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[ 神系列 ] 翡翠莊園鑽石山咖啡豆｜從產地到杯中｜薩圖爾精品咖啡
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- Most searched keywords: Whether you are looking for [ 神系列 ] 翡翠莊園鑽石山咖啡豆｜從產地到杯中｜薩圖爾精品咖啡 Updating 因出產瑰夏而聲名大噪的巴拿馬翡翠莊園，其鑽石山咖啡豆生長於茂密樹林庇蔭的原始森林，高海拔的氣候、肥沃火山土壤，以及無污染水源，滋養著每一株咖啡樹的生長，亦大獲市場好評。巴拿馬咖啡,波奎特,莊園咖啡,精品咖啡,阿拉比卡,水洗,中焙,satur,薩圖爾,從產地到杯中,翡翠莊園,鑽石山,藝伎,瑰夏,DiamondMountain
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巴拿馬 翡翠 莊園 鑽石 山
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巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 (售完） – 烘焙者咖啡Roastting Coffee
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商品說明
商品評價
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巴拿馬 邦奎產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理法 豐盈咖啡FengYingCafe
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巴拿馬 邦奎產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理法 豐盈咖啡FengYingCafe
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巴拿馬 邦奎產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理法 豐盈咖啡FengYingCafe
栽種在翡翠莊園旗下的咖啡農場裡，所受的照顧自然不在話下，鑽石山卡杜艾種有著巧克力、核果味，柑橘果酸。本支豆子為日曬處理法，香氣比水洗處理法會更濃烈些。 鑽石山巴拿馬 邦奎產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理法
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巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬
商品說明
翡翠莊園(艾斯莫拉達莊園)(Esmeralda)是歷史悠久的莊園，為彼得森(Peterson)家族所有。始於1996年，彼德森家族買下了一座位於波奎特、賈密洛產區的咖啡農園。此咖啡農園海拔高度約為1450-1700公尺，咖啡以優雅的柑橘香聞名。歷代所有主人所種的咖啡種類繁多。在彼得森家族接手這塊農園後，增加了60公頃的種植區，而其中有部分曾經用來經營酪農業，在重新幾次大幅翻修了整個農園後，許多較後期才投入咖啡種植的區塊在2003-2004年才慢慢收成。在2002年，彼德森家族的兒子，丹尼爾(Daniel Peterson)，提出了一個新想法，認為並不是所有產區的咖啡都會有類似的好味道，而是其中幾個區塊味道較為特殊，於是他開始為整個莊園的咖啡豆進行杯測。最後找到莊園最高海拔的一個小山谷區塊，找到了這特殊的咖啡風味，也就是翡翠莊園賣得最好價格的咖啡豆”Esmeralda Special”。其他區塊的咖啡豆品質也是很好，但不像”Esmeralda Special”那樣令人驚艷叫奇。我們瞭解到”Esmeralda Special”要許多因素結合，才能生產小區塊微批次頂級最好咖啡，當然數量佔此莊園比率很小。
鑽石山，為巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda重要產品之一，栽種於巴拿馬精品豆產區波魁特，海拔1400-1700公尺，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園非藝妓品種的鑽石山同時也獲得愛戴。
歐客佬咖啡-巴拿馬翡翠莊園鑽石山日曬(掛耳包)
商品描述
【35元~85元/冷萃專用精品掛耳】
可混搭 ☑10包8折 ☑25包6折 ☑50包5折
商品貨號：43010420
巴拿馬翡翠莊園鑽石山日曬(掛耳包)
Panama La Esmeralda Diamond Mountain Natural
巴拿馬知名翡翠莊園的產品之一
★鑽石山的咖啡★產自翡翠莊園旗下的Jaramillo和Cañas Verdes這兩個農場
風味獨特且穩定，口感醇厚適中，甜感佳，平衡度也很高
黃金烘焙(中淺)果酸香甜日曬處理
從2004年連年奪冠，至2008年開始進行獨立競標拍賣，創下的天價紀錄更是不計其數，近年來該莊園其實在最頂尖的產品發光發熱之外，其實也推出了不少平易近人的生豆款式，其中一款就是我們今年引進的鑽石山(Diamond Mountain)系列產品。翡翠莊園鑽石山系列(Diamond Mountain)栽種為在巴魯火山右方波奎特產區，Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上，海拔約在1400-1700M之間，該區所種植的咖啡以Typica、Bourbon及Catuai為主，該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點，原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境，這樣得天獨厚的條件，使得生產出的咖啡生豆具有豐富又複雜的水果香氣、巧克力、新鮮香料的風味。翡翠莊園鑽石山除了生產高品質的咖啡生豆之外，也不斷追求永續經營方法並去加以實踐，整座園區擁有雨林聯盟的認證，確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人為破壞，生豆後製時也將廢水也是回收再利用，確寶水源質地乾淨無虞，形成一座自給自足的咖啡莊園生態圈。
地理環境
翡翠莊園 – 鑽石山系列(Diamond Mountain)栽種為在巴魯火山右方波奎特產區，Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上，海拔約在1400-1700M之間，該區所種植的咖啡以Typica、Bourbon及Catuai為主，該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點，豐富的火山礦物土壤，原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境，這樣得天獨厚的條件，使得生產出的咖啡生豆具有豐富又複雜的水果香氣、巧克力、新鮮香料的風味。
「翡翠莊園 – 鑽石山」除了生產高品質的咖啡生豆之外，也不斷追求永續經營方法並去加以實踐，整座園區擁有雨林聯盟的認證，確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人為破壞，生豆後製時也將廢水也是回收再利用，確寶水源質地乾淨無虞，型成一座自己自足的咖啡莊園生態圈。
乾香： 杏桃、黑李、莓果、奶油
濕香： 龍眼蜜、鳳梨、醃漬莓果
啜吸： 柳橙、葡萄、柑橘酸、奶油核桃，甜感佳。
咖啡36味香氣：
★購買注意事項★
精品掛耳保存期限標示為18個月，因每款精品掛耳銷售量不一定，您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期，若無法接受請勿下單！
巴拿馬翡翠莊園鑽石山
咖啡豆產區 Boquete
莊園成立於 1996年
莊園大小 200公頃
種植面積 約20公頃
年雨量 約3,500mm
年均溫 約16℃
種植海拔 1,400-1,700公尺
咖啡品種 Catuai
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬法
採收法 人工採收 相關認證
雨林聯盟
得獎記錄 2005-2007
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名 2017,2015,2013,2010,2009
2007,2006,2005,2004
Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名 2013,2009,2008,2007,2006,2004
雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一
巴拿馬 邦奎產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理法
以藝伎聞名世界的翡翠莊園在旗下農場裡精選了卡杜艾種與變種種植，以對藝伎相同的細心照料，產自翡翠莊園旗下最多產及最有名的Jaramillo及Cañas Verdes農場的卡杜艾豆品牌名為「鑽石山」。卡杜艾樹種已經在巴拿馬栽種很久，Jaramillo及Cañas Verdes農場裡許多咖啡樹的歷史能追溯數十年，這個樹種因高產量、抗病、乾淨明亮的口感而受到喜愛。而現今翡翠莊園仍持續試驗種植條件，企圖品質上能夠再度提升。
卡杜艾Catuai是人工配種，由帝皮卡自然變種蘇門達臘種與波旁種自然雜交的Mundo Novo蒙多諾柏再與波旁矮生變種卡杜拉配種而來。Mundo Novo環境適應力強，且耐病蟲害，產量也好，因酸苦味平衡佳而深受期待，故又名「新世界」。Mundo Novo因樹高過高採收不易，也需額外人工爬高剪枝，故巴西農業研究機構以之與矮生變種的卡杜拉配種，改善了樹高過高的問題，保留Mundo Novo環境適應力強、產量多的特點，樹型則同卡杜拉般矮小緊密，產量與甜度表現也與卡杜拉類似、只要勤施肥產能、甜度就會提高，種植海拔高也會提升口感表現。栽種在翡翠莊園旗下的咖啡農場裡，所受的照顧自然不在話下，鑽石山卡杜艾種有著巧克力、核果味，柑橘果酸。本支豆子為日曬處理法，香氣比水洗處理法會更濃烈些。
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