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강북연세병원에 따르면, 요거트는 빈속보다는 식후, 혹은 음식과 같이 먹는 게 좋다. 어떤 유산균이든 1개월 정도는 계속 먹어야, 그 효과를 기대할 수 있다. 요거트를 공복에 먹을 경우 위산이 유산균의 활동을 방해할 수 있으므로, 식전보다는 가급적 식전에 먹는 것이 더 낫다.
장에 좋은 요거트, 빈속보다는 식후에…밤에는 ‘No’
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요구르트, 먹는 시간에 따라 장까지 가는 유산균 생존률이 결정된다 / 요거트로 변비 해결하기 : 네이버 블로그
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요거트 요구르트 먹으면 좋은 시간 ☆
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요거트 요구르트 먹으면 좋은 시간 ☆
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요거트 먹는 시간
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ì구르í¸, ì¸ì ì´ë»ê² 먹ì´ì¼ í ê¹?
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아침에 요구르트 먹으면.. 몸의 변화가? – 코메디닷컴
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아침 대용으로 자주 먹는 ‘요거트’가 가장 ‘큰 효과’를 발휘하는 시간 | 여심큐레이션 LASS
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장에 좋은 요거트, 빈속보다는 식후에…밤에는 ‘No’
강북연세병원 “식후 혹은 음식과 같이 먹어야 좋아”
▲ 떠먹는 ‘플레인 요거트’ [사진=매일유업 제공] [미디어펜=윤광원 기자] 뇌 다음으로 신경세포가 많다는 장은 면역력에 있어서도 중요한 역할을 맡고 있다.
장 건강에 도움이 되는 유산균 덩어리인 요거트, 어떻게 먹는 것이 좋을까?
강북연세병원에 따르면, 요거트는 빈속보다는 식후, 혹은 음식과 같이 먹는 게 좋다.
어떤 유산균이든 1개월 정도는 계속 먹어야, 그 효과를 기대할 수 있다. 요거트를 공복에 먹을 경우 위산이 유산균의 활동을 방해할 수 있으므로, 식전보다는 가급적 식전에 먹는 것이 더 낫다.
특히 아침식사 전에 요거트를 먹는 것은 피하는 게 좋다. 밤동안 위액 분비가 늘어 위의 산도가 높아져 있기 때문이다. 아침에 꼭 먹어야 한다면, 먼저 물을 한 잔 마셔서 위를 씻어낸 후 먹는 게 적절하다.
그러나 식후라도 밤시간에는 유산균이 위장운동을 촉진시켜 피로를 불러올 수 있으므로, 저녁식사 후 밤에는 먹지 않은 것이 좋다.
환자라면 유산균 섭취에 더 주의해야 한다.
암환자이거나 면역억제제 복용 중인 사람은 면역력이 저하된 상태라, 유산균 섭취를 주의해야 한다. 이런 사람의 몸에서는 유산균도 다른 세균처럼 작용, 감염을 일으킬 수 있기 때문이다.
장누수 증후군이나 크론병을 앓고 있는 경우도, 세균이 혈관 내부로 침투해 패혈증을 일으킬 수 있어서 위험하다.
또 항생제를 복용중이라면 유산균의 기능을 항생제가 방해할 수 있으므로, 시간 간격을 어느 정도 두고 복용하는 게 바람직하다.
장에서는 외부에서 들어온 각종 균들과 음식, 장내 미생물 사이에 상호작용이 일어난다. 이러한 작용 중 발생하는 외부자극에서 인체를 보호해주는 것이 바로 장의 역할이다.
‘제2의 뇌’ 장 건강을 위해 자신의 몸 상태를 잘 살피고, 유산균 섭취량을 조절할 것을 강북연세병원은 권했다.
[미디어펜=윤광원 기자] ▶다른기사보기
요거트 요구르트 먹으면 좋은 시간 ☆
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요거트 요구르트 먹으면 좋은 시간 ☆
장 건강에 필수인 유산균.
영양제 및 건강 보조 식품으로 꾸준히 섭취하는 사람들이 점점 늘어나고 있다.
장은 물론 간, 위에 좋다는 기능성 요거트 등 제품 종류도 더욱 다양해지고 있다.
또한 집에서 발효 기계를 이용하여 직접 요구르트를 만들어 먹는 사람들도 많이 있다.
냉장고 속 요거트에 관한 궁금증을 모두 정리해보았다.
요구르트, 식후 즉시 먹는 게 좋다
식사 전후, 언제 마셔도 그 효능은 크게 차이가 나지 않지만 가급적이면 위의 산도가 낮을 때 먹는 것이 효과적이다.
장수촌으로 잘 알려진 코카서스 지방에서 식후 디저트로 요구르트를 한 그릇씩 먹는 것도 요거트의 효능을 최대로 살리기 위해서이다.
따라서 아침 식사 전에 요구르트를 먹는 것은 별로 좋지 않다. 밤 사이에 위액의 분비가 늘어나 위의 산도가 높아져 있기 때문이다.
아침에 요구르트를 먹을 때는 물 한잔으로 위를 씻어낸 다음 마시는 것이 좋다.
또한 저녁 식사 후 밤에 요구르트를 먹는 것은 좋지 않다. 요구르트의 유산균이 밤새 위장 운동을 촉진시켜 피로감을 유발시킬 수 있기 때문이다.
당뇨 환자는 의사의 지시를 따른다
요구르트는 남녀노소 누구나 마셔도 좋다. 변비라면 식이섬유가 들어 있는 요거트가 가장 효과적.
당뇨 환자인 경우 식이요법 중에서 우유나 과일주스 등의 제한이 없다면 문제가 없다. 단, 당류 섭취가 제한되는 환자라면 상태에 따라 의사의 지시를 따르는 것이 좋다.
요구르트를 먹으면 살찐다?
떠먹는 요구르트 1개의 열량은 100 ~ 120kcal 정도. 하루 1 ~ 2개 정도는 괜찮다. 오히려 다이어트 기간의 불규칙한 식사 및 식사량 감소에 의해 변비가 생기기 쉬운데, 요구르트를 정기적으로 섭취하면 변비 예방에도 도움이 된다.
또한 요구르트는 체내 지방 연소를 활성화시켜 체중 감소를 볼 수 있다.
실제로 미국 테네시 대학 영양학 교수팀의 연구에 따르면, 하루 3잔의 무지방 요거트를 먹은 비만 성인은 요구르트를 먹지 않은 그룹에 비해서 위 주변 비만이 81% 감소한 것으로 나타났다.
그래도 살찌는 것이 걱정된다면 저지방 요거트를 고르자.
얼려 먹으면 유산균은 어떻게 될까
여름에 아이스크림 대신 얼린 요거트를 아이들에게 주는 엄마들이 많다. 얼려 먹는 경우 그 안에 있는 살아있는 유산균 수가 약간 줄어들게 되지만 큰 문제는 없다.
그러나 데워서 먹을 때는 주의해야 한다. 미지근한 온도는 문제없지만, 사람의 체온을 넘어가는 온도에서는 유산균들이 점점 죽기 시작한다.
제조일로부터 3일째 먹는 게 가장 효과적
시판 제품 요구르트의 유효 기간은 섭씨 4도 냉장 보관에서 열흘 정도이다. 그러나 유산균은 제품 안에서 번식을 하고 대사 산물로서 산을 분비하고 스스로 산에 의해 죽기 때문에 일정 시간이 지나면 균의 숫자가 줄어든다.
따라서 생산된 날로부터 3일 째에 먹는 것이 가장 좋다. 제조일이 없는 경우에는 유효기간 날짜에서 7일을 뺀 날이 요구르트를 먹기에 가장 좋은 날이다.
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요구르트, 언제 어떻게 먹어야 할까?
출산율이 떨어지면서 우유 소비량도 함께 감소하는 반면 요구르트, 치즈 같은 유제품 시장은 꾸준한 성장세를 나타내고 있다. 한국인의 식단에서 유제품이 쌀밥을 빠르게 대체하고 있기 때문이다. 특히 요구르트는 꾸덕꾸덕한 식감과 상큼한 풍미를 느낄 수 있어 우유와는 다른 매력을 지닌다. 과일이나 견과류를 곁들이면 맛과 영양소가 배가되어 다이어터들에겐 한 끼 식사 대용으로도 손색없다.우리가 ‘요구르트(yogurt)’라고 알고 있는 발효유는 우유나 산양유 같은 포유동물의 젖을 유산균이나 효모로 발효시킨 것을 말한다. ‘요거트’라고 알고 있거나 요플레로 지칭하기도 한다. 세계적으로 사용되는 단어인 요구르트는 동일 의미의 터키어 ‘yoğurt(요우르트)’에서 파생됐다.우리는 장 건강을 위해 요구르트를 먹는다. 실제로 요구르트는 우유 속 단백질과 비타민 A, 비타민 B2, 칼슘 등을 함유하고 단백질과 지방, 당의 일부가 분해되어 있어 소화 흡수가 쉽다. 게다가 일명 ‘장(腸) 미화원’이라고 불리는 유산균이 들어있어 장내 유해균을 억제하고 유익균의 증식을 도와 배변 활동을 촉진한다. 구내염, 아토피성 피부염, 간질환, 대장암 예방 등에 도움이 된다는 연구 결과도 있다.그렇다면 유산균은 얼마나 섭취해야 하는 걸까? 일반적으로 유산균 50억~100억 마리 정도를 섭취해야 그 효과를 기대할 수 있다고 한다. 요구르트 1ml당 유산균 1억 마리 이상이 들어 있으므로 50ml를 먹어야 50억 마리 이상 섭취하게 되는 셈. 또 마시는 요구르트보단 떠먹는 요구르트에 유산균 수가 좀 더 많다.유산균이 살아서 장까지 도달해야 효과를 볼 수 있다는 이야기를 들어봤을 것이다. 물론 일부 맞는 말이지만 몸 속에서 죽은 유산균도 장 건강에 효과가 있다는 점에선 틀리다고 봐야 한다. 죽은 유산균은 없어지는 것이 아니라 유익균을 자라게 하는 먹이 역할을 하기 때문. 심지어 죽은 유산균이 면역력을 강화하고 아토피성 피부염 치료에 도움이 된다는 연구 결과도 있다.아침 식사 전 공복 상태로 요구르트를 먹으면 효과를 기대할 수 없다. 유산균은 위산에 의해 죽거나 활동을 제대로 하지 못하게 되는데, 밤 사이 위액의 분비가 증가해 위의 산도가 높아지면 대부분의 유산균이 죽게 된다. 따라서 유산균의 효과를 제대로 경험하려면 먼저 물 한 컵을 마셔 위의 산도를 낮추거나 식사 후에 먹는 것이 좋다. 세계적인 장수마을 코카서스(Caucasus)에서 식후에 요구르트를 한 사발씩 먹는 이유도 요구르트의 효능을 최대로 누리기 위해서다.단, 저녁 식사 후에 요구르트는 먹는 것은 좋지 않다. 유산균이 위장 운동을 촉진해 피로와 수면 장애를 유발할 수 있기 때문.요구르트 자체에도 천연당인 유당이 존재한다. 시중에 판매되는 대부분의 제품에는 설탕, 과당 등이 첨가되어 있는데 개중엔 콜라와 맞먹는 당을 포함하고 있다. 당이 첨가된 요구르트는 먹기엔 좋을 수 있지만 과도하게 섭취할 경우 비만의 원인이 될 수 있다. 때문에 제품 성분표를 꼼꼼하게 따져 되도록 무가당이나 저당 제품을 고르는 것이 좋다.물론 요구르트에 포함된 유익균 수도 중요한데 현재 법적 기준규격은 총 유산균 수다. 다만, 특정 유익균을 일정 기준 이상 포함한 제품에선 ‘프로바이오틱스’ 문구를 볼 수 있다. 요구르트를 선택할 땐 효과와 안전성이 입증된 프로바이오틱스의 함유 여부와 그 함유량을 꼼꼼히 따져봐야 한다.시중에 판매되는 요구르트의 유효 기간은 섭씨 4도의 냉장 온도에서 보관했을 때 약 열흘 정도. 하지만 유산균은 제품 안에서 쉬지 않고 번식하며 대사산물로 산을 분비하고 스스로 산에 의해 죽기도 한다. 제조일로부터 3일째 되는 날에 살아있는 유산균이 가장 많다는 사실을 기억해두자. 제조일이 표기되어 있지 않은 경우엔 유통기한 마지막 날에서 7일을 뺀 날이 요구르트를 먹기에 가장 좋다고 보면 된다.[news1] ‘푸드·요리·맛집·건강·다이어트’ 뉴스 제보 – [email protected] [email protected]
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