다. 감자는 옛날부터 소화불량을 낫게 하는 음식으로 알려졌는데요. 소화불량은 물론 위염과 위궤양을 낫게 하는 음식으로 유명합니다. 그리고 왜 햇볕에 살이 타면 감자를 잘라서 피부에 올리잖아요? 감자는 항염증 작용을 해서 피부염, 화상, 이하선염 등에 효능있습니다. 또한 나트륨을 배출시켜서 고혈압 완화와 부종을 조절해주는 효능이 있습니다. 이렇게 맛도 좋고 우리 몸에도 좋은 감자로 만든 감자조림 드시고 건강한 여름 보내시기 바랍니다. 끝. 출처 : 쿡피아 유튜브 채널 영상 이 블로그의 황금레시피 포스팅

감자요리 백종원 간장감자조림 황금레시피

한동안 금자라고 불리울정도로 감자가 비쌌는데 이제는 감자가 많이 저렴해져서 한박스 구매하고 굽고 찌고 볶고 매일 하고 있는데요 이번에는 간장감자조림을 만들어보았어요 아마도 좋아하시는 분들이 많으실 것 같은데요 조림을 하면 감자가 으깨지거나 부서져서 하는 분들이 계실텐데 이렇게 하면 말캉한 조림으로 만들 수 있어요 저는 다양한 레시피 중에서 백종원 레시피로 만들어보았는데 간단하기도 하지만 맛도 좋아서 요 레시피로 정착했답니다 감자는 칼로리가 낮고 나트륨 배출을 도와서 고혈압환자 혈압조절에 도움이 된다고 해요 그러니 다이어트 하시는 분들은 끼니대용으로 하시면 좋겠죠? 감자요리 하지만 다이어트시 튀김으로 드시는것은 안되겠죠? 백종원 감자조림 재료 : 감자3개, 양파 반개, 기름 1스푼, 물한컵 ,간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 굴소스 1스푼, 통깨 약간 들어가는 재료는 생각보다 간단합니다 감자는 3개를 사용했는데요 크기는 중간 크기로 사용했어요 감자가 크다면 2개를 사용해도 됩니다 대충 만들어놓으면 큰 반찬통 하나정도 들어갈 분량인데 한끼~ 2끼정도의 분량입니다 식구가 많다면 2배의 양으로 만드셔도 되겠죠? 감자는 껍질을 벗겨줍니다 껍질깍는 필러로 샥샤삭 잘라주면 금새 잘라집니다 감자는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 깍둑썰기로 듬성듬성 짤라주면 된답니다 감자조림을 했을때 감자가 부서지지 않게 하는 팁은 바로 이렇게 물에 담구는것인데요 전분기를 빼주면 부서지지 않는다고 해요 그래서 물에 10분정도 담가서 전분기를 빼줍니다 들어갈 야채 중 저는 양파를 선택했어요 양파 반개를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 양파 외에도 당근이나 혹은 고추등을 넣어줘도 좋아요 고추 같은 경우 청양고추를 넣어주면 매콤하게 드실 수 있습니다 기름을 둘러준 팬에 감자를 넣어주고 볶아줍니다 감자는 타지 않도록 스푼으로 계속 저어주면서 감자가 익기만을 기다리는데요 감자가 투명해질때까지 볶아줍니다 투명하게 감자가 익었다면 양파를 넣어줍니다. 아무래도 감자와 양파는 익는 시간이 다르기 때문에 감자를 먼저 넣고 익혀준 후 양파를 넣고 끓여주나봐요 물 한컵을 넣어줍니다. 아무래도 조림이라 물이 없으면 바로 타기 때문에 물을 넣어서 감자가 익기를 기다리는데요 한컵을 넣으니 딱 익는속도가 적당했습니다 그 다음 간을 위해서 간장3스푼을 넣어줍니다 백종원 감자조림에서는 굴소스 1스푼이 들어가요 혹시나 굴소스가 없다면 굴소스 대신에 간장1스푼을 더 넣어줍니다 단맛을 위해서 올리고당 3스푼을 넣어줍니다 올리고당 대신 물엿을 넣어주어도 좋아요 물엿을 넣으면 좀 단맛이 강해서 조금 적게 넣어주는것이 좋아요 역시 올리고당이 들어가서 그런지 만들고 났을때 반질반질 윤기가 흐르더군요 물이 졸아들때까지 중간불로 계속 끓여주었어요. 양념이 간장감자조림에 베어들면 완성된답니다. 혹시나 감자가 크거나 불에 따라서 틀리니 감자가 덜 익었다면 물을 조금 더 넣고 끓여줍니다 맛있게 익었다고 생각이 들면 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성! 만드는 방법이 생각보다 간단하죠? 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 감자로 만드는 요리 중 하나이니 도전해보세요 당근을 넣었으면 알록달록했을건데 마침없어서 간단하게 감자와 양파만을 넣고 만들어보았는데요. 생각보다 간단한 레시피이기도 하고 요즘 감자가 맛있어서 자주 만들어먹는데 양념이 똑 떨어져서 맛있게 되서 만족스러워요 무엇보다 갓 만들었을때 보면 반질반질 윤기가 흐른다고 할까? 정말 맛있어보였어요! 무엇보다 이 레피시가 좋았던 이유는 감자가 으깨지거나 하지 않는다는 점이 좋았는데요 예전에는 그냥 볶기만 해서 그런지 감자가 으깨져서 접시에 담았을때 보기에 안좋았어요 물에 10분정도 담갔을 뿐인데 이렇게 차이가 나다니.. 저도 몰랐는데 집밥백선생 보고 알았던 팁인데.. 전분기 때문에 감자가 으스러지기 쉬워진다고 하니 불에 조림하기 전에 꼭 담가주시는것 있지 마세요! 정말 말캉말캉한 감자조림을 볼 수 있습니다. 뜨거울때 먹으면 정말 맛있지만 식어도 맛있어요 감자로 다양한 요리를 해먹을 수 있지만 저는 요즘 맵지 않은 간장으로만 만든 조림을 즐겨 먹고 있어요 여기다 응용버전으로 어묵이나 혹은 햄을 넣어서 드셔도 좋구요 곤약이나 다양하게 다른 재료들과 같이 넣어도 괜찮을 것 같습니다 맵지 않기 때문에 간편하게 아이들도 먹일 수 있어서 만들어 먹고 있는데 쉽기도 하고 한번 만들어보면 쉽게 만들 수 있어서 자주 만들어 먹고 있어요 영상이 편리하신 분들은 아래의 영상을 보고 순서대로 만들면 쉽게 만들 수 있답니다. 영상이 만족스럽다면 구독버튼 클릭 해주세요 ^^ <> 1. 감자는 껍질을 깍아줍니다. 감자크기는 중 크기로 사용했어요 2. 감자 3개를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다 3. 자른 감자는 전분기를 빼주기 위해 10분간 찬물에 담가줍니다 4. 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 5. 기름을 두른 팬에 감자를 넣고 볶아줍니다 6. 감자가 투명해지면 양파를 넣고 물 1컵을 넣고 간장, 올리고당, 간장을 넣고 물이 줄어들때까지 끓여줍니다 7. 깨소금을 뿌려주면 완성 =========== 들어가는것도 간단하고 생각보다 쉽고 맛있어서 깜놀했어요 초보자도 쉽게 만들 수 있으니 감자조림 좋아하는 분들은 만들어보세요! 감자가 부서지지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있어서 강력추천!

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