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고혈압이나 고지혈증, 동맥경화와 같은 콜레스테롤로 인한 질병에 효과적입니다. 현미에 들어있는 옥타코사놀이라는 성분이 혈관 내의 콜레스테롤 제거와 흡수를 방해한다고 합니다. 또한 옥타코사놀은 피로회복에도 효과적입니다. 현미에 들어있는 식이섬유는 변비로 고생하는 분들에게도 좋습니다.

백미가 아닌 현미 곡식을 볶아서 먹어야 하는 이유

몸에 좋은 볶은현미 만드는 법, 볶은현미효능 :: 블리의_개인적인_공간

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몸에 좋은 볶은현미 만드는 법 볶은현미효능

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볶은 현미 효능 주제에 대한 동영상 보기

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돌잔치 행사에서 이벤트 선물로 받은 현미 1kg이 있어요.

아기가 있는 집이라 현미밥을 하면 아기가 잘 안 먹으니까

냉동실에 보관 했었는데

몸에 좋다고 하는 현미는 볶아서 차로 마시면

건강에 좋다고 하는 기사를 보았습니다.

제가 볶은현미를 만들게 된 계기는

현미차, 현미물을 마시기 위해서 였는데

어쩌다보니 늦게 일어난 아침에

간단히 먹을 수 있는 누룽지 같은 느낌의 식사를 할 수 있더군요.

볶은 현미를 물에 넣고 끓이면 물 맛도 고소한데

물만 먹고 버리기 아까운 현미를 먹어도 괜찮았습니다.

물론 아기에게 주었더니 잘 먹기에

늦잠 잔 아침은 간단하게 볶은현미를 끓여서 주고 있습니다.

식감이 거칠기는 하지만 고소한게 맛이 괜찮아서 잘 먹어주네요.

현미를 먼저 물에 씻은 다음 물기 제거는 하지 않은 상태로

바로 볶음팬에 올려줍니다.

센불로 물기 제거를 먼저 해준 다음

어느정도 말랐다면 불을 중간 정도 약하게 줄여서

계속 볶아주면 됩니다.

기름 없이 그냥 팬에 볶는 과정을 흔히 덖는다고 이야기 하지요.

더운 여름에 불 앞에서 요리하는 것이 쉽지는 않지만

아이에게 먹이기 위해서라면 에어컨 바람 맞으면서 하니까 괜찮아요.ㅋ

현미 양이 많아서 약한 불로는 너무 오래 볶게 될 것 같아서

불을 좀 세게 올렸습니다.

계속해서 볶다보면 참깨 볶을 때와 같은 고소한 향기가 올라옵니다.

빛깔도 노르스름하게 변하고 있지요.

볶는 시간은 대략 30분 정도 중약불로 볶아 주었답니다.

불을 너무 강하게 유지하시면 이렇게 팝콘처럼 하얗게 튀겨집니다.

퍽퍽 소리나면서 튀는 현미쌀인데 옥수수처럼 튕겨나가거나 그렇지는 않으니

위험하지는 않습니다.

이렇게 볶은 현미를 냄비에 적당량을 넣고 물을

자작하게 부어 끓여줍니다.

물을 많이 넣고 끓이신다면 고소한 현미차를 맛 보실 수 있지요.

저는 현미를 끓여서 누룽지처럼 밥 대용으로 먹이기 때문에

물을 많이 넣지는 않습니다.

포만감도 좋아서 직장인들 아침 대용으로도 추천합니다.

잘 볶은 현미는 식혀 주고 보관할 통에 담아서 냉장 보관을 하고 드시면 됩니다.

먹을 만큼 볶아서 이용하시면 현미도 오래 먹을 수 있답니다.

현미는 백미와는 달리 쌀겨와 배아가 남겨져 있어 우리몸에 좋은 영양소들이 풍부합니다.

쌀겨에는

페롤산이 함유 되어 있어 뇌의 노화를 예방하고 알츠하이머벼의 원인이 되는 β-아밀로이드 펩타이드의 분해를 촉진시켜줍니다.

피트산은 동맥경화와 같은 혈관질환에도 효과적이고 요로결석이나 신장결석 예방에도 효과를 줄 수 있습니다.

감마오리자놀이라는 폴리페놀은 자율신경 기능 활성에 도움을 주어 갱년기, 스트레스 해소에 효과적입니다.

가바라는 아미노산은 아드레날린과 도파민의 분비를 억제하여 심신안정과 스트레스 해소를 돕고, 고혈압에도 효과적입니다.

이노시톨은 지방 축적 예방과 지방 제거에 효과적이어서 동맥경화와 다이어트에도 효과적입니다.

이러한 영양이 가득한 현미의 효능은 여러가지가 있습니다.

고혈압이나 고지혈증, 동맥경화와 같은 콜레스테롤로 인한 질병에 효과적입니다. 현미에 들어있는 옥타코사놀이라는 성분이 혈관 내의 콜레스테롤 제거와 흡수를 방해한다고 합니다. 또한 옥타코사놀은 피로회복에도 효과적입니다.

현미에 들어있는 식이섬유는 변비로 고생하는 분들에게도 좋습니다. 변을 부드럽게 만들어 주어서 숙변제거에 도움이 되므로 다이어트에도 효과적입니다.

또한 비타민B와 비타민E가 피부 잡티 제거와 노화 방지, 주름 예방, 독소 제거를 하여 동안피부에도 도움을 줄 수 있습니다.

마지막으로 현미에는 암세포 증식을 억제시키고 암의 진행 속도를 늦출 수 있는 프로테아제, 베타시스테롤, 세레늄이라는 성분이 있어 암 예방에도 좋습니다.

현미밥을 할때에는 현미를 물에 잘 불려야 하는데 반나절 이상 불리면 아미노산이 10배가 증가하므로 현미를 물에 불려서 밥을 지으면 되겠습니다. 현미와 궁합이 좋은 흑미는 안토시아닌이 풍부하여 부족한 비타민A 까지 보충이 되므로 현미와 흑미를 섞어서 드시면 좋습니다.

소화가 안된다는 편견이 있는 현미는 물에 적당히 잘 불린 뒤 밥을 해주면 고슬고슬 찰지고 맛있는 밥을 만들 수 있습니다.

몸에 좋은 현미 드시고 건강까지 챙겨보세요^^

볶은현미 효능 알고 건강하게 먹어요

반갑습니다. 오늘은 볶은 현미의 효능에 대해 알아보

도록 할텐데요, 저도 다이어트 할때 현미를 주로 사용

하고 있지만 이 외의 효능에 대해서는 잘 모르고 있었

고 볶아서 먹는 법에 대해선 생소한 것 같습니다.

하지만 거의 모든 곡식들이 볶았을 때 효능이 극대화

된다고 합니다. 볶은 곡식은 소화가 잘되고 그 식감때

문에 씹는 양이 늘어 자연스럽게 치매예방 운동이 되

며 영양 섭취가 완전해진다고 합니다.

그럼 이제 어떠한 효능들이 있는지 알아보도록 할까요.

볶은 현미의 효능은?

1.비타민E,B 와 미네랄 풍부

볶은 현미 속에는 비타민과 미네랄이 다량 함유되어

있어 우리 몸 속 피를 맑게 만들어주는 효과가 있구요,

신체 오장육부 기능이 원활할 수 있게 도와주는 역할

을 합니다. 또한 겨울처럼 피부가 건조할 때 피부탄력

과 윤기를 지켜주며 피부가 노화되는 것을 예방하고

주름이 지는 것을 예방하는 등 피부 건강에 도움이 됩

니다.

2.다이어트에 좋다.

현미가 다이어트에 좋은건 다들 알고 계실텐데요, 다

이어트를 할때 밥 대신 현미를 섞어서 드시는 분도 많

죠. 칼로리가 적으면서도 포만감을 높여주기 때문에

식사량 조절에 좋겠습니다.

3.해독 작용, 노폐물 제거

볶은 현미안에는 오랜기간 우리 몸에 쌓이는 좋지 않

은 중금속 같은 물질들을 배출시키는 해독 작용에 뛰

어난 피트산 성분이 들어있습니다. 또한 식이섬유 또

한 다량 함유되어 있어 쌓인 노폐물제거에 용이합니다

4.혈관질환에 좋다.

우리 몸의 나쁜 콜레스테롤을 제거해주는 HDL 콜레스

테롤의 수치를 높여주어 고지혈증, 고혈압, 심장계질

환 같은 각종 혈관계 질환에 도움이 되며 체내 인슐린

을 조절하여 당뇨에도 좋은 영향을 준다고 합니다.

현미의 부작용 및 주의사항은?

현미에는 식이섬유가 많아 소화가 충분히 되지 않으면

소화불량을 일으킬 수 있으므로 충분히 씹어 섭취하시

기 바랍니다.

현미의 피트산 성분은 칼륨, 마그네슘 같은 무기질이

흡수되는 것을 방해하는 특성이 있어 일상적으로 먹는

것은 크게 문제되지는 않으나 너무 지나친 양을 오래

동안 먹을 경우 뼈건강을 약화하고 피를 검게 하기도

하므로 하루에 1,2 번 정도만 드시는 것이 좋을 것 같

습니다.

볶은 귀리 & 볶은 현미: 출출할 때 먹으면 든든한 영양 간식 추천

점심과 저녁 사이에 시차가 좀 있어서 배가 너무 고플 때도 있고, 활동량이 많은 날엔 기운이 빠질 때도 있어요.

그럴 때 방울토마토나 과일 같은 걸 좀 먹었는데, 채소나 과일류로는 조금 부족할 때가 있더라고요.

마크도 저녁 시간까지 공복으로 일하는 게 너무 힘들다고 할 때가 종종 있었고요.

그래서 뭔가 끼니 사이에 탄수화물을 살짝 보충해야 할 것 같다는 생각이 들었는데, 볶은 귀리가 생각나는 거죠! 아-하!

한동안 귀리를 사다가 볶아서 아침에 우유랑 같이 먹었었는데, 귀리 볶는 게 너무 번거롭고 힘들어서 어느 순간부터 안 먹었거든요. 남은 생귀리는 밥에 넣어서 먹고요.

허기지고 기운 빠질 때 에너지 보충 겸 포만감을 주는데 귀리가 딱일 것 같아서 검색을 해봅니다.

외국 사람들이 아침으로 많이 먹는 오트밀(압착 귀리)도 있지만, 농약을 많이 쳐서 수확한 거라는 얘기가 있어서 잘 안 먹게 되더라고요.

인터넷을 찾아보니 볶은 귀리도 팔고, 볶은 현미도 파네요. 귀리와 현미 둘 다 맛있기도 하고, 볶은 후의 맛은 어떨까 궁금해서 둘 다 사보았습니다.

코스트코에서 볶은 귀리를 판다고 하는데 그거 사러 코스트코를 가기는 너무나 귀찮은 바람에 그냥 인터넷으로 샀어요.

볶은 귀리 & 볶은 현미 구매 후기

제가 구매한 제품은 태광선식 볶은 통현미와 볶은 통귀리입니다. 쿠팡에서 제 돈 주고 샀고요(ㅎㅎㅎㅎ) 바로 사서 먹어보고 싶었는데, 마침 로켓배송이 되길래 샀죠.

통현미 가격은 130g*3개에 7,510원, 통귀리 가격은 280g*2에 9,970이었어요. 가격은 가끔씩 변동이 조금 되는 것 같습니다.

귀리나 현미나 볶으면 식감이나 맛이 비슷할 줄 알았는데, 완전 달라요 둘이.

볶은 귀리랑 현미를 함께 사길 잘한 것 같아요. 같이 놓고 비교해 볼 수 있어서 좋네요.

볶은 귀리는 속이 터지지 않아서 단단하고 오독오독한(?) 식감인데, 볶은 현미는 팝콘이나 뻥튀기처럼 좀 부풀었고 씹는 느낌도 약간 파삭파삭하니 뻥튀기 느낌이에요.

예전에 인터넷 글을 보다가 현미를 현미차로 볶아서 끓여 마시려고 팬에 볶았더니 뻥튀기가 되었다는 글을 얼핏 봤었는데, 이게 그 얘기군요(ㅎㅎㅎㅎ). 그땐 그분이 잘못 볶았나 보다 했었는데 현미는 원래 볶으면 이렇게 팝콘처럼 되나 봅니다.

확대해서 보니 차이가 눈에 확 느껴지죠?

전 개인적으로 귀리의 식감이 좋은데, 마크와 친구들은 모두 현미가 조금 더 맛있다고 하네요. 역시 개인차가 있나 봅니다.

그리고 이 볶은 통귀리를 “제가 전에 귀리를 사다가 물에 불려서 20분 넘게 볶았던 것”과 비교하는 마크의 한줄평:

“와 자기가 볶았던 거랑은 차원이 다르다”

“…”

집에서 볶은 건 불려서 볶았는데도 뭔가 약간 딱딱했거든요. 이게 훨씬 바삭하네요. 인정(ㅠㅠㅠㅠ)

친구의 36개월 아기는 귀리는 안 먹는다고 하더니, 현미의 경우에는 올려놓은 손에 코를 박고 먹네요(ㅎㅎㅎㅎ)

귀리는 식감이 좀 단단해서 꼭꼭 씹어야 하는데 현미는 뻥튀기 같아서 잘 씹히는 편이라, 아기 간식으로도 좋을 것 같아요. 굳이 유기농 쌀 뻥튀기 비싸게 사서 줄 필요 있나요? 아기가 시리얼 찾을 때 우유에 설탕 범벅인 시리얼 넣는 대신 볶은 현미 넣어주셔도 잘 먹을 것 같아요.

아기가 너무 잘 먹길래 한 봉지 간식으로 주라고 친구 줬는데, 집에 갈 때 아기가 현미 봉지 직접 들고 가더라고요 자기 꺼라고(ㅎㅎㅎㅎ)

볶은 귀리 & 볶은 현미 보관 방법

제품의 포장 비닐 자체에 지퍼가 붙어 있어서 위에만 뜯고 그대로 지퍼를 잠가서 보관하면 됩니다.

근데 저는 지퍼백에서 열어서 조금씩 꺼내 먹는 게 좀 불편해서 유리병에 담았어요. 집에 굴러다니던 플라스틱 수저까지 넣어주니 딱이네요.

병을 두 개 두고 먹기엔 공간을 차지하니깐 한 병에 때려(?) 넣어 주었습니다.

저는 볶은 현미만 먹었을 때는 크게 맛있다는 생각이 안 들었는데, 이렇게 같이 담아 놓고 손에 덜어 먹으니 맛있어요. 앞으로 이 조합으로 계속 사도 될 것 같습니다!

어쨌든 맛도 있고 영양도 있고, 조금만 먹어도 시간이 갈수록 은근히 포만감이 생겨서 재구매 의사 200%입니다. 물론 꼭 이 제품은 아니고, 다른 브랜드의 제품도 기회가 되면 먹어볼 거예요. 이 제품도 충분히 만족은 합니다만… 탐험정신…

볶은 귀리 & 볶은 현미 먹는 방법

1. 티스푼으로 소량을 덜어 그냥 먹는다: 이건 제가 가장 좋아하는 방법입니다. 이렇게 먹을 때가 제일 고소하고 본연의 맛을 느끼기에 좋은 것 같아요. 천천히 꼭꼭 씹어 먹으면 은근히 소량으로 오래 먹을 수 있어요. 약간 과자 먹는 것 같기도 하고요.

2. 우유(혹은 두유)에 넣어서 먹는다: 이건 저희 엄마/아빠가 아침으로 즐겨 드시고, 마크도 출출할 때 자주 먹는 방법입니다. 우유랑 먹으면 영양 보충도 더 되고 잘 어울리는 맛이라고 하네요. 우유에 넣고 좀 불려서 드시면 부드러운 식감으로 드실 수 있어요. 근데 저는 이 방법은 귀리가 우유에 젖어서 축축해지는 느낌이 싫어서 별로(ㅎㅎㅎㅎ)

3. 우유와 과일을 넣고 갈아서 셰이크로 마신다: 저는 볶은 귀리를 우유에 넣어서 그냥 먹는 건 싫어하는데 요건 또 좋아해요. 바나나+우유+귀리 넣고 갈아먹으면 포만감 제대로죠. 볶은 현미를 넣어서 셰이크를 해 먹은 적은 없는데 귀리를 넣으면 가루가 좀 거칠게 남아서 씹히는 느낌도 살짝 있어요. 이거 한동안은 아침 대용으로 자주 해 먹었네요.

4. 요거트에 넣어서 먹는다: 우유에 넣어서 먹을 때보다 볶은 귀리가 불지 않아서 좋아요. 맛이 없을 수가 없는 조합인 것 같네요. 여기에 딸기 같은 생과일이나 건과일 같이 넣어서 먹어도 꿀맛! 영양 보충으로도 좋죠.

4. 샐러드에 뿌려 먹는다, 뜨거운 물에 불려 죽처럼 먹는다 등등: 방법은 많은데 저도 시도해 보지 않았어요(ㅎㅎㅎㅎ)

볶은 귀리 & 볶은 현미 효능

귀리랑 현미가 몸에 좋은 건 알고 있는데 이왕이면 제대로 알고 먹는 게 좋을 것 같아서 대략적으로 정리해 보았습니다.

귀리 효능

탄수화물 21.7%, 단백질 14.3% 및 지방, 무기질, 비타민 함유

단백질이 쌀의 2배 정도 함유

수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환 예방, 성인병 예방

베타글루칸 성분이 장 내 노폐물 배출해 다이어트에 도움

칼슘이 현미의 4배가 넘어 성장 발육에도 도움

출처: 지식백과 우수식재료 디렉토리

현미 효능

당질(녹말) 71.8%, 수분 15.5%, 단백질 7.4%, 지방질 3% 외 비타민 B1/B2/B6, 니아신, 판토텐산, 칼슘 등 함유.

백미보다 영양가 풍부 (쌀 영양이 100% 일 때, 현미는 90%, 백미는 5%)

식이섬유가 많아서 영양소의 장내 흡수 억제(칼로리 섭취 억제), 변비 예방, 콜레스테롤 정상화로 성인병 예방

혈당지수가 낮아서 당뇨가 있을 경우 좋음

프로테아제 방지제를 함유하고 있어 암 진행 지연 및 암 발생률 감소

과잉 섭취된 칼슘의 흡수를 막아서 결석 예방

출처: 현미의 약효

개인적으로는 몇 주 동안 출출하거나 입이 심심할 때 먹어본 결과, 일단 공복 시 간식으로 정말 좋아요.

일할 때 간식으로 토마토만 먹으면 힘이 안 난다는 마크도 에너지 보충이 되는 것 같다고 좋아라 하면서 먹고 있어요.

2-3 티스푼 먹으면 당장은 아니지만 조금 시간이 지나면 포만감이 확 느껴져요. 너무 바쁘게 돌아다녀서 힘이 쭉 빠질 때 먹으면 힘도 나고요.

끼니때 밥을 먹지 않고 간단하게 샐러드 같은 걸 먹을 때도 1-2스푼 먹어주면 적당히 탄수화물 섭취도 되고 좋은 것 같아요. 배가 꺼지는 시간도 좀 더 걸려서 먹을 걸 더 안 찾게 돼요.

볶은 귀리 & 볶은 현미 먹을 때 주의사항

이게 생각보다 칼로리가 낮지는 않아요. 어쨌든 곡물이잖아요. 볶아도 칼로리 차이가 크지는 않아서 그냥 밥을 조금 먹는 거라고 생각하면 될 것 같아요.

귀리 칼로리: 100g당 371kcal (볶은 귀리 칼로리: 100g당 382kcal)

현미 칼로리: 100g당 360kcal (볶은 현미 칼로리: 100g당 390kcal)

식이섬유가 많아 장 활동에 도움이 되어 다이어트에 도움이 되는 건 맞는데, 간식으로 먹으면서 맛있다고 많이 먹으면 은근히 전체 섭취 칼로리가 높아질 수 있으니 주의하세요.

저도 2-3 티스푼만 먹어야지 했다가도 먹다 보면 약간 팝콘 먹듯이 계속 집어 먹게 되는 게 있어서 가끔씩 먹다가 놀라곤 해요.

앞으로도 볶은 귀리와 현미는 집에 계속 채워두고 먹으려고요. 영양 간식으로 완전 강추합니다!!

나중에 코스트코 갔을 때 봐야지~

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볶은현미 효능 알고 건강하게 먹어요

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볶은 귀리 & 볶은 현미: 출출할 때 먹으면 든든한 영양 간식 추천

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볶은현미효능 생활에서 건강관리 하세요!

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