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- 재료 : 감자 4개(작은것), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 200ml 간장(3), 설탕(0.5), 올리브유(1), 꿀(1), 통깨 약간
- 감자는 껍질을 벗겨 낸 후이렇게 깍둑썰기를 합니다
김수미 수미네반찬 감자조림 맛있게 만드는법
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수미네반찬 고추장감자조림 김수미 감자조림 황금레시피 고추장감자볶음 만드는법 감자요리 : 네이버 블로그
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김수미 감자조림 자꾸 생각나는 밑반찬
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수미네 반찬 간장 감자조림
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[수미네반찬]간장 감자조림 만드는 법,김수미 레시피 정리
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수미네반찬 김수미 고추장 감자조림 맛있게 만드는 법 레시피
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김수미 수미네반찬 감자조림 맛있게 만드는법
요즘 햇감자가 많이 나와서 자주 먹고 있어요. 볶아도 먹기도 하고 쪄 먹기도 하고샐러드나 다양하게 만들어 먹기 좋아서자주 만들어 먹곤 하는데요. 그냥 먹어도 맛있지만 반찬으로만들어 먹을 때 맛있죠~. 오늘은 조림 요리를 만들어보았어요. 수미네반찬 감자조림 레시피로 만들었는데 꿀이 들어갔는데 생각보다 궁합이 좋은 것 같아요!
재료 : 감자 4개(작은것), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 200ml 간장(3), 설탕(0.5), 올리브유(1), 꿀(1), 통깨 약간
원레시피보다 감자를 1개 더 사용했어요. 제가 사용한 감자는 작은 편이라서 한 개 더 추가했고요. 여기서 청양고추와 홍고추 1개인데1/2 정도만 사용해도 될 것 같아요. 그리고 간장은 3스푼인데 만들었을 때 간이 좀 싱겁다고 해야 하나그냥 먹을 땐 딱 맞는데 밥이랑 먹으려면 간장을 약간 1/2스푼 더 넣어주는 것이 좋을 것 같아요
감자는 껍질을 벗겨 낸 후이렇게 깍둑썰기를 합니다
그리고 들어갈 야채는 홍고추와 청양고추를 넣는데요. 청양고추를 넣었을 때 뒷맛이약간 매워서 좋은데 저는 아이들이랑 같이 먹으려고 청양고추 대신 그냥 고추를 넣었어요. 개인적으로 청양고추를 넣었을 때 좀 더 맛있었던 것 같아요. 고추는 다 넣어도 되고 1/2개씩 잘라서넣어줘도 될 것 같았어요
냄비에 감자를 담아줍니다.오목한 냄비에 넣어준 후 물을 넣어주는데요. 물은 200ml 정도 넣어주면 딱 될 것 같았어요. 아니면 물 용기사 없다면 감자가 잠길 정도로만 물을 부어주면 될 것 같아요
그리고 간장 3스푼을 넣어줍니다. 간장 3스푼을 넣어주니 간이 약간제 입에는 싱거웠어요. 1스푼 정도 더 넣으면 밥이랑 같이 먹으면딱 맞는 간이 나올 것 같았어요. 취향껏 만들고 나서 간을 추가해주거나하면 될 것 같아요.
설탕은 반 스푼을 넣어줍니다. 수미네반찬 감자조림은 특이하게 물엿이나 올리고당이 전혀 들어가지 않고 설탕과 꿀로 단맛을 넣는데요. 저는 물엿이나 올리고당을 거의 사용했는데 맛이 좀 다르긴 했어요. 그리고 김수미 씨는 보통 단맛을 꿀로 내던데 꿀이 생각보다 궁합이 좋은 것 같아요.
그리고 올리브유가 1스푼 들어가요올리브유가 들어감으로써 보다 감자조림이 윤기가 흐른다고 할까요? 참기름이나 혹은 다른 기름은 전혀 들어가지않고 올리브유 1스푼만 들어갑니다.
대략 이렇게 만들어지면 강불로 두어 끓은 후 중간불이나 강불로 감자가 익을 때까지 끓여줍니다. 가끔 눌어붙지 않도록 스푼을 가지고 슬쩍슬쩍 뒤섞여줍니다.
어느 정도 물이 줄어들면서감자가 거의 익었다고 생각이 들면이렇게 꿀 1스푼을 넣어줍니다
그다음 청양고추와 홍고추를 넣어줍니다. 넣어준 후 고추가 살짝 익을 정도로만 끓여주면 완성이랍니다 .만드는 방법 그리 어렵지 않죠?
마무리는 이렇게 통깨를 약간 넣어줍니다. 통깨는 취향껏 넣어주는데 개인적으로 감자조림에는 검정깨가보기에도 좋은 것 같아요
완성된 수미네반찬 감자조림이랍니다 감자가 알맞게 잘 익었어요 보통 너무 오랫동안 삶으면 으깨지는데요. 대략 저는 10~15분 정도 사이로 끓여서만들었던 것 같아요. 그 이상 조리하게 된다면 푹 익기 때문에시간 조절을 잘해주는 것이 중요한 것 같아요
요즘 감자가 너무 맛있어서 그런지 맛있게 먹었답니다. 저는 마지막에 살짝 싱거워서 간장만 추가해주었는데 제 입에는 딱 맞더라고요. 역시나 인기 있는 김수미 샘이 만든레시피는 믿고 만들어도 되는데요. 요즘 감자 철이라 맛있게 만들어 먹을 수 있는반찬이 아닐까 생각이 들어요.
영상 레시피가 편하신 분들은영상으로 참고하셔서 만들어보세요!!
오늘 저녁 반찬으로 만들어보세요^^
김수미 감자조림 자꾸 생각나는 밑반찬
728×90
감자 제철이 다가오면 박스채로 구입해서 요리해서 먹는데요 감자요리는 조림부터 시작해서 감자전 감자볶음 등 다양하게 요리할 수 있는 식재료입니다. 감자는 보슬보슬하게 삶아 간식으로 좋은 먹거리인데요 감자로 다이어트해도 좋을 만큼 칼로리가 낮아 자주 찾게 되는 음식 같아요 김수미 감자조림은 레시피도 간단하지만 자꾸 생각나게 만드는 밑반찬 중에 하나인데요 초간단 조리법으로 만들어 먹을 수 있어 더매력인 거 같아요 수미네 반찬 감자조림은 프로그램이 사라져도 자꾸 생각나는 레시피 같아요
-재료준비
재료
감자 3개
청양고추 1개
물 1컵
간장 3큰술
올리브유 1큰술
설탕 반큰술
꿀 1큰술
통깨
-감자 손질하기
감자는 껍질을 제거해주시고 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 감자를 너무 작게 썰어주면 젓가락으로 집어 먹기 힘드니 적당한 크기로 썰어주시고 찬물에 담아 전분을 제거해주세요 여러 번 헹궈 물기를 제거해주시면 됩니다.
-양념하기
김수미 감자조림은 감자 1개에 간장 1큰술을 비율을 잡아 조리해주시면 되는데요 설탕은 취향에 따라 양을 조절해주세요 올리브유를 넣어 조리하는 이유는 감자 부서짐을 방지하지 위해서 인데요 기름이 도는 감자조림이 싫다하시면 빼고 조리해도 좋아요
-감자 삶아주기
썰어둔 감자는 냄비에 담아주고 물 1컵을 넣어 감자가 잠길 정도로 넣어주세요 한번 끓어오르면 불을 중불로 줄여주고 양념장을 넣어주시면 됩니다. 감자조림에는 또 다른 레시피가 있는데요 감자를 한번 기름에 살짝 볶아 주고 물을 부어 조리해주는 방법이 하나 있고 물과 감자 양념장을 모두 넣어 조림으로 만드는 조리법이 있는데요 김수미 감자조림은 남다른 레시피 같아요
-감자를 조려주기
감자는 젓가락으로 질러 반쯤 익었는지 확인해보시고 꿀 1큰술을 넣고 국물이 자작할 때까지 조려주면 됩니다. 수미네 반찬 감자조림은 꿀을 넣어 조림을 만드는 조리법인데요 감자조림 많이 해봤지만 꿀을 넣어 감자조림을 만들어보기는 처음인 거 같아요
-청양고추와 통깨 넣어주기
국물이 어느 정도 줄어들면 청양고추를 넣어 주고 한번더 끓여주세요 간이 어느정도 베이면 통깨를 넣어 감자조림 마무리하시면 됩니다. 감자조림은 생각보다 쉬운 레시피인 거 같아요
-감자조림 완성
김수미 감자조림 만들어봤는데요 꿀을 넣어 감자조림 만들어 단짠 하게 만드는 것이 포인트 같아요 감자조림 황금 레시피가 필요하다면 김수미 감자조림 참고해 보시는 것도 좋을 거 같아요 감자조림 맛있게 만드는법을 알고 싶다면 레시피를 참고하시면 좋을거 같은데요 감자조림은 청양고추가 들어가 칼칼한 맛을 내는 것이 좋더라고요 고추장이나 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛을 더해줘도 맛있는 감자조림 먹을 수 있답니다.
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수미네 반찬 간장 감자조림
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오늘은 하루 종일 반찬 만드는 날이었어요.
장을 봐도 다음날이면 먹을 게 없는 것 같은 느낌.. 저만 그런 걸까요?ㅎㅎㅎㅎ
감자를 샀는데 감자를 또 산거 있죠 ㅎㅎㅎ
그래서 감자가 너무 많아 한동안 감자 반찬을 자주 만들어 먹어야할것 같아요!
수미네 반찬 간장 감자조림을 만들어봤어요!
아이들도 먹을수 있으니 이런 반찬들을 잘 만들게 되는 것 같아요
수미네 반찬 간장 감자조림 레시피
재료: 감자 4개, 올리브오일, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘
감자 갯수에 따라서 양념 양이 틀려지니 참고하세요!
먼저 감자 전부 다 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
저는 얇게 썰었는데 살짝 두껍게 썰어주는 것도 좋을 것 같아요.
냄비에 감자를 넣고 물이 잠길 정도로 넣어줍니다.
간장 감자조림 양념장은 숟가락 기준으로 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 올리브 오일 1스푼, 다진 마늘 1스푼 넣어줍니다!
센 불에서 감자가 익을 때까지 졸여줍니다
이때 올리브오일을 넣는 이유가 감자가 으깨지는 걸 방지해준다고 하네요~
꼭 넣어주면 좋을것 같아요
어느 정도 졸여준다음 올리고당을 넣어줍니다!
수미네 반찬 간장 감자조림은 밥에 비벼 먹어도 맛있을 것 같은 그런 맛이에요!
마지막으로 깨소금 솔솔 뿌려주고요~
단짠단짠하니 아이들도 정말 잘 먹는 반찬이랍니다^-^
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