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| 주요 번역 | |
|---|---|
| 한국어 | 영어 |
| 월계수 | laurel tree |
월계수 – WordReference 한-영 사전
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월계수 잎 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
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같이 보기[편집]
월계수잎이 영어로 뭔가요? ::: 82cook.com
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미국에서 월계수잎 저렴하게 구입할수 있는 곳은 어디? :: 미국에서
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위키백과, 우리 모두의 백과사전
월계수 잎(영어: bay leaf 베이 리프[*] )은 월계수의 잎이다. 생잎이나 마른 잎을 요리에 쓴다.
종류 [ 편집 ]
여러 녹나무과, 도금양과 식물의 잎이 “월계수 잎”으로 불리며 요리에 쓰인다.
녹나무과 월계수속에 속하는 월계수(Laurus nobilis)의 잎은 녹색을 띠며, 말린 잎의 경우에 강한 향과 쓴맛이 난다. 말리지 않은 생잎은 향이 강하지 않다.
아시아 [ 편집 ]
인도 [ 편집 ]
인도에서는 월계수 잎이 테지파타(힌디어: तेजपत्ता)라 불리는데, 이는 “빛”을 뜻하는 “테지(तेज)”와 “잎”을 뜻하는 “파타(पत्ता)”를 합친 말이다.
월계수 잎보다는 “인도월계수”로도 불리는 타말라녹나무(Cinnamomum tamala) 잎이 주로 쓰인다. 녹나무과 녹나무속에 속하는 타말라녹나무의 잎은 월계수 잎보다 폭이 넓고 길이도 두 배 정도 된다. 주맥이 하나인 월계수 잎과 달리 잎 하나에 주맥이 세 개이다. 올리브색을 띠며 계피와 비슷한 향이 있다.
인도네시아 [ 편집 ]
인도네시아에서는 “인도네시아월계수”로도 불리는 살람(Syzygium polyanthum)의 잎이 요리에 쓰인다.
아메리카 [ 편집 ]
멕시코 [ 편집 ]
멕시코에서는 “멕시코월계수”라고도 불리는 리트세아 글라우케스켄스(Litsea glaucescens)의 잎이 요리에 쓰인다. 리트세아 글라우케스켄스는 녹나무과 까마귀쪽나무속에 속한다.
미국 [ 편집 ]
미국에서는 “캘리포니아월계수”로도 불리는 움벨룰라리아(Umbellularia californica)의 잎이 요리에 쓰인다. 움벨룰라리아는 녹나무과 움벨룰라리아속에 속하며, 움벨룰라리아 잎은 월계수 잎보다 향이 강한 것이 특징이다.
카리브 [ 편집 ]
카리브제도(서인도제도) 지역에서는 “서인도월계수”로도 불리는 베이럼나무(Pimenta racemosa)의 잎이 요리에 쓰인다. 서인도월계수는 도금양과 피멘타속에 속한다.
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