Top 15 돈까스 에어 프라이어 The 193 Detailed Answer

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냉동 돈까스 아무것도 안하고 그냥 에어프라이어에 돌려도 될까?

사용기_에어프라이어로 돈까스 튀기세요! 제발요!

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에어프라이어로 냉동돈까스를 수제돈까스처럼 조리하는 법

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사용기_에어프라이어로 돈까스 튀기세요! 제발요!

180329 사용기_에어프라이어로 돈까스 튀기기

흔히들 에어프라이어로 튀기는 돈까스는 맛이 없다고들 한다.

그렇게 말하는 사람들을 보면 냉동돈까스에 아무런 기름처리도 없이 굽거나, 그저 이름이 에어프라이어니 튀김기가 알아서 자알 튀겨줄 것이라는 믿고 아무렇게나 구웠기 때문인 것 같다.

일단 내가 경험한 에어프라이어는 튀김기가 아니다.

어찌된 영문인지 한국에서는 에어프라이어로 불리우지만, 사실은 공기 순환기가 맞는 말인 듯 싶다.

나는 오븐의 축소판이라고 말하고 싶은데 컨벡션오븐의 경량화?라고 생각이 든다.

나는 에어프라이어를 사고 난 뒤 후라이팬을 사용하는 횟수가 무척 줄어들었다.

그리고 지인들에게 에어프라이어를 적극 추천하고 있다.

심지어 언니 집들이에는 에어프라이어를 사들고 갔었는데, 그 이후 언니가 정말 너무 잘쓰고 있다며 칭찬을 아끼지 않았다.

혹시 집들이 선물을 고민하고 있는가? 에어프라이어가 정답이다.

(나는 에어프라이어 관계자가 아니다. 그저 돈주고 사서 쓴 후기일 뿐이다.)

내가 사서 쓰고 있는 에어프라이어는 노브랜드 1.5L짜리인데 혼자사는 나에게는 딱 좋은 사이즈인듯 하다.

만두는 최대 5개~6개까지 돌릴 수 있고, 돈까스 한 장이 딱 들어가는 사이즈이다.

저 날은 돈까스가 먹고 싶어서 냉동실에 잠자고 있는 노브랜드 순수돈까스를 꺼내주었다.

조리학과를 졸업한 나는 튀김에 있어 기름의 중요성을 알고 있다.

절대 공기튀김기라는 이름만 믿고 에어프라이어에 내 소중한 돈까스를 그냥 맡기지 않을 것이다.

일단 돈까스에는 기름을 충분히 적셔주어야 한다. 이것이 핵심이다.

나는 실리콘 브러시를 가지고 있는데 충분히 기름을 뿌려준 뒤 브러시로 문질러주거나 살짝 기름에 적셔주어도 된다.

기름이 다소 많아보이겠지만 뜨거운 열을 가하면 어차피 기름은 다 빠지기 때문에 많은 걱정은 노노해도 된다.

많은 기름 속에 튀긴다면 180도에서 튀기겠지만 에어프라이어의 간접열로 튀기니 기계는 200도로 설정해주었다.

생각보다 많은 시간이 걸렸는데, 냉동된 것을 바로 기계에 넣기도 했고 기름이 빠지고 바삭바삭해지기까지 기다려야하기 때문이다.

나의 경우 약 15~20분이 걸린 것으로 기억하는데 기계마다 다르니 중간중간 확인해주어야 할 것 같다.

기름냄비에서 튀긴것보단 바삭함은 덜하지만 충분히 고소하고 기름도 많이 소비되지 않아 만족한다.

돈까스 한장 튀기자고 기름 반통을 쓰고, 그 이후에 기름냄비 설거지며, 주변에 튄 기름까지 청소할 생각을 하면 집에서 돈까스 해먹을 엄두가 나지 않는다.

하지만 에어프라이어에 튀기면 기름바르고 에어프라이어에 넣고 10분정도 있다가 한번 확인해서 뒤집어주고 다 익을 때까지 기다리면 된다.

그 사이에 다른 음식을 준비할 여유도 생기고 잊고 있으면 돈까스가 완성되어 나온다.

그 비주얼도 봐줄만 하다. 맛도 역시 생각보다 훌륭했다.

내가 이 포스팅을 쓰는 이유는 에어프라이어를 구입하고 어떤 음식을 할 수 있을지 인터넷이나 유튜브를 검색했을 때 에어프라이어에 대한 실패담이 너무도 많았기 때문이다.

그들은 개봉기 이후 실제로 어떻게 어떤 요리에 사용하는지는 잘 보여주지 않으며, 그저 생각했던거보다 별로에요. 라는 글들이 대부분이었다.

현재 너무 요긴하게 잘 사용하고 있어 내 삶의 일부가 된 이 에어프라이어가 그런 취급을 받는 것이 안타깝다.

지금 정말 여러 요리에 휘뚜루마뚜루 잘 사용하고 있는 에어프라이어 사용법에 대해서 이 글 이후에도 써 볼 생각이다.

사설이 길었지만 이 날은 에어프라이어로 처음 돈까스를 해보았고, 만족스런 결과를 얻었다.

거의 돈까스 튀기는 시간과 맞먹게 20분만에 완성된 식탁의 모습이다.

쇠고기 무국은 이전에 끓여놓아 냉동해 놨던 것을 스텐양수냄비에서 빠르게 녹여끓이고, 양배추도 많이 채썰어 채에 받쳐 냉장고에 넣어둔 것을 그냥 올려주었다.

버섯은 살짝 볶아 샐러드 위에 올려 오리엔탈 드레싱을 올려주니 근사한 저녁이 되었다.

후식으로 요거트에 직접 만든 체리잼 올려서 소화 잘되라고 먹어주었다.하하

사실 뭔가 거하게 차린 것 같지만 제대로 한 음식은 돈까스밖에 없는 것 같다.

집밥은 정말 하면 할 수록 요령이 생기는 것 같은 느낌이다.(해도해도 끝이 없긴 하지만)

사실 너무 소소해서 말하기도 부끄럽지만 나 혼자 알기엔 조금 아쉬운 내용들을 블로그에도 공유해보고자 한다.

집밥 빨리 차리는 법, 에어프라이 쓰는법, 예쁜 살림살이 파는 곳 등등

이것도 시간이 생기면 말이지만 말이다…하하

갑자기 돈까스 사진이 나와서 에어프라이어에 대한 장점만 얘기하다 끝나는 것 같다.

암튼 에어프라이어로 튀긴 돈까스도 충분히 맛있을 수 있다.

에어프라이어로 냉동돈까스를 수제돈까스처럼 조리하는 법

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에어프라이어로 냉동돈까스를 수제돈까스처럼 조리하는 법

안녕하세요. 코코언니에요~

요즘 온갖 튀김요리는

다 에어프라이어로 조리하는 재미가 들였어요.

집안에 기름 냄새도 배지 않고

폐식용유 처리도 생략할 수 있어서 좋거든요~

그런데 아쉬운 점이 딱 한가지 있어요.

기름기 없이 담백하게 조리하는건 좋지만

너무 담백해서

퍽퍽하거나 바삭함이 덜 할 때가 있더라고요.

그래서 준비했습니다!!!

에어프라이어로 맛있게 조리하는 비법을 소개할게요^^

마트에서 구입한 냉동돈까스에요.

뜨거운 기름에 바삭하게 튀겨서 먹으면

직접 만든게 아니더라도 맛있더라고요~

그런데 에어프라이어로 냉동돈까스를 튀겼더니

기름기가 하나도 없어서 그런지

겉에 입힌 튀김옷이 심하게 바삭하다못해

퍽퍽한 빵맛이 났어요.

물론 에어프라이어 자체가

기름 없이 공기로 튀겨내는 원리라서

건강에 더 좋다고 하지만…

일단 음식이라면 맛있어야 한다고 생각하는 1인으로서

이건 돈까스에 대한 예의가 아니라고 생각했어요^^;

그래서 제가 사용한 비법은 바로 기름!

기름 없이 튀겨내는 에어프라이어에

굳이 기름을 사용하는게 아니러니 할 수도 있지만

뜨거운 기름 속에 넣고 튀겨내는 것보다

기름 사용량이 반의반도 안되고

아주 소량의 기름으로 맛은 좋아지니까

이정도는 괜찮을거라 생각해요 ㅎㅎㅎ

※ 참고로 기름의 종류는

발연점이 210°C 이상인 식용기름을 사용해야 해요.

올리브유처럼 발연점이 낮은 기름보다는

콩기름, 포도씨유, 카놀라유 등을 추천할게요.

냉동상태의 돈까스와

식용기름, 조리용붓을 준비했어요.

오일스프레이를 사용하면 간편하지만

저는 붓으로 발라야 오일 사용량이 더 적은 것 같아서

이 방법을 선택했답니다~

냉동돈까스에 얇은 오일막을 씌워준다는 생각으로

기름칠을 해주세요.

기름을 한쪽면에만 두껍게 바르는 것 보다

양쪽면에 얇게 펴 발라주는게 더 좋아요!

오일코팅 유무가

얼마나 큰 맛의 차이를 만들어 내는지

드셔본 분들은 다 아실거예요^^

이제 모든 준비는 끝났어요.

에어프라이어의 바스켓에

종이호일을 깔고(종이호일은 없으면 패스해도 돼요)

오일 코팅한 냉동돈까스를 넣어주세요.

최대한 돈까스끼리 겹치지 않게 담아야

골고루 바삭하게 조리할 수 있어요.

에어프라이어로 조리하다보면

온도와 시간 설정이 애매할 때가 있는데요.

기계 사양과 내용물의 크기나 두께에 따라

온도와 시간이 다르겠지만

저는 200°C로 2번 조리했어요.

만약 온도, 시간 설정이 영 불안하신 분들은

10분식 끊어서 중간중간 확인하며 조리해주세요~

처음 15분이 지나고

돈까스를 뒤집어서 다시 15분 조리해주세요.

다시 15분 땡!

제대로 먹음직스러운 돈까스가 완성됐어요^^

냉장고에 있던 양배추 채 썰어서

케첩+마요네즈 소스를 곁들였더니

근사한 한상차림이 됐네요.

바삭함은 살아있으면서

퍽퍽함은 1도 없는

수제돈까스와 견주어도 손색이 없는 비주얼이에요.

에어프라이어로 조리할 때

오일코팅을 하면 좋은점은

식재료 속 수분을 가두기 때문에

겉은 바삭하고 속은 촉촉하다는 거예요.

오일 바르는 과정 없이 조리했던 냉동돈까스는

아무리 건강하게 먹는다고 생각해도

입속에서 퍽퍽함이 맴돌아 영 별로였거든요.

근데 이건 오일 코팅 한번으로

기름에 튀긴 것보다 느끼함은 반의반의반도 안되서

더 부담없이 맛있게 먹을 수 있어요!

물론 이 조리법은

감자, 고구마, 생선, 너겟 등등

다른 식재료에도 활용할 수 있다는거 아시죠? ^^

기름기 없이 건강한 튀김요리로 인기몰이중인

에어프라이어!

기름1도 없이 조리해서 먹어도 좋지만

살-짝 기름 한방울 추가해서

더 맛있게 드셔도 좋을 것 같아요~!!

이상 에어프라이어로 더 맛있게 조리하는

초간단 노하우였습니다.

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[에어프라이어] 돈까스 맛있게 굽기

안녕하세요, 남두오성입니다.

진짜…에어프라이어…완소 요리 도구 입니다.

조리도구계의 혁명이예요 ㅋㅋㅋ

뭐든 다 넣어서 프라이 해 먹고 싶은….ㅋㅋㅋ

오늘은, 돈까스를 맛있게 구워 보겠습니다.

진짜 맛이습니다.

핵 강추!!

1. 준비물

1. 에어프라이어 + 종이호일

– 이제는 당연히 있어야 하는 조합입니다 ㅋㅋ

종이호일이 열일합니다. 꼭 두세개 씩 사서 집에 재어 놓고 씁시다.

2. 돈까스

– 인스턴트를 사셔도 되고, 생돈까스를 사셔도 됩니다.

저는 이마트에서 10개에 1만원 하는 생돈까스를 샀습니다 케케케

3. 식용유 종류

– 카놀라, 옥수수, 포도씨유 등등 식용유를 준비합니다.

돈까스 주변에 살살살 발라 줘야 합니다.

2. 돈까스 해동 시켜 놓기

생돈까스는 아마 바로 해동이 되어 있는 상태일테고,

냉동 돈까스의 경우, 미리 꺼내놓아서 해동시켜 주세요.

돈까스 고기가 말랑말랑 해야 합니다.

3. 돈까스 앞뒤로 식용유 발라 주기

돈까스 한장한장에 식용유를 발라 주어야 합니다.

저는 올리브유를 발라 주었습니다. (집에 마침..올리브유 밖에 없어서 ㅠ.ㅠ 저 비싼걸….)

앞뒤로 기름을 살살살 발라 주세요~

“에어 프라이어 인데, 왜 기름을 바르지요??”

라고 물어보실 수 있는데…..

삼겹살이나 닭은 열로 가열하면 재료 자체에서 기름이 줄줄줄 나와서

그 기름이 맛있게 요리를 해주는거 거든요…

돈까스는 기름이 없는 재료라서, 기름을 발라줘야 합니다.

기름 안바르고 튀기시면…..맛이 없어요 ㅠ.ㅠ

그래도, 후라이팬에 기름 가득 두르고 그 안에 튀기는 것 보다는

기름이 훨씬 작게 들어가고, 음식 안에 배기는 기름의 양도 적습니다.

3. 에어프라이어 안에 가지런히 세팅

에어프라이어 안에 종이호일을 깔고,

기름을 바른 돈까스를 한장한장 놓아 줍니다.

주의사항!!

돈까스를 겹쳐 놓으면 안됩니다. 한장한장 펼쳐 놓아 주세요.

(여기에서…대용량 에어프라이어 장점 뿜뿜 ㅋㅋㅋ)

4-1. 200℃ 에서 8분

돈까스는, 에어프라이어를 2단계로 조리해 주어야 합니다.

1단계로, 200℃ 8분을 돌려 주세요.

(아마도..초반 2분 정도는 200도 까지 열이 올라가는 시간인 것 같아요. 실제 구워지는 시간은 6분 남짓)

8분이 다 돌고 나면, 윗면이 바삭하게 익어 있는 것을 볼 수 있습니다.

다만, 뒷면은 아직 바삭하게 익은 상태가 아닙니다.

돈까스를 뒤집어 주고, 다시 에어프라이어로 들어갑니다.

4-2. 200℃ 에서 6분

뒷면을 위로 한 에어프라이어 바스켓을 넣고, 200℃ 에서 6분을 더 돌려 주세요.

6분이 마저 돌고 나면, 양면이 모두 바삭한 돈까스가 완성됩니다. 케케케

이제, 돈까스 소스를 발라서 맛있게 먹으면 됩니다.

왠만한 집에서 튀긴 돈까스 보다 더 맛있습니다.

핵존맛 이예요. 꼭 해드세요 ㅋㅋ

P.S. 저는, 이걸로 가츠동을 만들어 먹을 껍니다 케케케

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[에어프라이어] 돈까스 맛있게 굽기

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