Top 28 자 소엽 영어 로 The 160 New Answer

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영어로는 소엽과 들깨를 모두 beefsteak plant 혹은 wild basil이라고 부른다. 들깨와 생김새가 매우 비슷하지만 줄기와 잎이 보라색인 점이 들깨와 자소가 다른 점이다.

모르는사람들이 의외로 많은 자소엽의 뛰어난 효능 12가지 | SHARE 건강정보

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자소엽(Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo) 조다당류 추출물의 면역활성 효과 - 한국식품과학회지 - 한국식품과학회 : 논문 - DBpia — 자소엽(Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo) 조다당류 추출물의 면역활성 효과 – 한국식품과학회지 – 한국식품과학회 : 논문 – DBpia

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Most searched keywords: Whether you are looking for [진영의 들꽃 마실] 자소엽 < 컬럼·기고 < 피플 < 기사본문 - 뉴스비전미디어 자소엽의 학명은 Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo이고, 들깨의 학명은 Perilla frutescense var. japonica Hara로 둘은 사촌지간 식물들이다. 쌈으로 즐겨 먹는 깻잎 비슷한데 잎이 보라색으로 다른 식물을 전주 가족농장에서 만났다. 자소엽(紫蘇葉)이다.자소엽의 자(紫)는 잎의 보라색을 뜻하고, ‘소(蘇)’는 잠에서 다시 깨어나듯 막힌 기운을 펼친다는 의미가 있다. 동의보감에 따르면 자소엽은 항균작용이 있어 생선이나 조개, 게 등의 해산물로 인한 식중독에도 쓰이고, 귤피와 함께 먹으면 더욱 좋다.잎이 녹색인 청소엽(靑蘇葉) 즉 들깨 또한 비슷한 효능을 지녔기에 생선회나 고기를 먹을 때 깻잎으로 싸 먹는 풍습은 식중독 예방과 관련이 있다. 자소엽은 잎 외에 줄기와 씨앗도 약으로
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[진영의 들꽃 마실] 자소엽 < 컬럼·기고 < 피플 < 기사본문 - 뉴스비전미디어

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[박용준의 한의학 이야기] 깻잎의 사촌, 자소엽(紫蘇葉)

박용준 원장

자소엽(왼쪽)과 15도 정도 온도 물에서 우린 자소엽차.

제자들과 여행 중이던 명의 화타 일행이 저녁 무렵에 들른 한 식당에는 젊은이 몇 명이 모여 게 먹기 시합을 하고 있었다. 이미 식탁 밑에는 게 껍질이 수북이 쌓여 있었다. “여보게 젊은이들, 성질이 찬 게를 너무 많이 먹으면 배탈이 나서 건강을 해치기 쉽다네. 자칫하면 어독으로 인해 죽을 수도 있어” 라고 화타가 충고했다.그러나 젊은이들은 그런 화타의 충고를 비웃으며 게 먹기 시합에 열중했다. 그날 밤 밖에서 “아이고 살려주세요. 배가 너무 아파요” 라는 비명이 들려왔다. 화타가 밖으로 나가보니, 젊은이들이 배를 움켜쥐고 뒹굴고 있었다. 화타는 얼른 들판으로 나가 보라색의 풀을 뜯어와 삶기 시작했다. 젊은이들에게 이 보라색 풀을 다린 물을 마시게 하니, 얼마 지나지 않아 그들의 복통이 사라지고 편안해하는 게 아닌가!제자들이 화타에게 물었다. “게 먹고 배탈 난 데 그 보라색 잎이 어찌 효험이 있는 줄 아셨습니까?” 화타가 말했다. “예전에 강가를 지나는데 물고기와 게를 많이 잡아먹어 배가 부른 수달을 만난 적이 있다네. 그 수달은 복통으로 고통스러운 듯 간신히 물가로 기어 나와 풀밭에 쓰러졌어. 그리고는 많은 풀 중에서 유난히 자줏빛 잎의 풀만 골라 뜯어 먹었지. 그런 후 얼마 지나지 않아 수달이 편해진 듯 일어나더니 유유히 다시 물속으로 들어갔지. 그 풀이 바로 이거였다네.”화타는 이름 없던 이 자줏빛 잎을 가진 풀이 복통을 낫게 했으니 보라색 자, 편안해질 서를 써서 자서(紫舒)라 이름 지었다. 훗날 서(舒)와 소(蘇)의 중국어 발음이 같아 자소(紫蘇)로 변해 오늘날까지 이 이름으로 불리고 있다. 소(蘇)에는 막힌 기운을 떨치고 소생한다는 의미가 있다. 현대인의 생활에서 발생하는 과도한 스트레스 등으로 기가 정체되어 나타나는 신경성 위염, 스트레스성 복통 등의 증상에 좋은 약재가 바로 자소엽(紫蘇葉)이다.자소엽은 꿀풀과의 한해살이풀로 우리나라에서 오래전부터 자생해온 식물이다. 차즈기, 차조기, 소마(蘇麻) 등의 이름으로도 불린다. ‘계피의 매운 맛을 지닌 깻잎’이라 하여 계피 계, 깻잎 임, 계임(桂荏)이라고도 한다. 영어로는 소엽과 들깨를 모두 beefsteak plant 혹은 wild basil이라고 부른다.들깨와 생김새가 매우 비슷하지만 줄기와 잎이 보라색인 점이 들깨와 자소가 다른 점이다. 자소엽(紫蘇葉)의 학명은 Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo이고, 들깨의 학명은 Perilla frutescense var. japonica Hara로 둘은 사촌지간 식물들이다. 그래서 들깨를 청소엽(靑蘇葉)이라고도 부른다. 보라색을 뜻하는 자(紫)에서 알 수 있듯이 잎의 앞뒷면이 모두 보라색이다. 연한 자주색의 꽃은 늦 여름쯤 피어 난다.어린잎과 열매는 먹을 수 있는데, 씨에서 얻은 기름은 향료, 천연 방부제와 해독제로도 사용된다. 매실 등을 이용해서 장아찌를 만들 때 착색제나 방부제로도 사용한다. 자소엽의 씨에서 추출한 자소유(紫蘇油)는 강력한 방부 작용이 있다. 주성분인 페릴알데히드(Perilla aldehyde)로 당을 만들면 설탕보다 훨씬 더 강력한 단맛을 낸다.페릴알데이드의 방향성 정유 성분은 항균, 방부 작용이 뛰어나 식중독을 예방한다. 그래서 상한 생선회 등 섭취 후 어독(魚毒)으로 인한 복통을 개선하는 효과가 화타의 전설에서와 같이 현대 약리학에서도 증명하고 있다. 또한 자소엽에는 비타민K의 함량이 100g당 680mg으로 다른 식품에 비해 풍부하여 염증을 없애는 작용도 뛰어나다.자소엽을 심으면 파리, 모기 같은 해충들이 가까이 오지 않는다 하여 집 주변이나 마당 공터 등에도 많이 심었다. 일본에서는 초밥 등의 밥 요리에도 많이 사용된다. 자소엽과 달리 잎이 녹색인 청소엽(靑蘇葉) 즉 들깨 또한 비슷한 효능을 지녔기에 생선회나 고기를 먹을 때 깻잎으로 싸 먹는 풍습은 식중독 예방과 관련하여 인기가 높다.블루베리에 많이 함유되어 있는 것으로 알려진 항산화 물질인 안토시아닌 성분은 자소엽에도 많이 함유되어 있다. 안토시아닌은 지방의 흡수를 막고 배출을 촉진하여 젊음을 유지하고, 시력을 개선하는데 도움이 된다. 블루베리에서 추출한 안토시아닌을 주성분으로 이용한 시력 개선제가 국내외에서 널리 사용되고 있다. 우리나라의 전통적인 식물자원인 차조기 잎을 이용하여 독성 및 부작용 없이 안전하게 사용될 수 있는 시력 개선 신약 물질을 찾는 노력이 현재 여러 분야에서 진행 중이다.한의학에서 자소엽의 효능은 맛이 맵고 달며, 성질이 따뜻해서 잎과 줄기, 씨앗을 다 약에 쓰는데 성질의 미묘한 차이가 있다. 씨앗인 자소자(紫蘇子)는 기(氣)를 아래로 내려주는 성질이 있어 가래나 변비에 좋다. 줄기인 자소경(紫蘇梗)은 기(氣)를 돌려주니 임신부를 안태(安胎·임신 유지)시켜주는 효능이 있다. 명의 화타의 전설에서처럼 자소엽(紫蘇葉)은 물고기와 게를 먹고 체한 증상을 다스리며, 막힌 기(氣)를 풀어주는 성질이 있어 땀을 나게 하니 감기 치료에도 효과적이다.紫蘇子：能降氣消痰、平喘潤腸，用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘等症。紫蘇梗：能理氣寬中、止痛、安胎，用於胸隔痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安等症。紫蘇葉：能解表散寒，行氣和胃，用於風寒感冒, 有解魚蟹中毒之效입맛을 돋우고, 혈액순환을 좋게 하고, 몸을 따뜻하게 하여, 오한과 발열 등 감기 증상에도 효능이 있는 자소엽을 《명의별록》에서는 간략하게 “나쁜 기운을 내리고, 뱃속의 차가운 기운을 제거한다”고 표현하였다.《名醫別錄》謂紫蘇「主下氣，除寒中。여름철에 수확한 어린잎, 부드러운 줄기나 꽃대를 바람이 잘 통하는 그늘에서 말린 후, 그 자소엽을 따뜻한 물에 녹차 우리듯 우려내면 향과 맛 그리고 아름다운 색이 뛰어난 자소엽차가 완성된다.이때 물의 온도에 따라 차(茶)의 색이 달라지는데 약 15도 정도의 물에서는 보라색으로, 그 이상의 온도에서는 파란색이나 노란색을 나타내 맛과 향과 함께 시각적인 즐거움도 누리는 기쁨을 자소엽은 우리에게 전해준다. 자소엽을 채취하기에 좋은 요즘, 자소엽을 잘 말려서 가까운 사람들과 함께 따뜻한 차로 만들어 나눠 마시는 시간을 가져보면 좋지 않을까? 기사모아보기

perilla

중국이 원산인 들깨와 닮은 식물로 잎이 보라빛을 띄는게 특징이다. 깻잎과 유사하고 맛과 향도 비슷하여 깻잎 대신 음식이나 식재료로 사용할 수도 있다.

자소엽 혹은 차조기(우리말)라고 하며 영어로는 perilla herb라고 한다.

꿀풀과의 차즈기 및 근연 식물의 잎과 가지 끝을 말린 부위의 생약명. 페릴알데히드, 사이아닌, 카페인산 따위를 함유하고 있다. 감기에 좋고 소화장애에 좋은 것으로 알려져 있다. 발한, 해열, 이뇨, 진해, 건위를 치료하는 데 쓰인다.

네이버 지식백과 펌 :

“<別錄(별록)>: 하기(下氣)작용이 있고 속이 찬 것을 치료하며 그 씨앗은 더욱 좋다.

맹선(孟詵): 한열(寒熱)의 사기(邪氣)를 제거하고 모든 냉기(冷氣)를 치료한다.

<日華字本草(일화자본초)>: 비위를 좋게 하고 기운을 북돋우며 배가 빵빵하고 그득한 것을 치료하고 霍亂(곽란)를 동반한 근육경련을 멎게 하고 소화를 촉진하고 각기병(脚氣病)을 치료한다. 대소장(大小腸)을 잘 통하게 한다.

<소송(蘇頌)>: 심경(心經)을 잘 통하게 하고 비위를 돕는다. 끓여서 마시면 더욱 좋고 귤껍질과 서로 잘 어울린다.

<李時珍(이시진)>: 피부 아래에 사기(邪氣)가 머물고 있는 것을 밖으로 몰아낸다. 풍한(風寒)의 사기(邪氣)를 없애고, 기를 잘 통하게 하여 비위 편안하게 하며, 가래를 삭혀서 폐(肺)를 편안하게 하고, 혈(血)을 조화롭게 하고, 비위를 따뜻하게 하여 통증을 멎게 하며, 기침을 멎게 하고, 임신을 안정시키고, 해산물의 독을 풀어주고 뱀이나 개에게 물린 상처를 치료한다.

<甄權(견권)>: 잎을 날것으로 먹거나 국을 끓여 복용하면 모든 생선의 독을 없앤다.”

차즈기(소엽 蘇葉, 차조기)

학명 : Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo

영명 : beefsteak plant , beefsteak mint

꿀풀과의 한해살이 풀로서 중국이 원산지며 우리나라에서는 밭에서 재배하는 약용식물이다.

보통 우리가 식용으로 이용하는 들깨와 같은 속(꿀풀과 Labiatae, 들깨속Perilla Linn’e)에 속하며 주로 동아시아 지역에 자생한다.

본초학에서는 추자소(皺紫蘇)라 하는데 이는 잎의 뒷면에 주름이 있어서 주름 “추 皺”자를 붙여 부르는 것으로 보통은 자소 (紫蘇)라 한다.

소엽은 추자소의 잎을 말하는 것으로 그 색이 자주빛을 띠어 자소엽(紫蘇葉) 이라 부르기도한다.

소 蘇는 깨어날 소 또는 차조기 소라 하는데 이를 파자하면 풀초草 + 고기 어魚 + 벼화 禾로 나눌 수 있다.

본초학에서 이르기를 어해류로 인한 복통, 토사에 쓰인다 했다.

다시 말하면 생선독으로 인한 병증을 치료하는 약재로 이용하는 것이다.

또 <설문해자>와 <본초강목>에서 소(蘇)는 계임(桂荏)을 일컫는다고 기록되어 있다.

계임의 임(荏)자는 들깨를 뜻한다.

영어 이름(beefsteak plant , beefsteak mint)에서 보면 설명이 없어도 고기 굽는 요리에 사용하겠구나 하는 느낌이 올것이다.

우리가 삼겹살을 구워 먹을때, 생선회를 먹을 때 들깨잎을 자주 이용한다.

그 이유는 첫째 독특한 향이 있기 때문이다.

둘째 생선독의 해독작용, 항균작용(포도상 구균등 식중독균 등)이 있기 때문이다.

요즘 웰빙, 웰빙하며 찾는 Herbal 식물인것이다.

차즈기가 우리나라에 들어온 시기는 정확히 알 수 없으나 동의보감 및 고려시대의 향약구급방 (鄕藥救急方)에 기록되어 있는 점으로 미루어 고려시대 이전에 들어온 것으로 추정된다.

들깨 역시 동남아시아가 원산지로 약리작용 또한 차즈기와 비슷하다.

비빔밥에 있어서 참기름을 넣어 비비는 사람도 있지만 난 들기름을 더 애용한다.

김을 구울 때도 들기름을 발라 구운것을 더 좋아한다.

차즈기 또한 정유성분이 있어서 종자(자소자 紫蘇子)에서 기름을 짤 수가 있다.

차즈기 기름은 생선과 게 등 어류의 해독제, 살균제, 방부제의 효능이있다.

삼겹살을 구워 먹으며 여름에 먹는 돼지 고기는 잘 먹어야 본전 이란 말이 있다.

잘 익히지 아니하고 먹으면 탈이 나기 십상이란 의미이다.

그래서 삼겹살은 기름소금에 찍어 먹는다.

혹자는 참기름에 또는 식용유(콩기름)를 이용하기도 하지만 본시 들기름(차즈기유, 자소유)이 적격인 것이다.

그 밖에 차즈기는 감기, 몸살 등에 의한 해열작용,신경안정 작용, 천식 및 해소, 알레르기성 비염의 치료에 이용한다.

헛배가 부르고 자주 트림을 하며 소화가 잘 않될 때 소엽을 달여 먹으면 효과가 있다.

요즘 많은 사람들이 전원 생활을 즐기기 위하여 도회지를 떠나 농촌으로 유입되고 있다.

혹자는 전원생활을 하고 싶은데… 하면선 선뜻 감행 하지 못하는것이 의료시설 때문인 경우도 있다.

충분히 이해될 수 있는 일이다.

무엇 보다도 의료 부분이 매우 열악한 것이 사실이다.

그렇지만 구더기 무서워 장 못 당구랴! 라는 속담이 있듯이 선조들의 지혜를 십분 이용하고 활용하면 전원의 꿈을 이루지 못할 이유가 없다.

바로 그 예가 이 차즈기다.

관상용 화초로서는 별 가치가 없다.

그래도 화단 한 구석에 몇 포기 심어 놓고 잎을 말려 두었다 활용 하거나 종자를 채취하여 두었다 활용 할 수도 있다.

조촐한 가든 파티에서 바베큐 요리시 이용한다면 이만큼 좋은 재료도 찾기 힘들다.

향신료로서 그렇고 질병의 예방, 치료제로서 그렇다.

들깨 보다도 병충해가 적다.

농약 범벅인 들깨잎 사다 먹느니 서너 포기면 년중 실컷 먹고도 남는다.

물론 기름을 채종 하려면 좀 더 심어야겠지만 말이다.

재배 및 관리

온도 섭씨 15도~30도에서 잘 자란다.

파종 5월경 파종하면되며 이식재배의 경우 5월상순에 파종하여 6월 하순에 이식하면 좋다.

그러나 한 번 재배한곳에서는 씨앗이 떨어져 이듬해 싹이 터서 나옴으로 따로 파종 하지 않아도된다.

재식거리 : 밀식되면 병충해의 해가 크다. 그러므로 포기의 간격을 50Cm x 50Cm 정도 유지하는것이 좋다.

키는 80 Cm 정도 자람.

햇빛 내광성 식물로 양지에서 잘 자란다. 그러나 엽채류로 이용 할 경우는 반음지에서 재배하는것이 좋다.

토양 물빠짐이 좋은 사질양토에서 잘 자란다.

영양분 특히 질소분이 많으면 웃자람이 발생하며 맛이 덜하다.

병충해 특별한 병충해의 발생은 적다.

주로 명나방 애벌레에 의한 피해와 진딧물이 발생한다. (친환경 농자재 이용으로 방제가능)

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