Top 40 백종원 만두 만들기 Top Answer Update

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재료(종이컵계량)

간돼지고기 2컵 구매
다진김치 2컵 구매
다진파 1컵 구매
불린당면 2컵 구매
부추 1컵 구매
다진마늘 1숟갈 구매
고춧가루 2숟갈 구매
설탕 1숟갈 구매

Meat dumpling! Here’s the recipe. Make them with your family! ㅣ Paik’s Cooking Log

집밥백선생 백종원 김치만두 레시피로 만두빚기,

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그리고 저희집 김치가 좀 짜서 간장 양은 줄였구요~
집집마다 김치의 간이 다르니 적당히 조절 해주시면 좋을 것 같고,
매운거 좋아하시면 청양고춧가루나 고추를 이용하시면 좋을 것 같네요,

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잘 섞어주세요~ 만두피는 오x기 왕만두피 1팩 사용했어요~

쟁반하나, 물, 만두피, 만두속 모든게 준비 되었습니다~ 냉동 만두피라서 실온에서 녹을때까지 기다렸다가 요래 한숟갈씩 넣어주고,
집밥백선생에서 가르쳐준대로 만두를 빚어봅니다~ 30개의 만두가 빚어졌어요~~ 요 모양은 첨으로 빚어봤는데 예뻐요예뻐~~

이렇게 빚어놓으면 군만두, 찐만두, 만둣국 두루두루 다 사용할 수 있을 것 같아요, 그리고 만두소가 요렇게 남았습니다,
(돼지고기를 원래 레시피보다 한컵 더넣어서 그런가봐요~~)
레시피대로 하면 넉넉잡고 만두피 1개반정도 들어갈거 같아요~

남은 만두속은 부추 총총 썰어서 전 부쳐 먹으려구요~~
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고기만두

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백종원 만두 만들기 주제에 대한 동영상 보기

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백종원 고기만두 만들기 황금레시피 속재료

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새해를 맞아 가족들과 오손도손 모여 이야기 나누며 만두한번 빚어 보세요.

고기만두

Dumplings

재료 준비

✔️ 만두소

1. 두부 1/2모(160g)

2. 부추 1컵(70g)

3. 대파 1컵(80g)

4. 간마늘 1큰술(15g)

5. 배추 1컵(70g)

6. 간생강 1/4큰술(3g)

7. 간돼지고기(뒷다리살) 2컵(360g)

8. 돼지지방 1/2컵(90g)

9. 당면 100g

10. 숙주 250g

11. 만두피 40-50장

✔️ 만두소 양념

1. 진간장 3큰술(30g)

2. 꽃소금 1/3큰술(3g)

3. 황설탕 1/2큰술(5g)

4. 만능볶음요리소스 3큰술(30g)

5. 참기름 2큰술(15g)

6. MSG 1/2큰술(5g)

7. 후추 적당량

만드는 법

1

당면은 미지근한 물에 30분 정도 불린다.

2

당면은 물에 20분 정도 불려 끓는 물에 3분정도 삶아 찬물로 헹궈낸다.

3

삶은 당면은 잘게 썰어준다.

4

숙주는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

5

물기를 제거한 숙주를 잘게 썰어준다.

6

두부는 면포에 으깨어 물기를 제거한다.

7

부추는 송송 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.

8

배추는 반으로 가르거나 3등분 한 후 잘게 채 썰어 준비한다.

9

큰 볼에 두부, 부추, 대파, 간마늘, 배추, 간생강, 돼지고기, 당면, 숙주를 넣고 섞는다.

10

재료가 골고루 섞이면 진간장, 꽃소금, 황설탕, 만능볶음요리소스, 참기름, MSG, 후추를 넣어 섞어준다.

11

기호에 따라 돼지지방을 넣어 섞는다.

12

만두피 가장자리에 물을 묻히고 만두소 1큰술(30g) 정도를 넣어 빚는다.

13

찜통에 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓인다.

14

물이 끓으면 만두를 넣고 6분 정도 쪄낸다.

사진: 백종원의 요리비책

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백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법

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백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법

설이 다가옵니다.

김치만두를 좋아해서 백종원 김치만두 레시피로 만들어 보았는데 너무 맛있는것 있죠^^

재료 : 돼지고기 간것 1컵, 김치 2컵, 대파 1컵, 당면 불린 것 2컵, 만두피

양념 : 다진 마늘, 진간장, 참기름, 들깨가루, 설탕, 굴 소스

특이하게도 들깨가루가 들어가는데요 없으면 생략이 가능해요 부추는 옵션으로 넣어도 되고 생략해도 되고 두부가 들어가지 않는 것이 특징입니다 들깨가루 대신 두부를 넣어도 될 것 같아요 아무래도 두부를 넣으면 손이 많이 가니 넣지 않았을까? 생각이 듭니다 이렇게 만두소를 만들면 대략 30개 정도 만들 수 있으니 참고하세요!

가장 먼저 당면을 불려서 준비합니다 저는 대략 1시간 정도 걸린 것 같아요 당면은 잘게 썰어서 준비합니다

김치는 2컵 정도 되는 양을 잘게 잘라주세요 저는 가위로 잘게 썰어서 준비했어요 대파 자르는 것은 보이지 않았는데 대파도 잘게 썰어서 준비해 주세요

넓은 볼에 김치 2컵, 돼지고기 간 것 1컵, 대파 1컵, 불린 당면 2컵을 넣어줍니다 여기서 돼지고기 간 것은 살코기만 있는 것보다는 이왕이면 기름기가 있는 부위로 된 것이 만들었을 때 맛있다고 해요 부추를 넣고 싶으면 한 컵 정도 넣어도 됩니다

추가로 양념을 해줍니다 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 굴 소스 1스푼을 넣습니다

설탕을 넣으면 김치의 군내를 잡아준다고 해요 좀 더 빨갛게 만들어주려면 고춧가루를 더 넣어도 된다고 해요 진간장 대신 백종원 만능 간장을 사용했는데 진간장도 괜찮다고 해요 그리고 간장과 굴 소스를 넣었을 때 짜다 싶으면 좀 줄여도 된다고 하니 참고하세요!

백종원 김치만두 만들기는 특이하게 들깨가루 반컵이 들어가는데 넣어보니 괜찮았어요 없으면 안 넣어도 될 것 같아요

마지막으로 참기름 2스푼을 넣어준 후 잘 버무려주세요! 저는 비닐장갑을 끼고 잘 버무려줬어요

백종원 김치만두 만들기 버무리고 난 백종원 김치만두 속만들기인데요 요것만 해도 맛있을 것 같아요

이제 만두피를 가지고 만두를 만들어야죠 저는 시판 만두피를 사용했어요 만두 양 끝에 잘 붙도록 물을 떠서 준비해 주세요

만두피에다 만두소 1스푼을 넣은 후 만들어주면 됩니다 양 끝은 물을 발라줘야지 만두피가 잘 붙어요

다양한 모양의 만두가 있지만 저는 잘 못 만들어서 요렇게 끝부분을 붙여서 만드는 것이 가장 쉽더라고요 대략 만드니 30개 정도 나왔어요 만두소가 남으면 냉장고에 넣지 말고 냉동실에 보관 후 다음에 만들면 된다고 해요 냉장고에 두면 쉴 수 있다고 하니 참고하세요

찜기에 쪄서 먹었는데요 찜기에 물을 넣은 후 면 보를 깔고 물이 끓어오르면 만두를 넣어서 쪄주면 됩니다

저는 대략 15분 이상 찜기에 찐 것 같아요 맛있게 잘 익었죠?^^ 따끈할 때 바로 먹으니 얼마나 맛있는지요 역시 수제 집에서 만든 만두라 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ

간도 딱 맞았고~ 아무튼 맛있어서 순식간에 순삭 했어요 양이 별로 없어 보이는데 또 먹어보니 은근 배부르더라고요 만두피도 쫀득쫀득 제가 만들지 않았는데도 맛있었어요 따뜻할 때 먹어도 맛있고 식어도 맛있더라고요 ^^

백종원 김치만두로 만들었는데 들깨가루를 넣어서 맛이 더 담백했던 것 같다고 할까요? 아무튼 저는 맛있게 먹었어요

레시피가 도움이 되었다면 공감 꾹^^

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안녕하세요

오늘은 백종원님의 고기 만두속 황금레시피를 공유할려고해요

만두는 일이 정말 많다고 생각하시겠지만 직접 해보면 정말 쉬운 요리 중 하나예요

백종원님이 알려주는 만두속 황금레시피는 역시나 간단하면서도 정말 맛있는 레시피인데요

만두 속 밑간 양념에 간장과 굴소스가 더해져 시중에서 판매하는 만두맛이예요

요즘 주말에도 마땅히 갈 곳도 없는데 집에서 가족끼리 도란도란 모여 만두 빚어보세요

백종원님만의 만두속 황금레시피 지금 알려드릴게요

만두소

두부 1/2모(160g)

부추 1컵(70g)

대파 1컵(80g)

간마늘 1큰술(15g)

배추 1컵(70g)

간생강 1/4큰술(3g)

간돼지고기(뒷다리살) 2컵(360g)

돼지지방 1/2컵(90g)

당면 100g

숙주 250g

만두피 40-50장

만두소 양념

진간장 3큰술(30g)

꽃소금 1/3큰술(3g)

황설탕 1/2큰술(5g)

만능볶음요리소스 3큰술(30g)

참기름 2큰술(15g)

MSG 1/2큰술(5g)

후추 적당량

만두소에 들어 갈 돼지고기는 비교적 저렴한 앞다리살 뒷다리살을 사용하시고 돼지고기 지방을 섞어사용하세요

어느정도 기름이 있어야 만두 속이 맛있으니 취향 껏 안 넣으셔도 좋지만 지방을 넣어 만두소 만들어보세요

만두소에 들어 갈 당면은 미리 물에 불려 준비해주세요

두부1/2모를 면보에 넣어 물기를 빼주세요

면보가 없다면 손으로 물을 짜주셔도 좋고 생략하셔도 좋습니다

두부 물기를 빼주지않으면 조금 촉촉한 만두속이 완성돼요

물기 뺀 두부는 볼에 넣어 숟가락으로 가볍게 으깨주세요

만두소에 넣을 대파와 배추는 잘게 썰어 준비해주세요

끓는 물에 불린 당면을 넣어 당면을 익혀주세요

당면이 부드러워질 때까지 삶아주면됩니다

당면을 불려 놓지 않았다면 더 오래 삶아주셔야해요

당면 삶은 물에 당면을 건져내고 숙주를 넣어 살짝 데쳐주세요

만두소용 채소들은 일일이 간 하지 않고 한번에 양념들을 넣어 버무려주면 돼요

잘 삶은 당면은 잘게 잘라 준비해주세요

잘 데쳐진 숙주는 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

데친 숙주도 잘게젤게 썰어 준비해주세요

볼에 삶은 당면 숙주 대파 배추를 넣고 재료들을 잘 섞어주세요

볼에 계량해 둔 설탕 소금 생강 msg 간마늘 간장 다진 돼지고기 돼지 지방을 넣어 잘 버무려주세요

msg는 안 넣으셔도 좋지만 조금 넣어주셔야 만두 맛을 더 살릴 수 있어요

msg는 미원 계열의 하얀 조미료 사용하시면됩니다

마지막으로 부추도 잘게 다져 만두소에 넣어 버무려주세요

초록 물이 나오는 부추는 마지막에 넣어주세요

부추는 싫어하시면 안 넣으셔도 좋아요

마지막으로 후춧가루와 만능볶음요리소스를 넣어주세요

만능볶음요리소스는 백종원님이 만든 시중에서 판매하는 요리소스인데요

없으시다면 굴소스 넣으시면됩니다

마지막으로 참기름을 넣어 잘 버무려주면 정말 간단한 만두속 황금레시피 완성입니다

이제 만들어 둔 만두소를 넣어 만두를 빚으면 되는데요

그 전에 만두를 찔 찜솥에 물을 받아 준비해주세요

집에서 직접 만두피를 만드셨다면 그냥 사용하시면되지만 기성품 만두피는 만두피 겉에 바를 물을 준비하셔야해요

만두속 황금레시피

만두 모양이야 가지각색으로 취향껏 만들어 드시면 되지만 간단하게 만두 빚는 2가지 방법 알려드릴게요

우선 만두피 테두리에 물을 살짝 바르고 만두소2/3숟가락 정도를 담아 주세요

만두피를 반으로 접어 가운데 부분을 붙여주세요

가운데 부분을 먼저 접착 시켜주고 오른쪽 왼쪽 부분도 만두피끼리 접착시켜주세요

만두피를 붙일 때 최대한 공기가 들어가지 않도록 잘 눌러가며 빚어주세요

그렇게 빚은 만두 양쪽 끝부분에 물을 살짝 묻혀주세요

만두 끝과 끝을 잡고 만두피 끝부분을 서로 붙여주면 찜만두 모양의 만두 완성입니다

이제 주름 만두 빚는 방법 알려드릴게요

아까와 마찬가지로 만두피 테두리에 물을 바르고 만두 소를 넣고 만두피를 반으로 접어 가운데를 접착시켜주세요

그 다음 사진과 같이 위쪽 만두피를 살짝 들어 중앙으로 끌어오면서 자연스럽게 잡힌 주름을 처음 만두피를 반 접어 붙여놓은 중앙 부분에 같이 붙여주세요

이 작업을 3번정도 반복해주면 예쁜 주름 만두가 된답니다

반대 쪽도 위와같은 작업을 3번 반복해주세요

3번 주름 잡기를 끝내면 끝부분에 만두피가 조금 남을거예요

조금 남은 만두피는 손으로 붙여주세요

모양 내기 힘들 것 같지만 은근 쉬운 주름 만두 완성입니다

만두속 황금레시피

마지막 팁으로 군만두 맛있게 만드는 법 알려드릴게요

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 만두 밑면에 기름을 묻혀 팬에 잘 놓아주세요

예열된 프라이팬에 물을 넣고 뚜껑을 덮어주세요

이 방식으로 만두를 구우면 밑면은 바삭하고 속은 촉촉한 정말 맛있지만 간단하게 만두를 구울 수 있어요

재료들만 있다면 정말 간단하지만 맛있는 만두속 황금레시피를 만들 수 있어요

가족들과 도란도란 만두 빚어 물만두 군만두 찐만두 맛있게 만들어드세요

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백종원 만두 만들기 | 고기만두!! 비법이 들어 있습니다. 가족과 함께 집에서 만들어 보세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그 상위 30개 답변

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