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- 청양고추로 담았던 장아찌인데~ 많이 먹고 한통 남았어요~!
- 고추장아찌 25개 정도를 넓은 볼에 담고 간장은 한번 가볍게 손으로 쥐어짜 버렸어요. …
- 분량의 양념 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 들기름 1수저, 통깨를 넣고~!
고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기 Updating 고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기 삭힌 고추장아찌는 밥반찬으로도 고기 구워 먹을 때 곁들임으로도 너무 좋은데 또 간단한 양념만으로도 맛있는 고추장아찌무침으로 변신~! 너무 간단하지만 소자매 파파와 마미가 애정하는 반찬이에요. 고추장아찌 무침은 5분도 안 걸리는 초간단 양념으로 밥도둑 탄생. 그럼 휘리릭 가볼까요^0^ 참기름보단 들기름으로 무쳐주는 게 고소한 향이 더 좋은듯해요. [재료] 고추장아찌 25개, 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 다진 파 2수저, 들기름 1수저, 통깨 약간 청양고추로 담았던 장아찌인데~ 많이 먹고 한통 남았어요~! 고추장아찌 25개 정도를 넓은 볼에 담고 간장은 한번 가볍게 손으로 쥐어짜 버렸어요. 너무 꽉 짤 필요는 없어요^^ 분량의 양념 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 들기름 1수저, 통깨를 넣고~! 파는 흰 부분 반 토막 다져 넣어줬어요. 위생장갑 끼고 조물조물~! 무쳐주면 끝~! 참 간단하죠^^고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기 삭힌 고추장아찌는 밥반찬으로도 고기 구워 먹을 때 곁들임으로도 너무 좋은데 또 간단한 양념만으로도 맛있는 고추장아찌무침으로 변신~! 너무 간단하지만 소자매 파파와 마미가 애정하는 반찬이에요. 고추장아찌 무침은 5분도 안 걸리는 초간단 양념으로 밥도둑 탄생. 그럼 휘리릭 가볼까요^0^ 참기름보단 들기름으로 무쳐주는 게 고소한 향이 더 좋은듯해요. [재료] 고추장아찌 25개, 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 다진 파 2수저, 들기름 1수저, 통깨 약간 청양고추로 담았던 장아찌인데~ 많이 먹고 한통 남았어요~! 고추장아찌 25개 정도를 넓은 볼에 담고 간장은 한번 가볍게 손으로 쥐어짜 버렸어요. 너무 꽉 짤 필요는 없어요^^ 분량의 양념 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 들기름 1수저, 통깨를 넣고~! 파는 흰 부분 반 토막 다져 넣어줬어요. 위생장갑 끼고 조물조물~! 무쳐주면 끝~! 참 간단하죠^^
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고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침
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밥 먹을만 하죠.
파는것도 많지만 삭힌 고추가 있다면
쫀쫀한 양념 깨끗하고 맛있게 만들어
김 모락모락 피어오르는 밥과
한 번 드셔 보세요.
물기가 없는것이 맛을 보존하는데 유리해요.
그래서 물엿(갱엿넣어도 ok)을 이용했답니다. [재료] 삭힌고추(고추장아찌) 30~40개(크기별로), 간장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 반, 송송잘게썬파 3큰술, 식초 1작은 술, 참기름 1작은 술, 통깨 적당히 시중에서도 많이
판매되고 있는 삭힌 고추예요.
만든것이 있으면 그걸
이용하심 됩니다.
먼저 삭힌 고추를 충분히
찬물에 헹구어 짠맛을
우려내세요. 꾸욱 눌러 짜서 최대한 물기를
제거해요, 최대한!!
그 뒤로도 10분 이상을
자연건조를 더 시키고
또 꽈악! 눌러 짜서
물기를 빼면 더욱 좋아요. 마지막에 뿌려줄
통깨만 제외하고
준비한 분량의 양념장을
만듭니다. 물기를 제거한 삭힌 고추를
양념장에 넣고요. 물기를 최대한으로 제거한
삭힌 고추를
양념장에 넣고 싹싹~
잘 버무려 주세요. 통깨 솔솔 뿌려주면
맛있는 고추장아찌
완성! 입니다. 맛있게 드세요^^ - Table of Contents:
백종원 고추장아찌무침 삭힌고추 무침 : 네이버 블로그
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삭힌 고추 장아찌 무침, 고추지 무침 입맛 돋우는 밑반찬
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삭힌 고추 장아찌 무침 고추지 무침 입맛 돋우는 밑반찬
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삭힌 고추 장아찌 무침, 고추지 무침 입맛 돋우는 밑반찬
맛있는 밑반찬
고추지 무침, 고추 장아찌 무침!
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고추지는 소금이나 간장에 삭혀 놓은 것이에요. 제가 사용한 고추지는 소금에 삭힌 고추지입니다.
그냥 물에 씻어 먹어도 맛있지만 소금이든 간장이든 삭힌 고추지에 양념을 무쳐 놓으면 입맛도는 밑반찬이 됩니다.
삭힌 고추는 동치미에도 들어가는데 여러모로 쓸모 있는 아주 든든한 저장식품입니다.
양념에 무친 고추지는 오래 두면 물러지기 때문에 하루 이틀 드실 분량만 만드시는 게 좋습니다.
[재료]삭힌 고추지 20개, 참기름 (기호에 따라..)
[양념장]고추장 1 티스푼, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 적당히
1 큰술 = 어른 밥 수저, 1 티스푼 = 티스푼
1. 삭힌 고추는 짠맛을 빼주기 위해 포크로 구멍을 내주고 안에 짠 물을 빼줍니다. 물에 오래 담가도 고추 안에 있는 짠 물이 빠지지 않는 한 짠맛이 잘 없어지지 않아요.
2. 찬 물에 1시간 이상 담가 줍니다. 전 40분 정도 담가 주었습니다.
3. 짠맛을 빼주는 동안 양념장을 만들어 둡니다. 고추장 1 티스푼, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 적당히
4. 삭힌 고추 맛을 보시고 짠맛이 ‘이 정도면 괜찮겠다’ 싶으면 물기를 빼줍니다. 물기를 잘 뺀 후…
5. 물기 빠진 삭힌 고추를 볼에 담고 양념장에 버무려 주면 완성입니다. 전 넣지 않았지만 기호에 따라 참기름은 바로 드실 때만 넣으시고 냉장 보관에는 넣지 마세요.
※ 볼에 양념이 조금 남아 있다면 삭힌 고추 4~5개를 쏭쏭 썰어서 남은 양념에 들기름 1큰술을 넣고 무쳐주세요. 이것 또한 아주 별미예요!!
남은 양념에 들기름을 넣어 무친 삭힌 고추
고추지 무침! 아삭하고 달달하고, 새콤한 맛이 밥에 곁들이면 정말 훌륭한 반찬이 됩니다. 이거 하나면 없던 입맛도 돌아와요 🙂
들기름에 무친 고추지는 구운 김이나 조미김에 얹어 먹으면 굉장히 맛있습니다!! 들기름의 고소한 맛과 고추지의 새콤한 맛이 어우러져 아주 환상적이에요. 꼭 드셔 보셔야 해요!
식사 꼭 챙겨 드시고 남은 하루도 알차게 보내세요 🙂
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