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▷묵은쌀에서 나는 냄새를 제거할 땐 식초가 제격이다. 우선 아침밥으로 사용할 쌀을 전날 저녁에 식초 한 방울을 떨어뜨린 물에 담갔다가 씻어서 물기를 빼놓는다. 다음 날 밥을 지을 때 다시 미지근한 물로 헹구고 난 뒤 밥을 지으면 냄새가 안 난다.

[꿀팁] 묵은쌀 냄새없이 밥짓기

묵은 쌀 냄새 제거

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묵은 쌀 냄새 제거

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묵은쌀 냄새 제거해 맛있게 밥짓는법

살림고수의 묵은쌀

햅쌀처럼 맛있게 밥 짓는 방법

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묵은쌀 냄새 어떻게 없앨까? 묵은쌀 햅쌀처럼 밥짓기 꿀팁! : 네이버 블로그

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낭중지추 :: 묵은쌀 냄새 제거 방법 ~ 오래된 쌀 맛있게 할 수 없을까요?

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[ESC]묵은쌀로 맛있는 밥 짓는 법 : ESC : 특화섹션 : 뉴스 : 한겨레

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묵은쌀 냄새 제거해 맛있게 밥짓는법

살림고수의 묵은쌀

햅쌀처럼 맛있게 밥 짓는 방법

안녕하세요 줌마토깽 입니다^^

우리가 매일 먹는 햅쌀도

시간이 지나면 묵은쌀이 되는데요

묵은쌀이 되면

쾌쾌한 냄새가 날뿐 아니라

밥에 찰기도 없어 맛이 떨어지더라구요

오늘은 살림고수의

묵은쌀 냄새 제거 및

윤기나게 밥 짓는법 소개할께요

햅쌀도 일년이상

지나면 묵은쌀이 되는데요

묵은 쌀로 밥을 지으면

일단 냄새가 많이 나면서

딱딱해지고 찰기가 떨어져서

햅쌀로 지을때와는 맛이 확 떨어지죠

이럴때 간단한

요령을 알고 계시면

묵은쌀 냄새를 제거하면서

윤기나게 맛있게 지을수 있답니다

일단 평소와

똑같이 쌀을 깨끗이 씻어주시구요

밥을 짓기전

이것을 한두방울 떨어뜨린

물에 쌀을 담궈두심 되는데요

이것은 바로바로

식초 인데 묵은쌀 냄새를

없애는데 가장 효과적이라고 해요

방법은 식초 한두방울 섞은 물에

10분 이상 담궈두셨다가 깨끗한

물로 행궈주시면 냄새가 제거된답니다

그 다음 딱딱한

묵은 쌀로 밥을 지으면

찰기와 식감이 떨어질수 있기 때문에…

냄새 제거후 쌀을

물에 충분히 불려 수분을

보충해주시는게 좋은데요

살림고수분에 의하면

여름에는 30-40분정도,

겨울에는 1시간-1시간 30분정도

쌀을 충분히 불려주시는게 좋다 고 해요

또한 밥물의 양도

햅쌀보다는 더 많게 해주셔야 하는데요

햅쌀의 경우

쌀 분량의 1.1배정도라면

묵은쌀은 1.5배정도가 적당 하다고 해요

마지막으로 묵은쌀

윤기있게 하고 싶다면

식용유를 3-4방울 넣어주시면 좋은데요

이렇게 식용유를

넣어 밥을 지으면 밥에

윤기가 돌고 냄새도 좋아진다고 합니다

이렇게 한뒤

밥을 해서 확인해보니

정말 냄새도 없으면서 윤기가 도네요!

이외에도 쌀에

우유를 밥물의 1/4분량 넣어

밥을 지으면 우유 속 라이신,칼슘,철분등의

성분이 보강되어 밥이 한결 맛있어진다고 해요

집에 묵은쌀로

밥 하셔야 할때 오늘 내용

참고하셔서 맛있는 밥 즐겨 보셔요^^

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[ESC]묵은쌀로 맛있는 밥 짓는 법

맛있게 지은 밥은 반찬이 따로 필요 없다. 박미향 기자

햅쌀이 나오려면 좀 더 있어야 하죠. 오래 묵혀두었던 쌀은 냄새가 나요. 그냥 버리기에는 아까운데 활용할 수 있는 방법이 없을까요?

먼저 쌀을 제대로 보관하는 법부터 알려드릴게요. 햇빛에 노출된 쌀은 건조되면서 금이 가고 그 사이로 전분이 빠져나와 맛이 변하기 쉬워요. 햇빛 없는 곳에서 보관해야 합니다. 항아리에 쌀을 보관하는 것이 제일 좋아요. 쌀은 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 하므로 서늘한 베란다도 적당하답니다. 쌀에 벌레가 생겼을 때엔 바람이 잘 통하는 서늘한 그늘에 펴 말리세요. 벌레 생기는 것을 막으려면 숯이나 마른 홍고추, 매운 통마늘을 함께 넣어 보관하세요. 두 번째로 묵은쌀 잘 씻는 요령을 알려드릴게요. 맛있게 밥을 짓고 싶다면 일단 쌀을 씻을 때부터 주의해야 합니다. 쌀을 씻은 첫물은 쌀겨 냄새가 배지 않도록 빨리 헹구어 버리는 것이 좋아요. 씻을 때에는 힘을 주지 않고 살살 휘젓듯 하는 것이 좋아요. 씻은 후에 오래도록 물에 불리는 것은 오히려 좋지 않습니다. 쌀겨 냄새가 섞여 밥에 냄새가 나는 원인이 됩니다. 밥알 모양도 뭉개져 밥맛이 떨어지게 되거든요.

세 번째로 묵은쌀로 맛있게 밥 짓는 법 알려드릴게요. 다시마를 사방 5㎝로 잘라 밥물이 끓을 때 넣으면 밥에 윤기가 돌고 묵은 냄새가 없어집니다. 묵은 냄새를 완전하게 제거하려면 청주나 식초를 1작은술 밥물에 넣어서 지으면 묵은내가 나지 않는답니다. 밥에 윤기를 돌게 하려면 식용유 한 방울을 밥물에 떨어뜨리면 마치 햅쌀로 밥을 지은 것처럼 윤기가 자르르 흘러요.

오래 보관하여 냄새나는 묵은쌀 냄새나지 않게 밥 짓기

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” 많은 양의 쌀을 보관하면서 밥을 짓다보면 냄새가 나게 되는데.. ”

주기적으로 쌀을 일정량 사다먹는 경우라면 괜찮지만..

시골에서 많은 양의 쌀을 보내주어 오랫동안 보관하면서 먹을려 하면 쌀에서 군내가 나는 경우가 있습니다.

더군다나 여름철과 같은 경우에는 실내가 눅눅해져 아무리 좋은 햅쌀이라도 쉽게 냄새가 나기 시작하지요.

참고로 쌀을 보관할때 사과를 넣어 두거나 숯을 기름종이등에 싸서 쌀을 담아 놓은 통에 함께 넣어 두면 어느정도 햅쌀을 유지하는데 도움이 되며

그냥 간단하게 보관을 하고자 하신다면 페트병에 일정량을 덜어 김치냉장고나 냉장고 또는 서늘한 곳에 보관을 해두면 좋습니다.

그래서 오늘은 집에 오랫동안 보관한 묵은쌀의 냄새를 제거하면서 햅쌀로 지은듯한 맛있는 밥맛을 낼 수 있는 방법을 소개할까 합니다.자 그럼 지금부터 맛있고 묵은쌀냄새가 나지 않는 밥짓기의 다양한 방법을 소개할께요.우선 새라새가 자주 이용하면서 일반적으로 많은 분들이 알고 계시는 방법으로..

생활속 만능재료로 사용하고 있는 식초를 사용할 수 있는데..먼저 묵은쌀을 씻고 나서 식초 한두방울을 넣은 물에 씻은 쌀을 담궈두어 쌀이 불릴정도의 시간동안 두었다..물기를 빼주고 미지근한 물로 쌀을 행궈 밥을 지어주면 묵은쌀의 군내가 사라집니다.뭐 이방법은 많이들 아실테고요..다음은 오래전에 알게되어 제가 가끔 이용하는 방법으로..이 방법으로 밥을 지어 먹으면 냄새제거 뿐만 아니라 밥의 영양도 높여주기도 하기에 종종 이용을 합니다.

엥~~ 우유??아마 이 방법도 들어 보신분들도 계실텐데..쌀을 씻고나서 밥물을 맞출때 밥물에 1/4정도를 우유로 대신 넣어 밥을 지어주면..쌀의 군내도 없애주면서 우유의 칼슘과 철분성분이 그대로 밥으로 충당이되어 밥맛도 좋아지고…필요한 영양섭취도 동시에 할 수 있는것 같아 좋으니 굳이 냄새제거가 아니더라도 밥지으실때 해드셔도 좋으실겁니다.다음으로는 아주 간단한 방법인데..

저는 딱한번 이용을 해봤던 방법으로..밥을 씻고나서 밥물을 맞추고 식용류 두방울에서 네방울정도 넣어 밥을 해주면 군내대신 고소한 냄새와 함께 밥맛도 고소함을 느낄 수 있습니다.요 식용류를 넣고 밥을 지어 먹을때는 비벼먹을때 이용하시면 따로 참기름을 넣지 않아도 괜찮더라구요..제가 해먹을때는 콩나물비빔밥 할때 요렇게 해먹었다는…. ^^마지막으로는..제가 쌀보관에 대한 검색을 하다 알게된 방법으로..

다시마를 이용을 할 수 있다고 하여 마침 집에 다시마가 있어 이용을 해봤는데..우선 쌀을 씻고 적당한 크기의 다시마 두조각정도를 …

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쌀물에 담궈 밥을 짓거나..다시마를 따로 끓인물를 쌀물대신으로 밥을 하면 살짝 간이 된 밥이 나름 괜찮은 밥맛을 느낄 수 있으면서..역시 군내는 사라지더군요…이렇게 다양한 방법으로 묵은쌀냄새를 없애면서 조금은 색다른 밥맛도 함께 느낄 수 있으실 겁니다. ㅎㅎㅎ그럼 오늘은 요기까지 입니다.. 조금이라도 도움이 되시면서 맛있는 밥맛을 즐기시길 바랄께요.^^

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묵은 쌀 냄새 제거

묵은쌀 냄새 제거해 맛있게 밥짓는법

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