Top 15 브랜디 꼬냑 차이 The 75 Correct Answer

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브랜디는 발효시킨 과일즙이나 포도주를 증류해서 만든 술로 성인병 예방과 열량이 낮아 다이어트에도 좋다. 브랜디의 대표적으로는 꼬냑과 알마냑이 있다. 꼬냑이란 것은 지역의 이름을 딴것인데 프랑스의 꼬냑이라는 지방에서 재배되는 포도로 만든 것을 꼬냑이라고 한다.

코냑 개론 | 신의 물방울 (와인) 증류 숙성 엑기스. 브랜디의 최고봉 프랑스 꼬냑

브랜디와 꼬냑이란?! : 네이버 블로그

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Summary of article content: Articles about 브랜디 꼬냑 차이 더 자세히 말하면 꼬냑/브랜디는 포도로 포도주를 담근 뒤 어느 정도 숙성이 되면, 증류하여 오크통에 다시 숙성을 시켜 만든 술이고, 위스키는 맥아, … …
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브랜디 꼬냑 차이

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브랜디와 꼬냑이란?!

브랜디와 꼬냑이란….

브랜디란 포도로 만든 위스키의 일종이다.

브랜디는 발효시킨 과일즙이나 포도주를 증류해서 만든 술로 성인병 예방과 열량이 낮아 다이어트에도 좋다.

브랜디의 대표적으로는 꼬냑과 알마냑이 있다.
[포도를 주원료만은 위스키의 사촌정도되는 술의 종류로 위스키가 곡물을 이용하여 발효시킨 뒤 증류주를 뽑아 숙성하여 블렌딩을 한 술이라면 브랜디는 포도를 발효시킨 두번에 걸치 증류법을 통해 오랜기간 숙성시킨 술을 말합니다. 포도가 원료인 경우 브랜디(Brandy)라고 하지만 포도가 아닌 다른 과일을 이용하여 브랜디를 만든 경우에는 반드시 원료가 된 과일의 이름을 병에 기재하도록 되어 있습니다.]

꼬냑이란 것은 지역의 이름을 딴것인데 프랑스의 꼬냑이라는 지방에서 재배되는 포도로 만든 것을 꼬냑이라고 한다.

꼬냑의 종류의 술은 헤네시와 레미마틴, 까뮈등이 있다.
[꼬냑(Cognac)은 브랜디의 가장 대중적으로 알려진 프리미엄급 브랜디의 한 종류로, 프랑스 중서부 지역의 ‘꼬냑’이라는 지방의 이름을 따서 이름 붙여 졌습니다. 그러므로 프랑스의 꼬냑에서 생산된 브랜디만을 꼬냑이라고 부르며 그 외 다른 지역에서 만들어진 브랜디는 그의 특성에 맞는 별도의 이름이 붙여져 있습니다. ]

7가지의 종류 브랜디

숙성기간

와인과 브랜디의 차이

와인과 브랜디의 차이는 제조 과정에서 차이가 있다.

단순하게 쉽게 말하면 와인은 발효과정을 거치고 브랜디는 증류과정을 거친다.

발효과정은 2차 발효과정을 거치며 발효를 할땐 오크통이나 스테인레스 스틸통에 담아 발효한다.

브랜디의 제조 과정은 포트스릴이라는 구식 증류솥을 사용하여 2번을 반복하여서 증류해서 만든다.

연탄재 함부로 차지 마라

브랜디

브랜디는 과일의 발효액을 증류시켜 숙성시킨 것을 말합니다.

그러나 일반적으로 브랜디라 하면 포도를 증류한 것을 말하죠…

꼬냑

꼬냑은 포도주를 참나무통이나 떡갈나무통에 숙성시킨거죠

꼬냑과 브랜드는 같은말이라고 생각하셔도 됩니다.

꼬냑이 브랜디의 한 종류니까요..^^;

위스키 Whisky~~

위스키는 곡물을 발효시킨 양조주를 증류시켜 나무통에 숙성시킨 것을 말하죠..

흔히들 알고있는 “임페리얼” “시바스리갈”이나 “발렌타인”이 위스키에 속합니다..

스카치 위스키(Scotch Whisky)

스카치 위스키는 스코틀랜드에서 증류되고 숙성된 위스키를 말한다.

스카치 위스키는 제조과정상 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블랜디드 위스키로 나뉜다.

꼬냑은 발효주(포도 주원료)입니다.막걸리처럼

위스키는 증류주입니다.소주처럼

꼬냑은 40도의 알코올 함량이고..

숙성기간에 따라 영어로 표기합니다.

VS—-1년산

VSOP–12년산

NAPOLEON—17년산

XO—-21년산

XTRA—30~5-년산

위스키는 43도이고 숙성기간은 숫자로 표기합니다. 발렌타인 12년산.17년산…

♣ 브랜디와 코냑

브랜디란 포도를 증류해 만든 술을 총칭한다. 체리, 복숭아, 사과등 다른 과일을 증류해 만든 것일 때엔 체리 브랜디, 피치 브랜디, 애플 브랜디 등 과일 이름을 붙여 부른다. 대표적인 식후주로 알코을 도수가 40∼42도에 이르는 독주다.

브랜디란 네덜란드어로 ‘불에 태운 와인’ 이란 뜻이다. 보통 8 병 정도의 와인을 증류하면 1병의 브랜디를 얻을 수 있다고 한다. 증류된 하얀색 브랜디는 오크통 속에서 숙성되는 동안 짙은 갈색으로 변한다. 오크통의 향과 색이 브랜디에 스며들기 때문이다.

포도를 증류한 것인만큼 와인 생산지라면 어디서나 생산이 가능하다. 그중에서도 프꼴스의 코냑 지방, 알마냑 지방 브랜디가 유명하다. 이 둘은 각각 코냑, 알마냑이라는 독립된 이름으로 불린다.

코냑으로 유명한 회사는 레미 마르탱, 헤네시, 쿠르부아지에, 카뮈, 마르텔 등이 있다. 이중에서도 쿠르부아지에와 레미 마르탱의 ‘나폴레옹’ 코냑을 최고로 친다.

코냑은 숙성 기간에 따라 등급이 정해져 있다. 따라서 코냑을 주문할 때는 상표뿐 아니라 등급도 함께 말해야 한다. 등급에 따른 숙성 연도는 회사마다 다소 차이가 있다.

▷ 코냑의 등급

★ 3~4년

★★ 5~6년

★★★ 7~10년

V.S.O.(Very Superior Old) 15년

V.S.O.P.(Very Superior Old Pale) 25년

Napoleon 30년

X.O.(Extra Old) 45년

X(Extre) 70년 이상

▷ 코냑 마시는 법

코냑 글라스는 향을 오래 보존하고 극대화하기 위해 입구가 좁은 항아리 모양을 하고 있다. 크기는 9온스, 32온스, 자이언트 글래스 등 다양한 편이다.

코냑은 일반적으로 따뜻하게 해서 마신다. 글라스째 살짝 알코올 램프(브랜드 워머)에 데우기도 한다. 향을 더욱 진하게 느끼기 위해서다. 마실 때는 글라스를 흔들어 코냑이 안에서 파도치게 한 후, 둘째와 셋째 손가락 사이에 글라스 다리를 끼우듯 들어 천천히 아주 조금씩 마신다. 손바닥으로 글라스 뜻 부분을 감싸는 것은 코냑을 데우기 위해서다.

☞ 오렌지 리큐어로는 쿠앵트로가 유명하다. 1849년 프랑스의 루아르에서 처음 만들어졌다고 한다. 디저트 요리에 자주 쓰이며 주정은 40도다.

♣ 여성의 술, 리큐어

리큐어는 여성들이 식후주로 즐겨 찾는 술이다. 당도가 있고 색깔이 아름다우며,27∼80도의 폭넓은 주정에 종류도 다양하다.

리큐어는 증류주에 과즙, 약초, 꽃, 천연향료, 식물의 일이나 뿌리 등을 가미한 것이다. 뜬래 이탈리아의 약용주였으나 16세기 피렌체 메디치 가의 딸 카트린 드 메디치가 앙리 7세와 결혼하면서 프랑스에 전해졌다고 한다.

▷ 베네딕틴 : 프랑스의 북부 노르망디 인근의 베네딕트파 수도원에서 개발한 술,27가지 재료를 넣는다고 하는데 비법은 아직 공개되지 않고 있다. 식후 칵테일의 하나인 B&B는 이 베네딕틴과 브랜디를 혼합한 것이다.

▷ 샤르트뢰즈 : 라 그랑드 샤르트뢰즈라는 수도원에서 만든 것. 리큐어의 여왕으로 불린다. 130여종의 약초를 넣어 만든다고 하며 주정 43도의 노란색,55도의 그린색 샤르트뢰즈가 있다.

■ 생명의 물, 위스키(Whisky)

위스키는 보리, 옥수수, 호밀, 귀리 등 곡물을 주원료로 만드는 증류주의 일종이다. 17세기 말 영국의 헨리 3세가 아일랜드를 정복했을 당시, 현지 주민들이 마시던 증류주를 영국으로 들여왔다는 기록이 있다. 뚜스키는 산지에 따라 스카치(스코틀랜드), 버번 · 테네시(미국), 아이리시(아일랜드), 캐나디언(캐나다) 등으로 나뉜다. 제조법에 따라서도 분류가 다양한데 맥아만을 원료로 한 것을 몰트 위스키, 옥수수만 사용한 것을 그레인 위스키, 몰트와 그레이를 혼합한 것을 블렌디드 위스키라고 부른다. 이 중 블렌디드 위스키를 만들어 내는 블렌딩 기술은 위스키의 맛과 향을 결정하는 생명이다.

위스키는 스트레이트로 마시는 것이 일반적이다. 얼음에 희석해 마시는 것은 향기를 오래 즐기기 위해서다. 이때에는 잔을 미리 차갑게 해 놓은 뒤 위스키를 붓는다. 도수가 높고 품질 좋은 위스키를 마실 때는 되도록 안주를 먹지 말아야 술의 참맛을 느낄 수 있다.

Cognac 꼬냑이란? 브랜디와 차이점, 등급, 종류

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#브랜디 와 #꼬냑 ?

둘 다 포도주를 증류한 술이라는데

뭐가 다른건가요?

크게 보자면 둘은 같습니다.

꼬냑(cognac)이 브랜디(brandy)의

일종이기 때문이죠.

꼬냑을 만드는 ‘레미마틴’사의 오크통

꼬냑은 와인으로 유명한 프랑스 보르도 지방과

가까운 꼬냑 지역에서 생산된

브랜디를 말합니다.

이 지역에서 생산된 브랜디의 품질이 워낙 우수해

코냑이라는 이름이 브랜디와 동의어가 되어버린 것이죠.

꼬냑의 또 다른 특징은 다른 증류주에 비해

평균 가격이 상당히 높다는 점인데요.

실제로 시중에 나가보면

소주, 위스키, 보드카, 진, 럼 등 다른 증류주보다

마주하기도 쉽지 않고 가격도 높은 편이란 걸

확인하실 수 있습니다.

그 이유는 꼬냑(브랜디)의 생산과정에 있습니다.

브랜디는 와인을 증류해 만든다

브랜디의 어원은 ‘태운 와인’인데요.

실제로 와인을 증류한 술이 브랜디이기 때문에

평균 가격이 높다고 생각하시면 쉽겠습니다.

평균적으로 브랜디 1병을 만들기 위해선

8병이 와인이 들어간다고 합니다.

또 다른 이유는 숙성과정을 거치기 때문입니다.

처음 증류된 꼬냑들은 무색을 띈다고 합니다.

하지만 떡갈나무통에서 수년간의 숙성과정을

거치면 위스키와 비슷한 갈색 빛깔의

꼬냑이 완성된다고 합니다.

꼬냑의 등급

꼬냑으로 유명한 헤네시 Hennesy 사에 의해

1865년부터 도입된 꼬냑의 등급분류는

숙성기간을 문자로 표기하는 것에서 시작됐습니다.

다만 모든 꼬냑 제조회사가

같은 부호를 사용하지는 않으니

참고하시기 바랍니다.

(같은 X.O 라도 제조사마다 숙성기간이 다르다)

일반적으로 사용되는 꼬냑 등급 순서입니다.

(밑으로 내려갈수록 고급)

V.O (Very Old)

V.S.O (Very Superior Old)

V.S.O.P (Very Superior Old Pale)

X.O (Extra Old, Extremely Outstanding)

Extra (X.X.O)

꼬냑의 종류

Hennessey #헤네시

Remy Martin #레미마틴

Camus #까뮤

Martell #마르텔

Courvoisier #쿠르브아지에

Otard #오타르

Augier #오지에

꼬냑의 종류

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