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5分鐘了解ISO 22000基礎須知|領導力企管
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食品認證標章有哪些?原來我們都誤用了「食品認證」! |SGS安心資訊平台

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食品認證標章有哪些?原來我們都誤用了「食品認證」!

食品認證食品驗證 有差別嗎?

認識食品安全品質驗證標章

食品驗證標章的有效性?

食品認證常見問題FAQ:

SGS(認證實驗室)教您如何申請食品檢測


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常見的食品標章與認證,你認識多少?

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1 台灣優良食品TQF標章

2 台灣優良農產品CAS標章

3台灣有機農產品標章

4 產銷履歷農產品標章

5 鮮乳標章

6 SNQ國家品質標章

7 健康食品標章

8 HACCP認證

9 ISO22000認證

10 Monde Selection國際品質評鑑大賞

常見的食品標章與認證,你認識多少?
常見的食品標章與認證,你認識多少?

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什麼是HACCP認證?跟ISO22000關聯為何? @ ISO 認證申請︰專業顧問師 ISO Edison Blog :: 痞客邦 ::

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什麼是HACCP認證?跟ISO22000關聯為何?

什麼是HACCP認證?跟ISO22000關聯為何? @ ISO 認證申請︰專業顧問師 ISO Edison Blog :: 痞客邦 ::
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­¹«~½Ã¥Í¼Ð³¹- HACCP : ¤@°_·R¥xÆW

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田義食品,預拌粉,雞蛋仔.鬆餅.紅豆餅雞蛋糕,霜淇淋,可麗餅ten-ii.comBUDA_Cloud Software

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	田義食品,預拌粉,雞蛋仔.鬆餅.紅豆餅雞蛋糕,霜淇淋,可麗餅ten-ii.comBUDA_Cloud Software
田義食品,預拌粉,雞蛋仔.鬆餅.紅豆餅雞蛋糕,霜淇淋,可麗餅ten-ii.comBUDA_Cloud Software

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認證標章 – 品質保證

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認證標章 - 品質保證
認證標章 – 品質保證

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驗證標章

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    驗證標章

    2021年-通過國際屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP). 2022年-榮獲台灣優良精品廠商協進會台灣優質產品金牌獎認證. 2022年-通過屏東縣政府屏東幸福豬標章認證. …

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    驗證標章

    2021年-通過國際屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP). 2022年-榮獲台灣優良精品廠商協進會台灣優質產品金牌獎認證. 2022年-通過屏東縣政府屏東幸福豬標章認證. 驗證標章驗證標章

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        驗證標章

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食品標章的獨特意義 @ iQC 食安資訊誌 :: 痞客邦 ::

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食品標章的獨特意義

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那些食品常見的國際認證標章~ – 米屋—臺灣頂級米專賣

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    CAS是行政院農業委員會推動的食品安全標章,為國產農產品及其加工品最高品質代表。 … 食品管理標準)和HACCP(危害分析及關鍵點控制管理)兩大食品相關國際認證。 …
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    CAS是行政院農業委員會推動的食品安全標章,為國產農產品及其加工品最高品質代表。 … 食品管理標準)和HACCP(危害分析及關鍵點控制管理)兩大食品相關國際認證。 看懂食品標示能讓選購食物更安心,壽米屋出品的產品符合多項國際認證,就讓我們來帶你瞭解這些包裝上的標章吧~那些食品常見的國際認證標章~
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那些食品常見的國際認證標章~ - 米屋—臺灣頂級米專賣
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常見的食品標章與認證,你認識多少?

PrimePlus健康設計家 / 品牌營養師 Evelyn

目次

1.台灣優良食品TQF標章 2.台灣優良農產品CAS標章 3.台灣有機農產品標章 4.產銷履歷農產品標章 5.鮮乳標章 6.SNQ國家品質標章 7.健康食品標章 8.HACCP認證 9.ISO22000認證 10. Monde Selection國際品質評鑑大賞

近幾年經歷數次食安事件後,食品衛生安全已經逐漸被大家所重視,許多人在購買食品時也都開始會養成仔細閱讀外包裝的習慣,而在這些食品包裝上常常會看到一些五顏六色的標章和英文數字的認證,它們分別都代表著什麼呢?今天《PrimePlus健康設計家》品牌營養師Evelyn就來帶大家認識10個常見的食品標章與認證吧!

1. 台灣優良食品TQF標章

TQF(Taiwan Quality Food)標章的前身是大家所熟知的「食品GMP標章」,也就是微笑標章,而隨著台灣對於食品安全更加重視,在2015年時GMP標章就轉型升級為TQF標章,將資訊更加公開透明化,並落實源頭管理,爭取成為更具有指標性的標章。

• 適用食品:各類型加工食品

2. 台灣優良農產品CAS標章

CAS(Certified Agricultural Standards)標章是國產農產品及其加工品最高品質代表標章,由農委會秉持著發展「優質農業」、「安全農業」、「精緻農業」的理念而設立,講求追本溯源、品質及衛生的標準,進而提昇國產農產品的競爭力。推行至今也已普遍獲得國人的信賴與認同。

• 適用食品:國產農水畜林產品及其初級加工品

3.台灣有機農產品標章

指農產品整個生產、加工、分裝及流通的過程,都符合「有機」的驗證標準,產銷過程無使用化學肥料、農藥及食品添加物,並且完整記錄產銷流向,才能取得這個標章,並以「有機」的名義販售。民眾可以利用這個標章來辨認有機農產品。

• 適用食品:農產品或農產初級加工品

4. 產銷履歷農產品標章

產銷履歷的制度有三種特色:「資訊公開可追溯」、「臺灣良好農業規範(TGAP)」、「第三方驗證制度」,只要貼有產銷履歷標章的產品皆可以透過包裝上的追溯碼或QR Code追溯生產地及來源等資訊,並且也代表著該產品除了符合TGAP的標準外,更經過公平的第三方機構驗證資格,因此是非常安全、品質優良的產品。

• 適用食品:農水畜林產品及其初級加工品

5. 鮮乳標章

鮮乳標章是依據乳品加工廠每月向酪農收購的合格生乳量及實際所產製的鮮乳量來核發,且管控和查核作業非常謹慎,促使廠商誠實地以國產生乳製造鮮乳,因此可以視為「國產鮮乳」的身分證。選購貼有鮮乳標章的鮮乳產品,就能確保是100%的國產鮮乳,也比較有保障喔!

• 適用食品:國產100%純鮮乳

6. SNQ國家品質標章

SNQ(Symbol of National Quality)標章秉持著「品質與安全比什麼都重要!」的理念精神,集結國內在生物科技、營養、醫療領域的權威專家,進行專業的書審、實地考察,審視市面上的醫療保健服務與產品,為消費者的健康做嚴謹的把關。

• 適用產品:生物科技、醫療保健器材、化妝品、營養保健品、藥品、中草藥品、醫療院所、護理照護服務等目前共計16類別。

7. 健康食品標章

健康食品標章就是我們常說的「小綠人標章」,擁有此標章的食品才可以稱為「健康食品」,代表具有實質科學證據的保健功效,並且能夠宣稱13種目前衛福部公告的保健功效:調節血脂功能、免疫調節功能、胃腸功能改善、骨質保健功能、牙齒保健、調節血糖、護肝(化學性肝損傷)、抗疲勞功能、延緩衰老功能、輔助調節血壓功能、促進鐵吸收功能、輔助調整過敏體質功能、不易形成體脂肪功能。

健康食品是經過核可的食品,但並不是代表吃了就會變健康喔!它們屬於輔助調整體質的保健食品,最重要的仍然是健康的飲食及生活習慣,若身體有不適也應該向專業的醫師尋求協助。

• 適用食品:機能性食品、保健食品、機能性飲品等

8. HACCP認證

危害分析重要管制點系統(Hazard Analysis and Critical Control Point System,HACCP)是一套全球通用的食品安全管理制度之一。其概念為預先分析產品生產過程中可能會產生的各種食品危害風險,並針對危害風險較高的步驟制定控制措施加以預防。除了注重後端成品的品質,更注重「前端」的安全系統建立。因此獲得HACCP認證的餐飲業或加工廠,確實能夠大幅降低食安問題的發生。

• 適用對象:各類食品製造廠、加工廠、餐飲業等等

9. ISO22000認證

ISO22000也是一套全球通用的食品安全管理系統標準,它包含了前面介紹的HACCP的內容,因此涵蓋的範疇更廣泛,更確保了食品供應鏈的安全性,從初級生產商道供應商、零售商、服務環節,甚至是食品設備、配料、包裝等等都是ISO 22000適用的範疇。

• 適用對象:整個食品供應鏈的廠商皆可申請

10. Monde Selection國際品質評鑑大賞

Monde Selection國際品質評鑑大賞被認為是世界上最古老的品質研究機構之一,對於各國市面上眾多的產品進行品質的評估與分析,且每一項產品都是獨立評鑑而非進行比較,由80位國際專家做測試及評估,因此獲得此獎項的產品被認為其品質能夠在眾多產品中脫穎而出,對於消費者而言也是一個足具參考價值的指標性獎項。

• 適用食品:酒類、軟性飲料、食品、菸草、保健食品及化妝品

看完今天的介紹,你是否對這些標章與認證有初步的認識了呢?大家選購食材與食品時,一定要仔細閱讀包裝上是否有完整的標示,若是產品上有這些標章與認證的把關,多一份保障,食用時就更能安心喔!

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什麼是HACCP認證?跟ISO22000關聯為何? @ ISO 認證申請︰專業顧問師 ISO Edison Blog :: 痞客邦 ::

危害分析重要管制點系統系統(Hazard Analysis and Critical Control Point System,HACCP)是一套全球通用的食品安全管理制度之一,英文發音為「hæsʌp」。這套制度自1960年代由美國所研發,至今已有40年歷史。

若將HACCP拆開來看,共由兩大概念組成:

1.危害分析(Hazard Analysis,HA)

在產品量化生產之前,預先分析產品的生產過程各種潛在的食品危害風險。所謂稱生產過程,不只包括食品工廠現場裝配線。而是把整個調查分析的流程拉長至農場原物料採收、製造、加工、調理、包裝、運輸到最終產品提供給消費者這一連串的過程都被納入評估範圍。因此,這個過程的又被稱為從農場到餐桌(from farm to table)都安全無虞的食品安全管控制度。

2. 重要管制點(Critical Control Point System,CCP)

經過上述的製程危害分析之後,針對製程中危害可能性較高者的某一個步驟,制訂有效控制措施加以預防和給予矯正控制。如此一來,不僅可以有效降低食品危害問題,也大量減輕終端產品檢驗衍生的龐大人力與物力消耗。

HACCP核心概念-過程對了,結果就對了!

掌舵奇異20年的傑克威爾許,任職期間公司市值從30億美元成長至5千億美元,被譽為全球最傑出的執行長。他曾發表過著名的管理名言:「人對了,事就對了!」意指企業主不能整天陷在最末端的產品、價格、廣告等瑣事,別忘了最重要的管理任務是「人」!更重要的是不能只「雇用」人,更要懂的「培育」(built)人才,並且建立起管理團隊。因此,這是一種預防性的管理概念。

HACCP的概念也是如此,這套系統不在「末端」成品打轉,而是注重於「前端」的預防系統建立。該系統認為,必須在食品製造完成之前就必須採取一連串預防措施,而非後知後覺的在大批食物成品完成後才利用抽樣統計。因此,HACCP的核心觀念即為「過程對了,結果就對了」!

HACCP起源

1950年,HACCP系統尚未被提出之前,當時的食品安全檢驗方法只有一種,那就是透過龐大的統計採樣和抽檢,來確認整批食物成品是否安全。但這種方法的缺點有三大缺點:

1.破壞性檢驗。以往抽樣檢驗方法必須將成品破壞,才能進行檢驗。

2.檢驗成本高昂。為了讓檢查結果數據精確,因此必須抽樣一定比例的成品,所得到的統計結果才有意義,因此也造成成本浪費。

3.缺乏挽救措施。傳統的抽樣統計方法若得到本批成品無法通過檢驗標準的結論,則業者必須將產品整批報銷,無任何挽救措施。

1960年,當時美國太空總署、拿第客(Natick)陸軍實驗室以及一間民營食品公司Pillsbury,共同負責製造太空食品。為了確保太空食品安全無虞,於是創新研發了一套食品「前端」製程,取代傳統「後端」成品統計抽樣方法。

1971年,由美國太空總署、拿第客(Natick)陸軍實驗室及民營食品公司Pillsbury所研發的這套創新製程,在美國保健會議上提出之後,立即引發各界高度關注。

1973年,美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,FDA)首度嘗試將這套檢驗方法應用在低酸性食品罐頭的管理,實施結果非常成功,有效大幅減低肉毒桿菌的中毒事件。

1980年,當時美國發生幾起重大食物中毒事件,因此國會要求政府必須拿出具體解決方案。美國海洋漁業服務處(National Marine Fisheries Service,NMFS)

建立水產品HACCP稽查模式,並於1994年公佈水產品HACCP聯邦法規。而後,美國全面規定國內外食品廠商都必須實施HACCP系統。

1998年,歐盟法規正式要求每家食品公司都必須導入HACCP系統,嚴格要求輸入與輸出食品都必須擁有HACCP驗證標章(Certification logo)。

建立HACCP系統之前的5個預備步驟

The Five Preliminary Steps to Developing a HACCP Plan

■預備步驟1:成立HACCP系統小組(Preliminary Step 1 –Assemble HACCP Team)

■預備步驟2:描述產品製造和儲運方式(Preliminary Step 2 – Describe Product)

■預備步驟3:確定產品的預定用途及銷售對象(Preliminary Step 3 – Identify Intended Use)

■預備步驟4:建立加工製備書面步驟與流程圖(Preliminary Step 4 – Construct Flow Diagram)

■預備步驟5:確認製備步驟與加工流程圖(Preliminary Step 5 – On-site Confirmation of Flow Diagram)

建立HACCP系統之7大原則

The seven principles of HACCP

從實務操作的角度來看,HACCP 7大原則是依照時間順序排列。換句話說,必須先執行「原則1」之後,才能接續進行「原則2」,以此類推。以下將HACCP 7大原則分述如下:

■原則1:危害分析(Conduct a hazard analysis)

食品危害物質可大致分為以下三類

■生物性危害:例如細菌、病毒和寄生蟲…等。常見的有肉毒桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。

■化學性危害:例如重金屬、農藥、清洗消毒劑、食品添加物…等。

■物理性危害:例如尖銳異物包括石子、碎玻璃和金屬碎片…等。

■原則2:判定重要管制點(Identify critical control points.)

■原則3:建立管制界線(Establish critical limits for each critical control point.)

■原則4:執行管制點監測方法(Establish critical control point monitoring requirements.)

■原則5:建立失控時之矯正措施(Establish corrective actions.)

■原則6:HACCP系統確認(Establish procedures for ensuring the HACCP system is working as intended.)

■原則7:建立資料記錄和文件保存(Establish record keeping procedures.)

HACCP與ISO 22000要求事項的關聯

大致來說,「ISO 9001」+「HACCP」=「ISO 22000」。

因此,對食品業者而言,ISO 22000涵蓋的流程管理範圍相較於HACCP更完整。

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食品標章的獨特意義

食品怎麼買才安心? 仔細閱讀食品標示可以解決很多問題喔! 除了了解基本的成分、負責廠商的資訊、營養標示…等, 還有食品標章, 能夠掛上標章的食品, 一般都是經過系統化的生產過程, 有關單位驗證, 食品具有一定品質保障的證明, 但每一種食品標章都有其代表意義, 像是GMP是指製造工廠具有優良的生產管理制度, 吉園圃注重的是農藥殘留不能超過法定標準, CAS有機標章才能確保種植無使用農藥, 目前還沒有單一的標章可以保障食品從生產、加工、到販售端全都安全無虞, 所以下面就讓iQC小編一一介紹各食品標章的特點吧!

「吉園圃」安全蔬果標章

標章涵義 : 看到吉園圃標章代表不用擔心農產品的農藥殘留問題

適用產品 : 五穀雜糧與蔬果類

標章重點 : 農藥殘留

法源依據 : 吉園圃安全蔬果標章管理作業規範

產品查詢 : 吉園圃安全蔬果資訊網

食品GMP標章

標章涵義 : 注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度

適用產品 : 各類型加工食品

標章重點 : 生產管理制度

法源依據 : 台灣食品良好作業規範

產品查詢 : 台灣食品GMP發展協會

鮮乳標章

標章涵義 : 使用國產生乳所製造的100%純鮮乳

適用產品 : 100%純鮮乳

標章重點 : 國產生乳製造、注重動物用藥、標章黏貼於商品外包裝

法源依據 : 優良農產品乳品項目驗證基準

產品查詢 : 台灣區乳品工業同業公會

國產蜂產品證明標章

標章涵義 : 符合衛生標準且不含抗生素的國產蜂產品

適用產品 : 調理食品、罐頭食品與調味料類

標章重點 : 抗生素、衛生標準、生產管理制度

法源依據 : 國產蜂產品證明標章核發管理要點

產品查詢 : 台灣養蜂協會

健康食品標章(一軌)

標章涵義 : 經人體實驗或動物實驗來證明具有保健功效

適用產品 : 膠囊錠狀與粉狀類食品、飲品或一般加工食品

標章重點 : 需通過認證才能宣稱保健功效、目前公告之保健功效方法共13項

法源依據 : 健康食品管理法

產品查詢 : 食品藥物消費者知識服務網

備註 : 13項保健功效:

(1)調節血脂功能、(2)免疫調節功能、(3)腸胃功能改善、(4)骨質保健功能、(5)牙齒保健、(6)調節血糖、(7)護肝 (化學性肝損傷)、(8)抗疲勞功能、(9)延緩衰老功能、(10)輔助調節血壓功能、(11)促進鐵吸收功能、(12)輔助調整過敏體質功能及(13)不易形成體脂肪功能

健康食品標章(二軌)

標章涵義 : 產品成分符合衛福部公告的健康食品規格標準, 不需再經實驗評估

適用產品 : 膠囊錠狀與粉狀類食品、飲品或一般加工食品

標章重點 : 目前已公告的規格標準為魚油及紅麴兩項

法源依據 : 健康食品管理法

產品查詢 : 食品藥物消費者知識服務網

嬰兒配方標誌

標章涵義 : 經查驗登記確認產品品質和安全性

適用產品 : 一歲以下嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品

標章重點 : 查驗登記

法源依據 : 食品衛生管理法

產品查詢 : 食品藥物消費者知識服務網

CAS台灣優良農產品證明標章

標章涵義 : 證明國產農產品及其加工品之安全性及優良性

適用產品 : 農產品或初級農產加工品

標章重點 : 原料以國產品為主、衛生安全、品質規格、包裝標示

法源依據 : 農產品生產及驗證管理法

產品查詢 : 台灣優良農產品

CAS台灣有機農產品標章

標章涵義 : 台灣目前統一且唯一的有機農產品辨識準則

適用產品 : 農產品或初級農產加工品

標章重點 : 有機認證、經過轉型期

法源依據 : 農產品生產及驗證管理法

產品查詢 : 行政院農業委員會農糧署

產銷履歷農產品標章

標章涵義 : 種植、養殖及加工過程都要詳加記錄, 能有效追蹤

適用產品 : 農、水、畜產品或其初級加工品

標章重點 : 可追溯性、品質檢驗

法源依據 : 農產品生產及驗證管理法

產品查詢 : 台灣農產品安全追溯資訊網 TAFT

屠宰衛生檢查合格標章

標章涵義 : 屠宰過程經獸醫師把關, 衛生安全有保障

適用產品 : 禽、畜產品

標章重點 : 衛生檢查

法源依據 : 畜牧法

GGM羊乳標章

標章涵義 : 最新鮮純正的國產鮮羊乳

適用產品 : 羊乳

標章重點 : 國產乳源、乳成份檢驗

法源依據 :

產品查詢 : 中華民國養羊協會

校園食品標章

標章涵義 : 維護學童飲食健康, 國中以下合作社可販售產品

適用產品 : 點心及飲品

標章重點 : 品質認證(CAS或GMP)、符合學童營養需求

法源依據 : 臺北市政府教育局所屬各級學校員生消費合作社辦理販售食品作業程序

產品查詢 : 董氏基金會 食品營養特區

酒品認證標誌

標章涵義 : 提升酒品的衛生安全和品質

適用產品 : 酒品

標章重點 : 製造廠軟硬體設施追蹤、產品抽檢(微生物、化學分析及官能檢查)

法源依據 : 財政部酒品認證作業要點

產品查詢 : 酒品認證專區

HACCP標章

標章涵義 : 通過食品安全管制系統之驗證

適用產品 : 一般加工食品

標章重點 : 管控製程品質安全

法源依據 :

深層海水自願性產品驗證標章

標章涵義 : 取自水深200~4000公尺的海水水源

適用產品 : 海洋深層水

標章重點 : 31項深層海水檢驗法國家標準(CNS)

法源依據 : 深層海水包裝飲用水自願性產品申請作業程序

產品查詢 : 水利產業資訊網

海宴水產精品標章

標章涵義 : 使用國產水產品為主原料之食品

適用產品 : 水產品及其加工製品

標章重點 : CAS、HACCP、GMP、TAP驗證、國產原料來源

法源依據 :

產品查詢 : 海宴水產精品標章

HALAL清真食品認證

標章涵義 : 可供穆斯林消費者安心食用之產品

適用產品 : 一般加工食品

標章重點 : 不含豬成份、伊斯蘭屠宰證明

法源依據 :

產品查詢 : 台灣清真產業品質保證推廣協會

台灣金針標章

標章涵義 : 國產、安全及衛生的金針產品

適用產品 : 國產金針

標章重點 : 二氧化硫殘留、使用國產原料

法源依據 :

產品查詢 : 台灣金針協會

客家美食HAKKA FOOD認證標章

標章涵義 : 優質客家特色商品辨識標章

適用產品 : 一般食品

標章重點 : 食品衛生、商品標示、客家文化

法源依據 :

產品查詢 : 客家委員會

萬里蟹-萬字標章

標章涵義 : 金山區、萬里區及淡水區捕蟹漁船以捕蟹籠捕獲的海蟹

適用產品 : 萬里蟹 (花蟹、三點蟹、石蟳)

標章重點 : 產地辨識

法源依據 :

麻豆文旦防偽標章

標章涵義 : 一眼可以辨識正宗麻豆老欉文旦的防偽標籤

適用產品 : 麻豆文旦

標章重點 : 產地辨識

法源依據 :

產品查詢 : 麻豆鎮農會

綠盾標章

標章涵義 : 目前唯一”先驗後吃”的農藥檢驗技術, 經過農藥殘留快篩的農產品

適用產品 : 農產品及其加工製品

標章重點 : 農藥殘留快篩(有機磷劑及氨基甲酸鹽劑)、先驗後吃

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